@コスメさんにて連載中♪
隔週でレシピを担当しています!からだの中からキレイに!カンタンおいしいレシピを毎週お届け♪
【ビューティー☆レシピ】
6月は“紫外線対策”

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ベジ&スイーツレシピ、掲載させていただきました♪

●『月刊komachi』12月号
塩きのこレシピを掲載させていただきました♪

●『おはよう奥さん』12月号
もやしレシピ3品、掲載させていただきました♪

●『FYTTE』12月号
秋野菜スイーツ16品、掲載させていただきました♪

献立クラブさんのトップページでイチオシサイトとしてご紹介いただきました!(2008.09〜10)

●『おはよう奥さん』9月号
別冊付録にて、豆腐のヘルシーレシピを掲載させていただきました。


玄米菜食中心のゆるベジ生活を
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♡素材の味を楽しむ素朴ベジ料理
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身近な素材で簡単に、ぱぱっと出来ちゃうヘルシーレシピをご紹介しています♪
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ごぼうと舞茸のかきあげ風お焼き
2008 / 10 / 04 ( Sat )
ごぼうと舞茸のかきあげ風お焼き

ほとんど、揚げ物はやらない私…σ(-_-)
ですが、ふと舞茸の天ぷら美味しかったな…と頭をよぎりました。
とはいえ、やっぱり天ぷらはやる気にならないので、
薄ーい衣で焼きつけて…かきあげ風の一品です♪

食べたくなったのは舞茸の天ぷらだったのですが…
舞茸に限らずきのこ全般、揚げ物にするとべちゃっとなりがちなので、
歯ごたえのあるごぼうと一緒に♡
ごぼうがまた、たまらなく風味をアップさせてくれます!!!

私は蒸し物、煮物は多重構造や琺瑯の厚手の調理器具を使いますが、
油は控えめが好きなので、焼いたり炒めたりにはフッ素加工のフライパンを使います。
なのでこのレシピも揚げ焼きではなく、少ない油で焼きました。
途中、1〜2回油を足しましたが、大さじ1にも満たないくらい。

ごぼうと舞茸のかきあげ風お焼き

表面はカリッ♪ですが上新粉のおかげか、
食べると意外にもちっとしています(*^^*)
コリッとしたごぼうの歯ごたえと柔らかい舞茸。
すだちやかぼすを絞っていただく、ちょっぴり渋めのお焼きです♪


材料 材料>4人分

ごぼう 1本
舞茸 1パック
上新粉(小麦粉でも可) 70g
水 1/2カップくらい
ごま油 適量

作り方 作り方

1.ごぼうはささがきにし、舞茸は細く裂く。
2.上新粉を水でよく溶き、1を加えて混ぜる。
3.フライパンにごま油を熱し、2を菜箸で挟み取り並べ入れる。
  片面4〜5分ずつ、焦げ目がつく程度に焼く。
  すだちやかぼすを絞り、しょうゆをつけていただく。

小麦粉で作る場合、多少水加減が変わってくるかも知れません。
  ゆるすぎず固すぎずくらいが目安です。


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コメント


おはよーです!

やられたーーー
ちょっと似たの考えてたよ〜笑
かきあげできましたか!
絶対おいしいよね★

舞茸と牛蒡で秋の香り満点。
自分も挑戦しよう!!
by: つばめ * 2008/10/04 10:05 * URL [ 編集] | page top↑


みるまゆサン、こんにちわ〜!
マイタケとゴボウを合わせるなんてさすがみるまゆサンです〜☆
これだったらヘルシーだしパクパク食べれちゃいそう♪
今日は携帯からなので短いコメントでごめんですm(._.)m
by: cherryuu_tan * 2008/10/04 10:06 * URL [ 編集] | page top↑


みるまゆサン、こんにちゎデス♪
舞茸に牛蒡の組み合わせで、秋の味覚デスねi-266
口に入れた瞬間、ぃぃ香りが口いっぱいに広がってきそうデス(*´艸`*)
べちゃっとなりがちな揚げ物も牛蒡の食感で、美味しいだろうなぁ〜i-185
今日も、素敵なレシピをありがとうございマス♡→ܫ←♡

バナナ型、私も気になっちゃってたのでまた何か分かったら、コメレスで書いちゃいマス〜

でも、お忙しいと思うので訪問等は、無理しちゃ駄目デスよ(><)
今日も、みるまゆサンのとこで癒されちゃってマス(❀ฺ´∀`❀ฺ)
by: kurumiiro * 2008/10/04 12:18 * URL [ 編集] | page top↑


ブログにコメントありがとうございました!
うれしいですe-266
みるまゆさんのスイーツレシピ、片っ端から作ってます!

