オクラでとろとろ夏カレー♪
2008 / 07 / 28 ( Mon ) ![]() 我が家のカレーはいつも無水(*^^*) 夏のカレーはフレッシュトマトで煮込みます。 それと欠かせないのが、やっぱりなす♡ さらに、オクラを使って天然のとろみをつけた夏カレー♪ カレーらしく、あればクミンパウダーやガラムマサラなどのスパイスを入れます。 が、カレー粉とかくし味のお味噌だけで十分な美味しさ♪ 野菜の旨味たーーーーっぷりですから♡ カレールゥを使わなくても、オクラのおかげで適度なとろみがつきます。 定番のじゃがいもや人参は入れないので、ライトで食べやすいですよ♪ でもね、こんなカレーばっかり作ってるもんだから、 「お肉とかじゃがいもが入ってるカレーがいいなぁ〜」なんて、 息子に時々言われます…(^^ゞ (次回はお肉もじゃがいもも、入れてあげるからね!) オクラといえば… ネバネバ不思議レシピはコチラ→ネバネバ美味しい♪オクラとろろ 材料>4人分トマト 2個 なす 2本 玉ねぎ 1/2個 オクラ 7〜8本 にんにく・しょうがのみじん切り 各1かけ分 菜種油 少々 カレー粉 大さじ1 塩 小さじ1/2 あればクミンパウダー、ガラムマサラ等のスパイス 少々 味噌(出来れば豆味噌)小さじ1〜2 作り方1.トマトはざく切り、なすは厚さ1僂領慇擇蠅半月切り、玉ねぎは薄切りにする。 オクラは塩少々(分量外)をふってこすり合わせて洗い流し、 厚さ5mmの斜め切りにする。 2.鍋に菜種油を熱し、にんにく・しょうが・玉ねぎを炒める。 3.玉ねぎがしんなりしてきたらトマトとなすを加えて炒め合わせる。 カレー粉、塩、スパイスを加えてざっと混ぜたら、蓋をして蒸し煮にする。 4.なすが柔らかくなったら味噌を溶き入れ、オクラを加えてさっと煮る。 ![]() カレーつながりの、つくレポ♪ ゆんさんの油揚げの夏野菜焼きカレー風味 ![]() 旦那のおつまみに作ったので夜遅かったため、色が悪くてすみませんm(__)m 野菜はオクラと玉ねぎとコーン、ついでにチーズ。 味付けはカレー粉とケチャップのみでしたが、好評でした(v^ー^v) ゆんさん、ありがとうございましたーーー♪ いつも来ていただいて感謝感激です♡どうかぽちっとお願いしまーーーーす(*・人・*) オ・ネ・ガ・イ♪ ![]() *いつもいつも温かいコメントを、ありがとうございますm(__)m 皆さんのコメントが励みになり、支えとなり、元気が湧いてきます! お返事は、ブログをお持ちの方はそちらで、それ以外の方にはコチラでさせていただきます♪ ![]() ベジ料理のレシピ本、9月に出版します!!! ブログで人気のあったレシピも満載、もちろん新作レシピあり、簡単スイーツあり! 盛りだくさんの内容になりそうでーすO(≧∇≦)O 主婦の友社さんより、9月発売予定です♪よろしくお願いします(^ー^)ノ 皆様からのコメントを抜粋して、掲載させていただく予定でいます。 ご都合の悪い方がいらっしゃいましたら、どうぞご連絡くださいね♪ 抽選で10名の方にレシピ本をプレゼントさせていただきます♪ 応募は→コチラの記事にてお願いしますm(__)m ![]() スイーツレシピ本、発売中です! ![]() たくさんの方にご購入いただき、本当にありがとうございます♪ また、鍵コメやメールでご連絡下さった皆様、ありがとうございます! ご購入くださった方、お礼を言い忘れている方がおられましたら、 遠慮なくお声をかけてください! 是非お礼を申し上げたいので…よろしくお願いします(^ー^)ノ ブログで人気のあったレシピから、未発表の新作レシピまで♡ スイーツ作りが楽しく&楽ちんになる㊙テクニックも公開♡ お気に入りの雑貨やケーキ型等も、ご紹介しています♡ いつも来ていただいて感謝感激です♡上で押し忘れた方、どうかぽちっとお願いしまーーーす(*-人-)オネガイ ![]() |
