白菜とかぼちゃの旨味がぎゅーーっと詰まった、
優しい味わいの冬カレーが出来ました♪

私の作るカレーは無水が多いのですが、
美味しく失敗なく作るには水分の多い野菜が必須！
夏ならトマト、冬は白菜の出番です♪
蒸し煮にすると、白菜からぐんぐん水分が出てきます！



かぼちゃの煮加減はお好みで！
私は、半分煮崩れるくらいまで煮ます。
仕上げに少々とろみづけ(*^^*)
葛粉の優しいとろみも捨てがたいのですが、
（体を温める効能もありますしね♪）
今回は上新粉でしっかりしたとろみをつけました。

とろっとろの白菜とほっくり柔らかなかぼちゃ。
スパイシーというよりは、じんわり優しい和風カレー。
しみじみと幸せな美味しさです(´▽｀)


　材料＞４人分

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白菜　１/２株（５００ｇ前後）
かぼちゃ　１/６個（２５０ｇ前後）
にんにく・しょうが　各１かけずつ
しょうゆ　大さじ１
みりん　　大さじ１
カレー粉　大さじ１
上新粉　大さじ１～

　作り方

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１．白菜はざく切りにする。
　　かぼちゃは１cm幅の食べやすい大きさに切る。
　　にんにくとしょうがはみじん切りにする。
２．鍋に白菜の芯としょうゆ、みりんを入れてざっと混ぜる。
　　かぼちゃ、にんにく、しょうが、白菜の葉を入れ、
　　６～７分蒸し煮にする。
３．くったりしてきたらカレー粉を加えて全体を混ぜる。
　　再び蓋をして、さらに６～７分蒸し煮にする。
４．かぼちゃが好みの柔らかさまで煮えたら上新粉をふり入れ、
　　混ぜながらとろみをつける。

とろみの加減は、上新粉の量で調節してください。


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図書館に予約していた本が返却されたとのことで、
昨日取りに行ってきました。

読みたかった本なので、嬉しいのですが…
読みかけの本がちょうどクライマックス！
次に読もうと決めていた本もスタンバイしてるし！

予約の件数が多かったので、
まだまだ借りられないだろうなぁ～
と思って予約しちゃったんですよね(>_<)

子供を産む前は、料理よりも読書の方が好きだったかも…
（旦那からの誕生日プレゼントも、そういえば本だった！）
働いてはいたけど、あの頃は時間がたんまりあったしな～

とりあえず、当然だけど図書館の本を読むぞ♪


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