この舞茸とごぼうのも、おいしそうですねe-420
以前載ってた、ごぼうの小枝のやつもすっごくおいしかったので
これも作ってみたいと思いますe-415
by: 餡 * 2008/10/04 13:00 * URL [ 編集] | page top↑


⊃`ノ二千ヮ...φ(´ー`*)
揚げ物は割と好きで、いろいろやるのですが、あと片付けが大変なのとキッチンが汚れるのが難点です。脂も多くとってしまいますしね・・・なるべくいい油を使うようにしていますが・・・揚げ焼きならヘルシーですね。今日の記事でみるまゆさんのレシピ少しですがUPしました。今日のまいたけ&ごぼうもいいですね!
by: burura * 2008/10/04 13:51 * URL [ 編集] | page top↑


コメントありがとうございました^^

またうちのオチビ達を唸らせられるよう、
みるまゆさんレシピ活用させていただきま〜すi-178
by: ゆゆこ * 2008/10/04 16:16 * URL [ 編集] | page top↑


舞茸とごぼう、味良し香り良し食感良しのコンビですね〜
私も大好きな組み合わせです!!
かき揚げっていいな♪♪
by: ゆん * 2008/10/04 19:03 * URL [ 編集] | page top↑


こんばんは!お久しぶりのコメントでごめんなさいね。毎日お邪魔はしていました。。私も家では殆ど揚げ物は作らないんですよ。これは、お酒のおつまみの他にお弁当にも良さそうですね〜!

レシピ本から、おろし蓮根団子の梅ソース作りました(*^-^)b優しい味でほんわーかしましたよ。美味しかったですo(^▽^)o

by: ベジ子 * 2008/10/04 20:27 * URL [ 編集] | page top↑


お焼きレシピ、みなさん続々アップでどれを作ろうか迷うくらい!ww
ゴボウの天ぷらって美味しいですよね。
ごぼ天うどんにしていただくのが大好きです。
これはそんな天ぷら風お焼きなのですね〜w 粉が少ないところがとってもひかれます♪
油も少なめなんですよね。
ヘルシーだ〜〜ヽ(=´▽`=)ノ
みるまゆさんのフロランタン、お土産に差し上げた方がとても美味しいって言ってくださったんです。
嬉しかったでーすw
by: aki * 2008/10/04 20:33 * URL [ 編集] | page top↑


牛蒡もこんな風にお焼きのようにすると新鮮な感じで食べられて良いわね♪
いつも工夫されたお料理が食卓に上がって、みるまゆさん家のお子さまたちは本当に幸せだわ☆
お袋の味って年をとっても忘れないって言いますものね^^
by: riofuku * 2008/10/04 22:20 * URL [ 編集] | page top↑


わぁ♪香ばしくて美味しそうですね♪

今までかき揚げって成功したことないんですよ〜(^_^;)
再チャレンジしてみようかしら・・・
by: ともぞ * 2008/10/04 22:56 * URL [ 編集] | page top↑


こんばんは〜
薫り高い組み合わせでとってもおいしそうです〜〜^^
しばらく消化のよさそうなもの中心に食べてるんですが、
がっつりいけるようになったら挑戦したいです♪
ちょりママさんとこで豚の唐揚げ見てきたばかりで、
茶色くてきゅっと揚がってるのが食べたくてしかたないんです☆
by: MITAKA7 * 2008/10/04 22:59 * URL [ 編集] | page top↑


ごぼうも舞茸も大好き!
ごぼうって揚げるとおいしいですもんね〜
油最小限でっていうのがみるまゆさんらしくて素敵☆
これもすっごく食べたいです!!!

上新粉って使ったことないんですけど
優れものみたいですね〜買ってみようかしら〜

応援ぽちぽち!!!
by: なべちゃん * 2008/10/05 06:47 * URL [ 編集] | page top↑


ごぼうと舞茸でなんて・・・・これまた意外が組み合わせに感心してます。
でも、ごぼうって揚げると美味しいですもんね。
香ばしくて食欲そそるの間違いないですね、これは!(^^)

今日も応援でーす!
by: ロッキン * 2008/10/05 08:03 * URL [ 編集] | page top↑
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