なすが旬の今の季節に是非味わっていただきたいこのレシピ♪
なすってこんなに美味しかった！？と、再確認していただけると思います！

ヘタごと半分に切ったなすをじっくりと蒸し焼きにします。
味付けは、焼く前に切り口にふる塩のみ！
じっくりと焼かれたなすの甘くてジューシーなこと！！！
そのとろけるような食感と美味しさはためいきものです.:♪*:・'

さらに、フレッシュトマトで作るソースがまた絶品☆
バルサミコ酢で軽く煮詰めるだけなのに、これがどうして
こんなに美味しいの？？？＼(◎o◎)／！

なすを焼いた後の塩気が多少は残っているかも知れませんが、
味付けは、バルサミコ酢だけです！！！
フレッシュトマトのフルーティーさに加え、
バルサミコ酢特有のサッパリなのに濃厚な口当たり。
これは、バルサミコ酢のなせるわざでしょうね♪



ところで、ビジュアル的なことを考えてわざとヘタを残したところ…
娘のアユが「ここ（ヘタ）食べられない〜」と言ったら、
息子（兄）のハルが「えっ！？食べちゃった！！！」
ホントだ…残ってない…(^^ゞ
そこで私も食べてみましたが、ちょっと固いけど、うん大丈夫♪
なすのヘタ、取って調理することが多かったのですが、
このステーキは、まさに“丸ごと”いただけちゃう(v^ー^v)

バルサミコ酢の絶品ソースとともに、忘れられない美味しさになりそうです♡


　材料＞４人分

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なす　４本
塩　少々
オリーブ油　少々

＞ソース
トマト　２個
にんにくのみじん切り　１かけ分
バルサミコ酢　大さじ１

　作り方

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１．なすは縦半分に切り、切り口に塩をふる。
　　トマトは荒く刻み、ザルにあけて軽く水気を切っておく。
２．フライパンにオリーブ油を熱し、切り口を下にしてなすを並べ入れる。
　　蓋をして１０分ほど蒸し焼きにし、皿に盛りつける。
３．同じフライパンを再度熱し、ソースの材料を加えて軽く煮詰める。
　　２のなすの上にかけていただく。

なすの焼き具合は、お好みに合わせて加減してください。
　　焦げないように、火加減に注意してくださいね。


ところで、明日からしばらく実家に帰省する予定です。
ちょっとのんびりペースになりそうですが、レシピの更新はちょこちょこ致します♪
コメントのお返し、皆さんのところへのご訪問は
遅れがちになると思いますが、お許しくださいねm(__)m

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