米粉の風味ときな粉の味わい、加えて黒糖の深くて優しい甘さ…
和素材で作るブラウニー風は、しみじみホッとする美味しさです♪

それほど膨らまなくていいですし、しっとりめに仕上げたいので
ベーキングパウダーではなく重曹を使いました。
さらに豆腐を加えて、油脂分少なめでもしっとり感アップ(*^^*)
米粉のもっちり生地に、くるみの食感がアクセント☆



お豆腐は木綿でも絹ごしでもＯＫ、水きりも不要です。
ブレンダーを使わなくても、泡だて器で潰しながらよーく混ぜれば大丈夫！
ただその場合は、なめらかになりやすい絹ごしの方がいいと思います。

米粉ですが、ふんわり仕上げたいケーキ系の焼き菓子には、
製菓用の　リ・ファリーヌ・グランクリュを使用しています。
（国産なので安心！クオカさんで、購入しています♪）
しっとりふんわり焼き上がるので、とても気に入っています♡

黒糖ときな粉、米粉に合わないわけがないですね〜
優しい味わいのもっちりブラウニーです(´▽｀)


　材料＞１５�儚僂離好�エア型１台分

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Ａ）製菓用米粉　８０ｇ
　　きな粉　２０ｇ
　　重曹　小さじ１/２
　　塩　ひとつまみ
　　くるみ　１５ｇ

Ｂ）豆腐　１００ｇ
　　豆乳　１/２カップ
　　菜種油　大さじ１
　　黒糖　３０ｇ

　作り方

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１．Ａを全てボウルに入れ、泡だて器でぐるぐると混ぜる。
２．Ｂを別のボウルに入れ、ブレンダー等でよく混ぜる。
　　（泡だて器で潰しながら、よく混ぜてもＯＫです。）
３．２を１に加えてゴムベラでさっくりと混ぜ、
　　型に平らに入れて、１６０℃に予熱したオーブンで２５分程焼く。

焼けたら、ふんわりラップをかけて冷ましてください。




　ここ数ヶ月、米粉を使った
　スイーツの試作に励んでおります。
　小麦粉スイーツも、もちろん大好きなのですが、
　米粉でも、いろいろ作ってみたいと思っています♪
　そしていつか…
　小麦粉を使わないスイーツレシピの本
　を出版するのが夢なのです♡

　
　
　前回のスイーツレシピ本の時に募集したアンケートでも、

　“米粉のスイーツのレシピを考えて欲しい”

　というお答えがとっても多かったんです！
　私自身も、米粉のスイーツにとても関心があります。
　
　米粉のレシピ本、最近よく見かけるようになりましたが…
　私の目指すものは、その特製と風味をいかしつつ、
　レシピは私らしく油脂分＆甘さ控えめ（もちろんバターや
　卵は不使用）で簡単なスイーツ♪


　自分用には美味しかったのですが、まだまだ要改良のものも…
　いつか夢が実現するときのために、少しずつ試作を重ねて
　レシピを温めておきたいなぁ〜なんて思っています♪
　ご紹介できそうなものは、コチラでもぼちぼち…(^-^)

　だんご粉や上新粉を使った、よりヘルシーな和菓子系も
　作りたいものがいっぱい！！！
　時間も胃袋もなかなか追いつかないのが悩みどころ(-_-;

　夢のまま…私の胃袋に納まって終わるかも知れませんが、
　いつか叶うといいなぁ〜(*´∇｀*)


　いつも来ていただいて感謝感激です♡
　どうかぽちっとお願いしまーーーーす(*・人・*) オ・ネ・ガ・イ♪

　　　

＊いつもいつも温かいコメントを、ありがとうございますm(__)m
　皆さんのコメントが励みになり、支えとなり、元気が湧いてきます！
　お返事は、ブログをお持ちの方はそちらで、それ以外の方にはコチラでさせていただきます♪

　いつもながら何かとバタバタしています…
　コメントのお返事・ご訪問、相変わらず遅れがちになりそうですがお許しくださいm(__)m
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