●@コスメさんにて連載♪
からだの中からキレイに!カンタンおいしいレシピを毎週お届け♪
【ビューティー☆レシピ】
'08.07~'09.09

●クイッキングさんのサイトにて
ご紹介していただきました。
【主婦ばんざい】

●『おはよう奥さん』'09 8月号
野菜おやつレシピを掲載させていただきました♪

●『Pafait(パフェ)』'09 春号
ベジ&スイーツレシピを掲載させていただきました♪

●『月刊komachi』'08 12月号
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●『おはよう奥さん』'08 12月号
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●『FYTTE』'08 12月号
秋野菜スイーツ16品、掲載させていただきました♪

献立クラブさんのトップページでイチオシサイトとしてご紹介いただきました!('08.9~10)

●『おはよう奥さん』'08 9月号
別冊付録にて、豆腐のヘルシーレシピを掲載させていただきました。


玄米菜食中心のゆるベジ生活を
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♡素材の味を楽しむ素朴ベジ料理
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マーク みるまゆ



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季節のフルーツで楽しむ♪上新粉タルトレット
2009 / 09 / 29 ( Tue )
季節のフルーツで楽しむ♪上新粉タルトレット

だいぶ涼しくなってきて、スイーツの季節到来♪
(私は1年中そうですが(^^ゞ)
上新粉で作るタルトレットに豆乳カスタードクリーム
そして季節のフルーツをトッピングして楽しみます♡

まずはタルトレットを作ります♪
といっても、材料は上新粉クランブルと一緒。

季節のフルーツで楽しむ♪上新粉タルトレット

クリームと一緒にいただくので甘さを少し控えようと、
メープルの量を減らしたら、ホロホロ崩れてしまうほど脆く…
そこで、減らした分だけ豆乳や水を加えたところ、
今度はヒビが入りやすく割れやすい…(≡д≡)
結局、上新粉クランブルと同じレシピに落ち着きました(^^ゞ
(実は、8回ほど作ったのです…)

もし割れてしまっても大丈夫!
カップの底に砕いて入れ、その上にクリームとフルーツを。

季節のフルーツで楽しむ♪上新粉タルトレット

ちょっとしたカップデザートに変身(*^^)v
スプーンですくえるので、コチラの方が食べやすい!
そのせいか、娘のアユはコチラがお気に入り♡

タルトレットもクリームも作り置きが出来るので、
私はたいてい両方をいっきに作らず、
ご飯の支度の合間などに、ちまちま作ってます(^^)
タルトレットは冷凍も可能なので、
それさえ作っておけば、いつでも手軽に食べられます♡

季節のフルーツで楽しむ♪上新粉タルトレット

クリームを入れてすぐは、タルトレットがボロボロと
割れやすいので、ちょっと食べにくいのが難点…(-_-;
しばらく経って、少々しっとりしてから食べるのがオススメ♡
お客様にお出しする時は、あらかじめクリームを
入れておくといいですね(*^^*)

イチジク以外に苺やブルーベリー、キゥイ、バナナ…
これからの季節なら、洋梨や煮りんごも美味しそう!
季節によって、いろいろなフルーツでお楽しみ下さい♡


材料 材料>4個分

A)上新粉 40g
  アーモンドプードル 20g
  塩 ひとつまみ
  菜種油 大さじ1
  メープルシロップ 大さじ1

豆乳カスタードクリーム 150g前後
季節のフルーツ 適量

作り方 作り方

1.Aのメープルシロップ以外の材料をボウルに入れ、
  さらさらになるようにすり混ぜる。
  (大きいスプーンで、ボウルの内側にこすりつけるようにするといいです。)
  メープルシロップを加えて、さらに混ぜる。
2.油(分量外)を塗った型に1を4等分ずつ入れて、
  押し付けるようにしながら敷き込む。
3.170℃に予熱したオーブンで15分程焼き、
  冷めたら、そっと型から取り出す。
  豆乳カスタードを入れ、フルーツを飾る。

タルトレットは割れやすいので、ご注意下さい。
クリームを入れて、しばらく経ってからどうぞ。

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子どものおやつのレシピ本、発売されました♪

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購入してくださった皆様、心からお礼申し上げますm(__)m
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四葉ライン

涼しくなってきたせいか…最近スイーツモードです!
あれこれ作りたくてウズウズ…((o(> <)o))

「あれ作りたいなぁ~」
「次は何作ろう…」
「あれはどうやったら美味しく作れるかな…」

などと、常にレシピのことで頭がいっぱいになっちゃうので、
食事の方が、必然的におろそかになります(笑)。

私はスイーツに関しては、ある程度イメージでレシピを完成させて、
「よし、これならいけそう!」と思えるまで作らないタイプ。
(それでももちろん失敗しますが…(^^ゞ)
なので、長い時間考えてやっと作り出すレシピや、
作れないまま終わるものも多々あります。

さらに、スイーツは作るのも消費するのもエネルギーがいるので、
時間・体力・精神どれもに(ちょっと大げさ!?)余裕がないと
試作にとりかかれないですね~
試作に入ると、成功するまでとことんやっちゃうから余計にね(^^ゞ
きっと、得意な方はスイスイ作っちゃうんだろうなぁ~

でもやっぱり、スイーツ作りはすごく楽しい!!!
(そしていつか…米粉スイーツの本を出版できたらいいな…♪)
この秋も、可能な限り試作に励みたいと思いますp(*^-^*)q

今日は長い記事になってしまった~、ゴメンナサイ!
スイーツになると、つい力が入ってしまいます(^^ゞ


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  いつも本当に感謝しています<(_ _*)>
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  のんびりペースで、お返事に時間がかかることもありますが、
  どうかお許しいただけると助かりますm(__)m


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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

09 : 05 : 37 | 米粉スイーツ | トラックバック(-) | コメント(-) | page top↑
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