フレッシュな野菜をフードプロセッサーでガーッとするだけ♪
とっても簡単、ガスパチョ風な冷製スープです(*^▽^*)

以前にも書きましたが、私は暑くても“お味噌汁”派！
ですが今年の暑さといったらありません…（;´〜｀A``
家族にはお味噌汁をノーサンキューされることが多いので、
冷たい汁物の出番が多いのです。

ガスパチョといっても、トマトジュースやスープは使わず、
本当にフレッシュな野菜のみ！
飲むというより、“食べるスープ”♪

本来は、パンも一緒にペースト状にするようですが、
私はスープには入れず、軽くトーストしたものを添えます。
パンにつけながらいただいても、パンを浸してスープを吸わせても◎

このレシピに使うトマトは、完熟しきってぐちゃっとなったもの、
畑でとれて割れ目が入ったものでもＯＫ♪

甘くてフレッシュ＆ジューシーな美味しさを楽しんでくださいね♪

冷製スープのレシピ、↓もご参考にどうぞ♡
出汁いらず＆冷やしてOK♪トマトとなすのお味噌汁
とろろになっちゃう★オクラとトマトのとろりん冷製スープ


　材料＞４〜５人分

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きゅうり　２本
トマト　３〜４個
玉ねぎ　１/２個
にんにくのすりおろし　１かけ分
できれば赤（豆）味噌　小さじ２
塩　小さじ２/３
バルサミコ酢（米酢でも可）大さじ２

好みでトーストしたパン　適量

　作り方

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１．きゅうりはトッピング用に１/３本分を５mm角に切る。
　　残りの野菜を適当な大きさに切る。
２．トッピング用のきゅうりとパン以外を、全てフードプロセッサーにかける。
　　冷やしてから、トーストしたパンを添えていただく。


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