あんこをたっぷり使って、しっとり仕上げ。
米粉でもっちりの蒸しカステラです(*^^*)

芋蒸しようかん風蒸しパンを作った時に、
あんこたっぷりの大納言カステラを思い出しました。
あ、何となく似てるかも～と♪
そこで、カステラのように大きく作ってみました。

生地の配合は芋蒸しようかん風蒸しパンと一緒なのですが、
上新粉を製菓用米粉（リ・ファリーヌ・グランクリュ）に。
大きく作る場合、こちらを使った方がふんわりと、
舌触りもなめらかに仕上がる気がします(*^^*)

カステラにピッタリの型を持っていないので、
豆乳のパックを１５㎝長さに切って作りました。


蒸している間に、たわんで型崩れしないよう、
上面は全て切り取らず、こんな風に少し残すといいです。
出来上がって粗熱が取れたら、ハサミで切り開いて
パックから外せばいいのでラクチン♪

抹茶バージョンは手亡豆を炊いた白あんで作りました。
ほろ苦い抹茶味が味わい深い美味しさ。



小豆あんもやっぱり美味しい～♪
小豆の美味しさを堪能できます(*^m^*)



どちらも、もっちり＆しっとり。
さっくりとした仕上がりの焼き系も大好きですが、
蒸しスイーツはまさに癒し系。
米粉＆ノンオイルで、心も体もホッとします(´▽｀)


　材料＞１５×７㎝のもの１台分

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Ａ）製菓用米粉（リ・ファリーヌ・グランクリュ）１００ｇから大さじ１を除く
　　抹茶　大さじ１
　　ベーキングパウダー　小さじ１
　　塩　少々

白あん（ｏｒ小豆あん）　２００ｇ
豆乳　１００cc
　　
　作り方

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１．Ａの材料をボウルに入れて、泡だて器でぐるぐると混ぜる。
　　白あんと豆乳を加え、ゴムベラでしっかりと混ぜ合わせる。
２．型に入れて、３０分ほど強めの火で蒸す。

小豆あんの場合は、米粉１００ｇのままで抹茶は入れません。
　　全ての材料を、ゴムベラでしっかり混ぜて蒸せばＯＫです。

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ほぼ毎日、用事の合間をぬって暇をみつけては、
せっせとジムに通っております(*^^)v

行く度にどこかが筋肉痛になるのはナゼだろう…
ヨガやピラティスって、確かにポーズによって
使う筋肉が違うので不思議でもないのですが、
なんか腑に落ちないような気分になります(-ω-;)

でも筋肉痛って大好き！
鍛えた～って気になるんですよね(^^)
（単なる運動不足！？）

今日は小学校の代休日でハルがいるので、
２人でちょっとお出かけしてきます♪


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