大根だしの★焼きだし大根
2008 / 12 / 18 ( Thu ) ![]() ごま油で焼きつけた大根を、おだしに浸していただくこのレシピ。 大根オンリーで作る、焼きだし大根です♪ 厳密にいうと、ごま油と調味料は使ってますが… ななんと、なんと!おだしに使うのは 大根おろしの絞り汁! というわけで、大根オンリーのレシピというわけですv(≧∇≦)v 今の時期の大根はとにかくみずみずしくて甘〜い♡ ごま油で蒸し焼きにしただけの大根も、それだけで絶品! (火のとおりが早いよう、それ程厚くはしませんでした。) それに、おろしを乗せて、おだしをそーっと注ぎます。 大根おろしの絞り汁に少量のしょうゆとみりんを加えて煮立てると… しみじみと、体の奥まで染み渡るような優しい美味しさ。 仕上げに添える青みも、大根葉を刻んでふりました。 ![]() 大根だけで、なんとも美味しいごちそうの出来上がり♪ この大根おろしのだし、それだけを子供達もおかわりしてました〜 うんうん、だって美味しいもの〜!!! 私も食べている途中で、おろし&おだしを追加(*^m^*) ジューシーな大根に、大根だしとおろしを絡ませ… あ〜またしても、幸せいっぱいになりました(´▽`) 材料>4人分大根 8僉滷暇 ごま油 少々 しょうゆ・みりん 各小さじ1 大根葉の刻んだもの 適宜 作り方1.大根の半量はすりおろし、ぎゅっと絞って汁とわけておく。 残りは1cm幅に切る。 2.フライパンにごま油を熱し、スライスした大根を並べ入れて蓋をする。 片面4〜5分ずつ蒸し焼きにし、仕上げに強火にして焼き色をつける。 3.おろし汁としょうゆ、みりんを小鍋に入れてひと煮立ちさせる。 4.器に大根を盛りつけておろしを乗せ、上から静かに3を注ぐ。 あれば大根葉を散らす。 ![]() ちょっとお知らせでーーーす♪ 「月刊新潟komachi」に、ちょこっと掲載させていただきました。 ![]() 塩きのこの使いまわしレシピ3品です。 全国誌ではないようなので、手にとっていただくのはちょっと難しいかな… 機会があればご覧になってみてくださいませ〜(*´∇`*) 今日もお越しいただいて感謝感激です♡いつも応援クリック、ありがとうございまーーーす (*´∀`)ノ♪ ![]() *いつもいつも温かいコメントを、ありがとうございますm(__)m 皆さんのコメントが励みになり、支えとなり、元気が湧いてきます! お返事は、ブログをお持ちの方はそちらで、それ以外の方にはコチラでさせていただきます♪ いつもながら何かとバタバタしています… コメントのお返事・ご訪問、相変わらず遅れがちになりそうですがお許しくださいm(__)m 皆さんからのコメントは何よりの励み…いつも本当に感謝しています! ![]() 「おだんごカフェの“らくベジ”料理ノート」 ![]() たくさんの方にご購入&活用していただき感激です♪ 大変嬉しく、感謝でいっぱいです!(≧▽≦) 日々の料理の参考に、少しでもお役にたてれば嬉しいです(´∀`) 発行/主婦の友社 定価/980円(本体933円+消費税) ISBN/978-4-07-262562-0 ※アマゾンでのご注文は→コチラ♪ ![]() スイーツレシピ本、発売中です! ![]() こちらも…たくさんの方にご購入いただき感謝でいっぱいです♪ また、「作ったよ〜!」とのご報告もいただき、嬉しい限りです! 皆さん、ありがとうございまーーーーすヽ(=´▽`=)ノ ブログで人気のあったレシピから、未発表の新作レシピまで♡ スイーツ作りが楽しく&楽ちんになる㊙テクニックも公開♡ お気に入りの雑貨やケーキ型等も、ご紹介しています♡ 今日も明日もHappyでありますように…♪いつもあなたの応援クリックに、感謝感激です (*´∀`)ノ♪
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材料>4人分
作り方


今日もお越しいただいて感謝感激です♡


赤・白・黒の色合いが素敵ですね☆
これお弁当に持ってくとしたら、翌朝冷蔵庫から出して温め直さずに
そのまま詰めたほうがいいんでしょうか?
(たいてMITAKA7夏の煮物の新定番★高野豆腐となすのさっぱりトマト煮おはようございます
茄子とトマトですご〜く夏らしいですね♪♪
これに高野豆腐がさらに美味しさUPですね♪♪ゆんきゅうりとゴマの梅酢飯おむすびこれ、お弁当にいいですね!
酢が入ってるから、防腐効果もあっていいな^^
きゅうりの酢もみ、うちの兄ちゃんの大好物!
