@コスメさんにて連載中♪
隔週でレシピを担当しています!からだの中からキレイに!カンタンおいしいレシピを毎週お届け♪
【ビューティー☆レシピ】
6月は“紫外線対策”

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ベジ&スイーツレシピ、掲載させていただきました♪

●『月刊komachi』12月号
塩きのこレシピを掲載させていただきました♪

●『おはよう奥さん』12月号
もやしレシピ3品、掲載させていただきました♪

●『FYTTE』12月号
秋野菜スイーツ16品、掲載させていただきました♪

献立クラブさんのトップページでイチオシサイトとしてご紹介いただきました!(2008.09〜10)

●『おはよう奥さん』9月号
別冊付録にて、豆腐のヘルシーレシピを掲載させていただきました。


玄米菜食中心のゆるベジ生活を
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スイーツには体に優しい甘味料を
極力控えめに♪
油脂分も少量を心がけています。
♡素材の味を楽しむ素朴ベジ料理
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マーク みるまゆ







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さつまいもとネギのジンジャークリーム煮
2008 / 10 / 10 ( Fri )
さつまいもとネギのジンジャークリーム煮

ただいま我が家には大量のさつまいもがあります!
おやつだけでは消費しきれないので、おかずにもしたいところ…

甘いさつまいもをどうにかおかずに…と、しょうが醤油和えにしたり、
長ねぎと合わせたサッパリサラダ(ネギであっさり♪さつまいものマヨサラダ)にしたり…
今回もやっぱり、しょうが&長ねぎと合わせてクリーム煮にしました(*^^*)

さつまいものでんぷん質のおかげか、粉を使わなくても
自然なとろみがつき、クリーム状になります。
何といっても、しょうがが決め手なので、たっぷりめに入れるのがオススメ♪

耐熱容器入れてオーブンで焼けば、グラタン風にも♡

さつまいもとネギのジンジャークリーム煮

翌日、残りをそうしたので小さいココット容器に入れて、
パン粉少々をかけてオーブントースターで焼きました。
(子供達にはチーズも乗せて…♪)

お味噌とたっぷりのしょうがのおかげで甘すぎず、
食べやすいと思います(o^∇^o)ノ


材料 材料>4人分

さつまいも 大1本
長ねぎ 2本
菜種油 少々
豆乳 2カップ
しょうがのすりおろし 2〜3かけ分
味噌 大さじ1

作り方 作り方

1.さつまいもは5亳さの半月切りにする。
  長ねぎは1冑の斜め切りにする。
2.フライパンに菜種油を熱して1を加え、長ねぎがしんなりしてくるまで炒める。
3.豆乳を加えて、沸騰させないようにしながらさつまいもが柔らかくなるまで煮る。
  しょうがのすりおろしと味噌を溶き入れて混ぜ合わせる。


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コメント


こんにちは〜
さつまいもにジンジャークリームですか(´_ゝ`)
いや〜生姜が入ってほっこりさつまいもと体の芯から温まりそうですね!
優しさの中にも驚きあり!はまゆさんらしいです☆
by: つばめ * 2008/10/10 13:38 * URL [ 編集] | page top↑


こんにちは〜ご無沙汰しておりますm(_ _)m
みるまゆさんのホワイトソースは優しくておいしいんですよね☆
昨日の切り干しと豆腐と共に近々作りたいです^^
by: MITAKA7 * 2008/10/10 14:33 * URL [ 編集] | page top↑


こんにちは〜
さつまいもに長ネギと生姜でクリームなんて、優しく温まりそうですね♪♪
by: ゆん * 2008/10/10 15:27 * URL [ 編集] | page top↑


さつまいもにねぎジンジャー
これをクリーム煮にしちゃうなんて、
みるまゆさん素敵すぎます☆
これ絶対子供も好きだ〜♪
是非是非試してみたいです☆
by: なべちゃん * 2008/10/10 15:36 * URL [ 編集] | page top↑


