昨日の韓国風に続いて、今日は中華風になっちゃいました(・・。)ゞ
全く本格的ではないので、あくまでも “風” です。
（ “○○風” に弱い私…(^^ゞ）

白菜の季節がきましたね〜(*^^*)
私は特に冬の野菜は、くったりと柔らか〜く煮込むのが好きです。
春雨、きくらげと一緒に、豆乳を使ってクリーム煮に♪
さらにしょうがをきかせて中華風な仕上がりです。

蒸し煮にしている間に、白菜からどんどん水気が出てくるので
春雨は戻さずにはさみで切って直接お鍋に入れます。
白みそをプラスして、よりクリーミーな仕上がりです♪



とろんとなった白菜に、コリコリのきくらげとちゅるるんな春雨。
しょうがの風味がよくききながら、とっても優しい一品です(*^^*)


　材料＞４人分

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白菜　７〜８枚
玉ねぎ　１/２個
しょうが　大１かけ
きくらげ　１５ｇくらい
春雨　２０〜３０ｇ
酒　大さじ１
塩　小さじ１/２
豆乳　１/４カップ
白みそ　大さじ１/２

　作り方

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１．白菜は縦半分に切ってから、１�冑�に切る。
　　玉ねぎは薄切り、しょうがはせん切りにする。
　　きくらげは水で戻し、固い部分を除いて１cm幅に切る。
２．鍋に１と酒、塩を入れて蓋をし、白菜から水気が出てきたら、
　　春雨をはさみで長さ４〜５�僂棒擇蠅覆�ら加える。
３．４〜５分煮込んだら豆乳を加えて白みそを溶き入れ、
　　煮たたせないようにしながら温める。

初め、焦げ付かないように火加減に注意し、途中何度か蓋を開けて
　　様子を見ながら混ぜてください。


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