このおにぎりも絶対好みだと思うな〜♪なべちゃんきゅうりとゴマの梅酢飯おむすびみるまゆちゃんーー♪
新刊発売おめでとう!!
本屋さんで見つけるの、楽しみだよ〜♪
今回のもすごく中身が濃くて
すてきな本だね!
はやく見たいなぁ〜☆
きゅうviveraきゅうりとゴマの梅酢飯おむすびありがとうございました♪本届きましたぁさっそく読みました(〃・ω・〃)良かったです〜ありがとうござぃました
これからもブログ遊びに来ますいしまい♪きゅうりとゴマの梅酢飯おむすびわぁ、いい、いい〜!!
梅酢でさっぱり、きゅうりでさらにさっぱり☆
やっぱり夏は夏の野菜でクールダウンしないとね!!
>カレー粉2キロ缶買ったときは、さすがになunaきゅうりとゴマの梅酢飯おむすびキュウリは実家からもらいました〜
糠漬けか、冷汁にします〜♪tamirinきゅうりとゴマの梅酢飯おむすびみるまゆちゃんこんばんは〜^^)きゅうりがちょこちょこ顔をだしているところがなんだかとっても可愛い♪梅酢さっぱりでいいね!あと、おむすびがのっている食器も素敵〜maikoきゅうりとゴマの梅酢飯おむすびいいですねーきゅうり入りのおむすび いいですね〜
私はきゅうりを丸かじりするぐらい大好きなのですが
うちの夫はきゅうりが超苦手なんですよ〜(;_;)
においがする・・・ってフェリスしょうが風味♪かぼちゃと豆腐そぼろの蒸し煮由香さん♪キャベツの使い方…いえいえ、たいしたアドバイスもできず…(^^ゞ
かぼちゃは、これから旬になりますもんね♪
よかったらまた参考にしてくださいね〜(*^o^*)みるまゆさくほろ♪上新粉ときな粉のスノーボールともこままさん♪三日連続!
とっても嬉しいです(*^o^*)
ありがとうございますーーー♪
私も…作ったそばから食べちゃいます(^^ゞ
新刊も楽しみにしていただけて嬉しいです♪みるまゆきゅうりとゴマの梅酢飯おむすびきゅうりと胡麻に梅酢〜さっぱりで夏にはもってこいですね!
わたしの娘は食が細いのですが、こういうおにぎりなら食べてくれそう♪きゅうり大好きですし。。。♪
おはよここママきゅうりとゴマの梅酢飯おむすびきゅうりとごま〜。
いいな〜。
これだけでもおいしいのにご飯にまぜちゃうんだ=、
面白い、、けどおいしそう〜。NAOKOきゅうりとゴマの梅酢飯おむすびこんにちは。おにぎりって、ついつい、市販の混ぜるだけのふりかけみたいなので済ませちゃう私です・・体にいいとは言えないの分かってるんですが・・(;;)
きゅうりをおにぎりに愁子しょうが風味♪かぼちゃと豆腐そぼろの蒸し煮みるまゆさん、おはよーございます♪
生姜のパンチが効いた、かぼちゃとお豆腐そぼろ。ご飯と一緒に食べたいです!
いつも思いますが、見た目もホントきれいで可愛いelmoしょうが風味♪かぼちゃと豆腐そぼろの蒸し煮おはようございます♪♪
豆腐そぼろにかぼちゃ♪♪
これは優しさ全開ですね
みるまゆさんらしくって美味しそうです♪ゆんしょうが風味♪かぼちゃと豆腐そぼろの蒸し煮みるまゆさん
おはようございます!
お肉みたい!って思っちゃいました^^かぼちゃのそぼろ、大好きなのでこれはめちゃくちゃ気になります♪
来週、本もいよいよ出版なriofukuしょうが風味♪かぼちゃと豆腐そぼろの蒸し煮みるまゆちゃーん♪おはよう〜♪
おぉぉ!!!おいしそう&ヘルシーッ♪♪♪いつもね、かぼちゃに普通のひき肉をあんかけにしてたんだけど、お豆腐を使えば、もりもり食べてひなこしょうが風味♪かぼちゃと豆腐そぼろの蒸し煮おはよ〜。
この豆腐のそぼろおいしそうですね〜〜。
カボチャにからんで、、さらにうまみもUPですね。
うふふ。NAOKOしょうが風味♪かぼちゃと豆腐そぼろの蒸し煮みるまゆちゃんこんばんは〜(^^)新しいブログに遊びにきてくれてありがと〜〜!とっても嬉しかったよ♪これからもどうぞ仲良くしてね。かぼちゃ大好き〜♪豆腐そぼろもヘmaiko