青菜のオイル蒸しは、とっても美味しいですよね〜♪
じっくりクタクタになるまで火を通しても、柔らかくなりすぎない
小松菜の蒸しものはとりわけ好きです(*^m^*)

実はこのレシピ、子供達のお弁当用に作ったもの。
ただでさえ、いつも園児らしからぬ地味なお弁当なので、
少しでも彩りをよくしようと、人参を加えました(^^ゞ

程よく柔らかい小松菜に、人参の食感が加わると
青菜だけよりも、かえって食べやすい気がします♪
さらに味付けがシンプルに塩のみなので、
人参の甘さがより一層引き立ってます(*≧ｍ≦*)

塩だけなのに…いやいや、塩だけなのが 美味しいっ♡

煮びたしよりコクたっぷり、揚げびたしよりはサッパリ♡
ごま油＆すりごま効果で、とっても香ばしいオイル蒸しです(*´∇｀*)


　材料＞４人分

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小松菜　１把
人参　小１本
ごま油　大さじ１/２
塩　小さじ１/３
黒すりごま　大さじ１くらい

　作り方

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１．小松菜は３センチ長さに切る。
　　人参は３�冂垢気梁世瓩里擦鸚擇蠅砲垢襦�
２．フライパンに人参とごま油を入れ、さっと混ぜたら蓋をして２〜３分蒸し煮にする。
　　小松菜と塩を加えて混ぜ合わせ、蓋をしてさらに３〜４分蒸し煮にする。
　　仕上げに黒すりごまを加えて混ぜ合わせる。

火加減に注意し、時々蓋を開けて様子をみながら混ぜ合わせてください。


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