@コスメさんにて連載中♪
隔週でレシピを担当しています!からだの中からキレイに!カンタンおいしいレシピを毎週お届け♪
【ビューティー☆レシピ】
6月は“紫外線対策”

●『Pafait(パフェ)』春号
ベジ&スイーツレシピ、掲載させていただきました♪

●『月刊komachi』12月号
塩きのこレシピを掲載させていただきました♪

●『おはよう奥さん』12月号
もやしレシピ3品、掲載させていただきました♪

●『FYTTE』12月号
秋野菜スイーツ16品、掲載させていただきました♪

献立クラブさんのトップページでイチオシサイトとしてご紹介いただきました!(2008.09〜10)

●『おはよう奥さん』9月号
別冊付録にて、豆腐のヘルシーレシピを掲載させていただきました。


玄米菜食中心のゆるベジ生活を
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化学調味料・砂糖は不使用。
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極力控えめに♪
油脂分も少量を心がけています。
♡素材の味を楽しむ素朴ベジ料理
♡優しい甘さのナチュラルスイーツ
身近な素材で簡単に、ぱぱっと出来ちゃうヘルシーレシピをご紹介しています♪
マーク みるまゆ







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もやし×切干★シャキコリペペロンチーノ
2008 / 10 / 05 ( Sun )
もやし×切干★シャキコリペペロンチーノ

もやしと切干、なんとも地味な組み合わせですが…
いやいやとっても美味しいこのレシピ♪
自分でも期待せずに(笑)作ったところ、嬉しい期待ハズレ!
満点の美味しさでした♡

切干大根はさっと炒めるだけなので、わりと長めに水にひたして、
ふっくらと戻しました。
戻し汁はこのレシピでは使いませんが、煮物等に使ってくださいね。
ちなみに私はおからを炊くのに使いました♪

私は辛いものが好きなので、赤唐辛子は小口切りにすることが多いのですが、
やっぱり子供達にはちょっときついようで…(^^ゞ
今回は辛さをおさえるために、半分に切りました。
辛いのがOKでしたら小口切りでOKです(*^^*)

しゃっきりのもやし&コリコリっとした切干大根に
シンプルなペペロンチーノの味付けはぴったり♡
ついついお箸が進んでしまう美味しさですよ〜〜〜(*^m^*)


材料 材料>4〜5人分

もやし 1袋
切干大根 40〜50g
にんにくのみじん切り 1〜2かけ分
赤唐辛子 1〜2本
オリーブ油 少々
塩 小さじ2/3

作り方 作り方

1.切干大根はさっと洗い、15分ほど水につけて戻す。
  ぎゅっと絞って食べやすいように切る。
2.フライパンに油とにんにくを熱し、香りがたってきたら赤唐辛子を加えてさっと炒め、
  もやしと1を加えてさらに炒める。
  仕上げに塩を加えて炒め合わせる。

切干大根が油を吸いやすいので、途中もしくは仕上げにも
  少々オリーブ油を足すと風味よく仕上がります。


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コメント


みるまゆサン、おはようデス!
切り干しとモヤシでペペロンチーノだなんて、これ絶対私好みですよ〜!!
しかも切り干しともやしはいつも家にあるし(笑)
今日も素敵なレシピありがとうございます!
by: cherryuu_tan * 2008/10/05 09:43 * URL [ 編集] | page top↑


もやしでペペロンチーノ!!
これすっごく美味しいですよね★
更に切り干しで甘み+!

大人の酒のつまみにもピッタリじゃないですか( ´ ▽ ` )ノ

今日の弁当日誌で一つみるまゆさんのレシピをリンクさせてもらってます。
アレンジしまくりだけど美味しかったよーー
by: つばめ * 2008/10/05 10:09 * URL [ 編集] | page top↑


おはようございます
もやしのぺぺも切り干しのぺぺも好きだけど、そっか〜合体させたら良かったのね(笑)
歯ごたえの違いが楽しめそうですね
by: ゆん * 2008/10/05 10:28 * URL [ 編集] | page top↑


みるまゆサン、こんにちゎデス♪
シャキ△發笋靴コリコリで甘みのある切干のペペロンチーノ〜!
美味しそうデス(❀ฺ´∀`❀ฺ)
しかも、嬉しい期待はずれってほんと嬉しくなっちゃいマスねi-185
わし⊃べたくなっちゃいマス(๑→‿ฺ←๑)
今日も、素敵なレシピをありがとうございマスi-189

今日も、よぃ休日でありますように✿
by: kurumiiro * 2008/10/05 12:40 * URL [ 編集] | page top↑


いやーこのレシピもツボです☆
絶対おいしいですよねー!
もやしってレシピが広がらなくて
マンネリ気味なんで、すごくうれしいです☆
家計にも優しくてありがたいなーーー♪
by: なべちゃん * 2008/10/05 13:24 * URL [ 編集] | page top↑


切り干しの戻し汁をおから煮に使うなんてすごいなぁ・・・
って一番にそこに食いつく私・・・(^^;)
ペペロンチーノ風だからもりもり食べれそうです。
それにもやしと組み合わせるって発想が相変わらずすごいです〜〜。
ここんとこ切り干しの消費量が増えてしまい、1袋買ってもすぐなくなってしまうんです。
また買いに行かなきゃ〜w
by: aki * 2008/10/05 13:45 * URL [ 編集] | page top↑


もやしぺぺ、私もブログに載せてます。美味しいですよね〜( ̄〜; ̄)
シンプルもやしっていう名前でグッチ裕三さんのレシピです。

みるまゆさんの切り干し入りっていうのがいいですね・・・。

きのうビューティーレシピからきのこのパスタ作りました。最近毎日みるまゆさんのレシピです。

またUPします♪
by: burura * 2008/10/05 16:10 * URL [ 編集] | page top↑


わ〜い!
もやしのレシピ、ほんと嬉しい♪
私はついついナムル系にして
しまうので、今度は切干で^^

ペペロン味、もう大好物ですよ〜!クロスもかわいいなぁ♪
by: vivera * 2008/10/05 22:51 * URL [ 編集] | page top↑
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