韓国料理ではおなじみのチャプチェ。
春雨といろいろな野菜を、それぞれ炒めたり味付けをして
混ぜ合わせる料理のようですが、その辺は適当に…(^^ゞ
今回は、板麩ときのこで作ってみました(*^^*)

板麩はその名のとおり、板状の麩。
庄内地方の特産品らしいです。



　残念ながら…
　あまり普通のスーパーでは見かけませんね(+_+)
　切り板麩（板麩が細くカットされているもの）の方が、
　もしかすると手に入りやすいでしょうか…
　もちろんそれでもＯＫです♪


板麩にはおしょうゆを絡めておくので、
お肉でなくても、しっかり味がついて満足感もあります！！！
板麩の代わりに油揚げなんかもいいかも知れませんが、
炒める＆和えるのに油を使うので、コッテリしちゃうかも…(^^ゞ



それぞれの具材を戻したり切ったりがちょっと面倒なのですが、
作るプロセスは、たいしたことをしていないので簡単です。
具材の用意が整ったら、あとは炒めて和えるだけ♪

本来のチャプチェは、ひとつずつ炒めて取り出して和えるようですが…
炒めるものは一緒に炒め、そのフライパンで和えるので、
洗い物も減りまーす(*^^)v

にんにく味＆ピリ辛は、どちらもかなり私好み(*^m^*)
（にんにくはお好みで、なくても大丈夫ですよ〜）
しっかりな味つけで、冷めても翌日でも美味しいです♡


　材料＞４〜５人分

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板麩　１枚（２０ｇくらい）
しょうゆ（板麩の下味用）　小さじ１
乾燥きくらげ　１０ｇ
しめじ　１パック
しいたけ　４枚
長ねぎのみじん切り　２０�冓�
ごま油　少々
酒・しょうゆ　各小さじ１
緑豆春雨　５０ｇ

Ａ）しょうゆ・白すりごま　各大さじ１
　　コチュジャン・ごま油　各小さじ１
　　にんにくのすりおろし　１かけ分

　作り方

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１．板麩は水で戻して幅７〜８�弌�長さ５〜６�僂棒擇辰匿綉い鮃覆蝓�
　　しょうゆを絡めておく。
　　きくらげは水で戻して洗って固い部分を除き、７〜８�佗�に切る。
　　しめじ、しいたけは食べやすいように切る。
　　春雨は袋の表示通りに茹でて適当な長さに切り、水気をきっておく。
２．フライパンにごま油とねぎを熱してきくらげ、しめじ、しいたけを炒め、酒・しょうゆを加える。
　　火が通ったら板麩を加え、さっと炒め合わせて火をとめる。
３．２に春雨と、あらかじめ混ぜておいたＡを加えてよく混ぜ合わせる。

コチュジャン、にんにくはお好みで加減してください。


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