●@コスメさんにて連載♪
からだの中からキレイに!カンタンおいしいレシピを毎週お届け♪
【ビューティー☆レシピ】
'08.07~'09.09

●クイッキングさんのサイトにて
ご紹介していただきました。
【主婦ばんざい】

●『おはよう奥さん』'09 8月号
野菜おやつレシピを掲載させていただきました♪

●『Pafait(パフェ)』'09 春号
ベジ&スイーツレシピを掲載させていただきました♪

●『月刊komachi』'08 12月号
塩きのこレシピを掲載させていただきました♪

●『おはよう奥さん』'08 12月号
もやしレシピ3品、掲載させていただきました♪

●『FYTTE』'08 12月号
秋野菜スイーツ16品、掲載させていただきました♪

献立クラブさんのトップページでイチオシサイトとしてご紹介いただきました!('08.9~10)

●『おはよう奥さん』'08 9月号
別冊付録にて、豆腐のヘルシーレシピを掲載させていただきました。


みるまゆ

玄米菜食中心のゆるベジ生活を
送っています♪
化学調味料・砂糖は不使用。
スイーツには体に優しい甘味料を
極力控えめに♪
油脂分も少量を心がけています。
♡素材の味を楽しむ素朴ベジ料理
♡優しい甘さのナチュラルスイーツ
身近な素材で簡単に、ぱぱっと出来ちゃうヘルシーレシピをご紹介しています♪
マーク みるまゆ



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白菜とかぼちゃのトロトロ無水カレー
2009 / 11 / 19 ( Thu )
白菜とかぼちゃのトロトロ無水カレー

白菜とかぼちゃの旨味がぎゅーーっと詰まった、
優しい味わいの冬カレーが出来ました♪

私の作るカレーは無水が多いのですが、
美味しく失敗なく作るには水分の多い野菜が必須!
夏ならトマト、冬は白菜の出番です♪
蒸し煮にすると、白菜からぐんぐん水分が出てきます!

白菜とかぼちゃのトロトロ無水カレー

かぼちゃの煮加減はお好みで!
私は、半分煮崩れるくらいまで煮ます。
仕上げに少々とろみづけ(*^^*)
葛粉の優しいとろみも捨てがたいのですが、
(体を温める効能もありますしね♪)
今回は上新粉でしっかりしたとろみをつけました。

とろっとろの白菜とほっくり柔らかなかぼちゃ。
スパイシーというよりは、じんわり優しい和風カレー。
しみじみと幸せな美味しさです(´▽`)


材料 材料>4人分

白菜 1/2株(500g前後)
かぼちゃ 1/6個(250g前後)
にんにく・しょうが 各1かけずつ
しょうゆ 大さじ1
みりん  大さじ1
カレー粉 大さじ1
上新粉 大さじ1~

作り方 作り方

1.白菜はざく切りにする。
  かぼちゃは1cm幅の食べやすい大きさに切る。
  にんにくとしょうがはみじん切りにする。
2.鍋に白菜の芯としょうゆ、みりんを入れてざっと混ぜる。
  かぼちゃ、にんにく、しょうが、白菜の葉を入れ、
  6~7分蒸し煮にする。
3.くったりしてきたらカレー粉を加えて全体を混ぜる。
  再び蓋をして、さらに6~7分蒸し煮にする。
4.かぼちゃが好みの柔らかさまで煮えたら上新粉をふり入れ、
  混ぜながらとろみをつける。

とろみの加減は、上新粉の量で調節してください。


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四葉ライン

子どものおやつのレシピ本、発売中です♪

子どもおやつ_cover_256 卵、バター、牛乳、上白糖を使わない!
 みるまゆさんの子どもおやつ


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  現役ママ“みるまゆさん”のアイデアが
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ご購入くださった皆様、本当にありがとうございます!

好評のようで、とっても嬉しいですヾ(〃^∇^)ノ
自分のレシピでも結構忘れちゃうので、
私も時々見返しては、ちょこちょこ作ってます(^^)
少しでも何かの参考になれば幸いです♪

3冊目のレシピ本、発売中です♪

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 発行/マーブルトロン 発売/中央公論新社
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いつも応援してくださっている皆様のおかげです!!!
購入してくださった皆様、心からお礼申し上げますm(__)m
ありがとうございますー♪

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四葉ライン

図書館に予約していた本が返却されたとのことで、
昨日取りに行ってきました。

読みたかった本なので、嬉しいのですが…
読みかけの本がちょうどクライマックス!
次に読もうと決めていた本もスタンバイしてるし!

予約の件数が多かったので、
まだまだ借りられないだろうなぁ~
と思って予約しちゃったんですよね(>_<)

子供を産む前は、料理よりも読書の方が好きだったかも…
(旦那からの誕生日プレゼントも、そういえば本だった!)
働いてはいたけど、あの頃は時間がたんまりあったしな~

とりあえず、当然だけど図書館の本を読むぞ♪


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