みるまゆサン、こんにちゎデス♪
今日、ネギであっさり♪さつまいものマヨサラダを作ったのでupしたんデスが、ネギとさつまいもの相性バッチリなのを実証済みなので、これもめっちゃ美味しいだろうなぁ〜(❀ฺ´∀`❀ฺ)
豆乳で、まろやかクリーミーで、さつまいものでんぷんで自然なとろみがついちゃうんデスねφ(。_。*)メモメモ
今も、冷え性で足冷え△覆里如∪胡た〜っぷり入れて食べちゃいたいデスi-189
翌日の、グラタン風も可愛くって美味しそうデス♡→ܫ←♡
今日も、素敵なレシピをありがとうございマスi-185

今日も、お忙しいと思いマスが無理しない程度に頑張って下さい✿
by: kurumiiro * 2008/10/10 15:38 * URL [ 編集] | page top↑


みるまゆさん、こんにちゎ〜i-178
きゃ〜i-185とってもおいしそうですね。
そろそろ消費しないといけない豆乳が余っていたので
これ作っちゃおうかなi-185
材料も丁度あるしi-189
さっそくレシピメモしますi-220
応援ポチi-189
by: エコmisa * 2008/10/10 15:42 * URL [ 編集] | page top↑


みてるだけで、体があったまりそうなレシピだ〜!!さつまいもゲットしたら作らなくっちゃ。
昨日、レシピ本からシンプル切り干し大根の煮物を作らせもらいました。
親が作るのは甘くって、違和感感じてて、みるまゆさんのはどんな味かな〜と思って。
もう感激、私の好みストライク♪これ定番の味になりそうで助かりました。いつも本当にありがとう。
あっ、お忙しいでしょうから、コメ返は無用ですからね。
頑張ってくださいね。
by: 毛糸のパンダ * 2008/10/10 16:50 * URL [ 編集] | page top↑


みるまゆちゃんこんばんは〜!さつまいもにジンジャークリームって、しょうが効果で体もぽかぽか温まりそうだし、ねぎもはいっているし、そしてアレンジしてグラタン風っていうのもとってもと〜〜ってもおいしそう♪♪みるまゆちゃんのお料理って本当いつもあたたかみが感じられて大好き〜〜^^)
by: maiko * 2008/10/10 19:24 * URL [ 編集] | page top↑


う〜ん♥
やっぱりここのレシピを見ると、元気をたくさんもらえます(=´∀`★)
今日はさつまいもなんですね♪しかもネギが入って、生姜〜☆
とっても温まりそうです♪しかも優しさがいっぱいなレシピだ〜゚・:,。☆(*'ー')
本当にみるまゆさんは凄いな〜♥

あ、お忙しいのに、かってにコメントなんてしちゃってごめんなさい(/ω\) 大好きだから、思わず・・・
応援だけして帰りますね゚・:,。☆(*'ー')/
by: りーこ * 2008/10/10 20:22 * URL [ 編集] | page top↑


こんばんは♪これも美味しそうですねー(☆。☆)粉を使わずにトロ味がつくなんて嬉しいです♪明日、やっとお芋買いに行けるので、さつまいもレシピ作りたいと思います。
お忙しいのに、コメントありがとうございますm(__)m無理しないでくださいねー(^.^)b
by: mysweetbasil * 2008/10/10 20:39 * URL [ 編集] | page top↑
管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
by: * 2008/10/10 20:43 * [ 編集] | page top↑


みるまゆさん♪

ジンジャークリームって名前からして
おいしそう〜!
ほんとにたくさん生姜をいれるんですね〜。
どんな味なのか楽しみ^^

〜〜何をおっしゃるみるまゆさん!
もしもみるまゆさんが料理教室
にいたとしたら・・・しどろもどろ〜^^
by: vivera * 2008/10/10 20:46 * URL [ 編集] | page top↑


生姜で体も、そして何よりシンプルな優しい味なので心も温まりますね(^o^)v-~~~みるまゆさんのレシピ本の、サツマイモご飯も気になってます!
コメントの返信は、大丈夫ですよ〜。。
by: ベジ子 * 2008/10/10 21:08 * URL [ 編集] | page top↑


こんばんは。
さつまいもってお菓子だけじゃなく、お料理に使ってもおいしいですよね!
ジンジャーをきかせてあるんですね、おいしそう〜!

