甘〜い切干大根＆ピリッとした柚子胡椒♪

切干大根は戻し汁とともに、ふっくらと炊き上げます。
このレシピは、コリッとした食感ではなく、柔らか〜(´▽｀)
お豆腐も加わるので、優しくて甘〜いのですが…
仕上げに柚子胡椒を加えてほんのりピリリなのです♪

味付けはお酒と塩でごくごくシンプル。
ごま油で風味と香ばしさをアップ！
ねぎの旨味も加わって…これだけでも、とっても美味しいです♪

子供達には、ここで取り分けたので、
さぁ、心おきなく柚子胡椒を加えられますっ♡
口当たりはふんわり甘〜い→後味は程よくピリッ★
なので、ご飯と食べても美味しいー♡

シンプルですが、クセになりそうな美味しさです♪
柚子胡椒の量はお好みで加減してくださいね(*´∇｀*)


　材料＞４人分

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切干大根　４０ｇくらい
木綿豆腐　１丁
長ねぎ　１〜２本
酒　大さじ１
塩　小さじ１/２
ごま油　少々
柚子胡椒　小さじ１

　作り方

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１．切干大根はさっと洗って１カップの水に浸しておく。
　　豆腐は３〜４�儚僉�厚さ１cmに切り、長ねぎは厚さ５mmの斜め切りにする。
２．フライパンに１と酒、塩を入れ、１０分ほど煮る。
　　仕上げにごま油をたらし、柚子胡椒を溶きいれる。


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