●@コスメさんにて連載♪
からだの中からキレイに!カンタンおいしいレシピを毎週お届け♪
【ビューティー☆レシピ】
'08.07~'09.09

●クイッキングさんのサイトにて
ご紹介していただきました。
【主婦ばんざい】

●『おはよう奥さん』'09 8月号
野菜おやつレシピを掲載させていただきました♪

●『Pafait(パフェ)』'09 春号
ベジ&スイーツレシピを掲載させていただきました♪

●『月刊komachi』'08 12月号
塩きのこレシピを掲載させていただきました♪

●『おはよう奥さん』'08 12月号
もやしレシピ3品、掲載させていただきました♪

●『FYTTE』'08 12月号
秋野菜スイーツ16品、掲載させていただきました♪

献立クラブさんのトップページでイチオシサイトとしてご紹介いただきました!('08.9~10)

●『おはよう奥さん』'08 9月号
別冊付録にて、豆腐のヘルシーレシピを掲載させていただきました。


みるまゆ

玄米菜食中心のゆるベジ生活を
送っています♪
化学調味料・砂糖は不使用。
スイーツには体に優しい甘味料を
極力控えめに♪
油脂分も少量を心がけています。
♡素材の味を楽しむ素朴ベジ料理
♡優しい甘さのナチュラルスイーツ
身近な素材で簡単に、ぱぱっと出来ちゃうヘルシーレシピをご紹介しています♪
マーク みるまゆ



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ジンジャー&ナッツ♪かぼちゃと豆腐の衣なし焼きコロッケ
2009 / 10 / 21 ( Wed )
ジンジャー&ナッツ♪かぼちゃと豆腐の衣なし焼きコロッケ

ホックリかぼちゃに豆腐を足して、
衣はつけずに焼くだけのヘルシーコロッケです!

かくし味に、しょうがのすりおろしを。
かぼちゃの甘さが、ひきしまった美味しさに♪
ナッツも加えて、コリッとした食感も楽しみます(^^)

とにかくじっくりと焼くのがコツです。
私はせっかちなので、つい何度もひっくり返したり、
動かしたりしがちなのですが、これはNG!
焦げないようにだけ注意しながら、あまり動かさずに
じっくり焼き付けると、周りもちゃんと火が通って
固まってきますよ~(*^o^*)

ジンジャー&ナッツ♪かぼちゃと豆腐の衣なし焼きコロッケ

そして、ちょっとソースにもワンポイント!
我が家は中濃ソースを常備していますが、
ちょっぴりバルサミコ酢を加えるんです♡
ソースって結構甘いので、サッパリ食べやすくなる♪
ただ入れすぎると、今度は酸味が強すぎて
食べにくくなるので要注意です!

豆腐入りなので、ちょっぴりふんわり感アリ。
衣はつけない&揚げないので、油っぽさはナシ!
ですが、かぼちゃのおかげで満足感はしっかりです♪


材料 材料>4人分

かぼちゃ 1/4個
木綿豆腐 1/2丁
しょうがのすりおろし 1かけ分
ナッツ 大さじ2くらい
菜種油 少々

作り方 作り方

1.かぼちゃは適当な大きさに切り、少量の水で蒸し煮にする。
  柔らかくなったら水を捨て、強火にかけて水気を飛ばす。
2.豆腐はふきんで包んで絞り、しっかり水気を切る。
3.2としょうが、ナッツを1に加えて混ぜ、小判型に丸める。
  油を熱したフライパンで両面をじっくりと焼く。

焼いている間はあまり動かさずにじっくり焼いて下さい。


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四葉ライン

子どものおやつのレシピ本、発売されました♪

子どもおやつ_cover_256 卵、バター、牛乳、上白糖を使わない!
 みるまゆさんの子どもおやつ


  野菜やお豆の甘みをいかした、
  とってもナチュラルで簡単なレシピ

  現役ママ“みるまゆさん”のアイデアが
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  初公開レシピ多数!!

 定価/1000円+税(B5変型判/80ページ)
 発行/西東社


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ご購入くださった皆様、本当にありがとうございます!

好評のようで、とっても嬉しいですヾ(〃^∇^)ノ
自分のレシピでも結構忘れちゃうので、
私も時々見返しては、ちょこちょこ作ってます(^^)
少しでも何かの参考になれば幸いです♪

3冊目のレシピ本、発売中です♪

野菜のおかずcover おだんごカフェのからだにやさしい野菜のおかず
 
  主菜・副菜からスイーツまで、最小限の調味料で
  野菜をまるごと味わう、おいしい「自然派レシピ」

  主菜&副菜から、ごはん、めん、スイーツまで
  131レシピを掲載。
  素材の組み合わせ方や調味料の使い方、
  手間をかけない工夫など、
  野菜が“簡単にぐっとおいしくなる”
  アイデアとヒントが満載です。

 発行/マーブルトロン 発売/中央公論新社
 ISBN/978-4-12-390221-2 定価¥1680(税込)


いつも応援してくださっている皆様のおかげです!!!
購入してくださった皆様、心からお礼申し上げますm(__)m
ありがとうございますー♪

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四葉ライン

昨日はたくさんのお祝いコメント、ありがとうございました!
控えめに書いたつもりだったのですが
皆さん、ちゃんと見逃さず読んでくださって…
これまた感激極まりないです(ToT)

あれこれ用事が詰まっていて、お祝いどころじゃなく、
夜1人でビールをグビッと飲んで終わりましたが(笑)、
皆さんからのコメントのおかげで、
とーーーーっても幸せな誕生日になりました。

本当にありがとうございました(*´∇`*)


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