先日、ゴボウのマフィン作りました。
ごちそうさまでした☆
by: kuri * 2008/10/10 22:35 * URL [ 編集] | page top↑
はじめまして!

みるまゆさん、はじめまして。
検索していて、みるまゆさんのブログにヒットしました。
わたしの息子(5歳)はアレルギーで卵乳製品は完全除去です。おやつや普段の料理も、体にいい手作りでいろいろ楽しみながらためしています。
これからは、みゆまゆさんのレシピをぜひ参考にさせていただきます!ほんとにわたしの理想のレシピばっかり!うれし〜!
わたしは海外暮らしなのですが、みるまゆさんの本も、日本から送ってもらいま〜す!
by: sammy * 2008/10/11 05:17 * URL [ 編集] | page top↑


わぁ〜、今日もお芋料理だ☆
お子さんが芋掘りで持って帰ってきたかな?
秋ですね〜!!
うちの子供たち、お芋大好きなので、喜びそう♪

御忙しい所に、いつもコメントありがとうございます。
みるまゆさんが励ましてくれるので、ホントウレシイです!!(カンゲキ☆)
失敗でもめげずに頑張ります(笑)
by: una * 2008/10/11 06:39 * URL [ 編集] | page top↑


お久しぶりです。
こんにちは!
私も、宅配の田植え体験と言うのに参加してお芋掘りをさせていただきました♪たくさん取ってしまったので、うちにもさつまいもたくさんありますよ〜!田舎のおばあちゃんからも来るので、家が、芋パラダイス☆になってます・・・。(苦笑)
みるまゆさんのレシピで、お芋をおかずとしても食べたいと思います〜!
この前、ドロップクッキー作りました!すごくおいしかったです!でも、作ったときに、小麦粉が20gちょっとしかなくてガーンと思っていたら、製菓用米粉があったので、80gを米粉して、ほぼ分量が逆転してしまって、大丈夫かな?と思いましたが、さすが製菓用!全然大丈夫でした♪しかも、味も最高においしくて、甘みも丁度良くて、感動しました!やっぱりみるまゆさんは、すごいです!!天才です。家族も喜んでくれました!本当にありがとうございます♪
by: けけあん * 2008/10/11 08:41 * URL [ 編集] | page top↑
ベジ子さん♪

このレシピは思ったよりも甘くなく、食べやすいように感じました♪
さつまいもご飯も、この季節、一度はやっぱり食べたくなります!
よかったらお試しくださいね(*´∇`*)
by: みるまゆ * 2008/10/11 20:30 * URL [ 編集] | page top↑
sammyさん♪

ご訪問ありがとうございます♪
お子様、そうですか…少しでも私のレシピがお役にたてば、
私もとっても嬉しいです(^-^)
海外にお住まいなのですね!
それなのに本も…本当にありがとうございます♪
どうぞこれからもよろしくお願いしますヽ(=´▽`=)ノ
by: みるまゆ * 2008/10/11 20:36 * URL [ 編集] | page top↑
けけあんさん♪

芋パラダイスですかぁ〜(笑)
嬉しいような、ちょっぴり辛いような…(^^ゞ

ドロップクッキー、嬉しいです(*^^*)
さすがけけあんさん!!!
アレンジしてもとっても美味しく作ってくださって…♪
いえいえ、天才なんかじゃありませんてば…
きっと、けけあんさんがお上手なんですよ〜!
ご家族の皆さんも喜んでくださったようで…私も嬉しいです。
ありがとう〜〜〜〜ヽ(=´▽`=)ノ
by: みるまゆ * 2008/10/11 20:40 * URL [ 編集] | page top↑


こんばんは☆

今日の夕飯に作ってみました♪
ショウガをかなりたっぷりめに入れたのですが、
やさしい味付けでとってもおいしくできました。
これからの季節、こういうクリーム煮が恋しくなるので、
そのたびに作ってしまおうかしら(^-^)
今、改めて写真を見て思ったのですが、ネギは
緑色の部分も入れればよかったんですね。
いつも白い部分しか使わないので、次回は緑色の部分まで
全部使って作ってみます♪
by: るーさん * 2008/10/13 22:02 * URL [ 編集] | page top↑
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