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みるまゆさんこんにちは♪♪夏いったらカレーですよね!お野菜たっぷりでとっても美味しそうです♪♪フレッシュトマトの水分だけでこうして美味しいカレーが作れちゃうんですね!とっても参考になります♪そしておつまみで作られた油揚げのおかずも美味しそう!オクラが冷蔵庫にあって、どう使おうか悩んでいたのでこれ早速作ってみようかなぁ♪ こんにちわ^^ 夏にカレーいいですね!! 夏野菜のカレー大好きです!! 今夜カレーにしよっかな!! 油揚げの、作っていただいてありがとうございます!! だんな様にも好評でよかったです!! 明日の記事で紹介させてください ね こんにちは〜♪ うわぁ〜やっぱり夏はカレー気分になりますよねっ! カレーも無水で出来るんですね〜 なるほど〜オクラを入れるととろみがでるんですね〜 どんな風になるのか 興味深々ですっ! 今度作ってみまぁす〜♡ あぁーん、おいしそうな夏カレーですね♪ ルー無しカレー封印中?の我が家。夫はルーの味じゃないとダメみたいで・・・。 みるまゆさんのレシピなら受け入れてくれるかも〜。コレ、作りたくなってきましたー! ↓ジューシー丼もすごく食べたいですぅ。 みるまゆサン、こんばんゎデス♪ kurumiiroも皆さん一緒で、夏と言えばカレーが食べたくなっちゃいマス(*´艸`*) そして、無水カレーだから、お野菜の旨味がギュッとつまったカレーデスね
そして、昨日オクラとろろ作っちゃいマシタ
ほんまビックリするぐらいネバネバになっちゃいマシタ(❀ฺ´∀`❀ฺ) 今日も、素敵なレシピをありがとうございマス ![]() 無水料理ってあまりしなかったけど、無水ポトフや味噌トマじゃがで野菜のおいしさに感動してファンになりました!このカレーもすっごくおいしそう。おくらとろろも最高♪ 朝から、おくらとろろに納豆混ぜてご飯にかけて親子でもりもり食べてるよ^^茄子の即席漬けやたたききゅうりのピリ辛納豆あえ、豆腐とトマトの丼、冷やし雑炊などお昼ご飯にはもちろん他にもたくさんのレシピのお世話になっております。 いつもありがとう^^おやついくつか作ったののせてるのでよかったらのぞきにきてね^^ オクラのネバネバって本当においしいよね♪ わたしもカレーは無水が多いかな。(無水じゃない時もあるけどね!^^) わたしも今日はねばねばレシピの予定です☆^^ やっと落ち着いたので、後でメールするね〜!^^ 実は昨日、大量になすとトマトをもらって、私も大量にオクラを買っていて、どう消費しようかと考えていました・・・。 テレパシー!? 早く会社に行って印刷します!! 蒸し煮・・・まだ上手にできないけど、がんばるぞー! みるまゆサン、おはようございます! 旧macro_yuuです。 ブログ、お引越ししました。 今度はこちらに遊びにきてくださると嬉しいです。 あと、またブログリンクしなおしてもらえませんか? よろしくお願いします☆ http://yuu0514.exblog.jp/ あと、オクラのカレー美味しそうですね〜。 カレーにオクラっていれたことないかも・・・☆ 今度いれてみます^^ 一ヶ月くらい前にみるまゆさんのblogにたどり着き、毎日ROMしてます。 さっそく、夏野菜を使ってこのレシピのカレー作らせてもらいました(^O^) 三歳の子供は、アレルギーで、あんぱんまんカレーとか甘いのを食べてばかりのせいか、やや辛くお茶ばかり飲んでました(笑) 大人のワタシにはちょうどよくおいしかったです。 みるまゆさんのレシピを知ってから、野菜料理を作るのがすごく楽しいです☆ 他にも、味噌、梅を使って蒸し煮にする料理のおいしさを知りはまってます。キュウリととうばんじゃんのぴり辛煮なんて週3くらい食べてしまいました(笑) (ただいま妊娠中でその週、尿タンパクがプラマイでてしまいました(^-^;食べ過ぎはダメですね) ご訪問&コメントありがとうございます。 >みるまゆさんのレシピを知ってから、野菜料理を作るのがすごく楽しいです☆ そういっていただけて、本当に嬉しいです! カレー粉を使うので、これは小さなお子様には辛いかも知れませんね。 ウチの子たち(6歳と4歳)は、しょっぱいのは駄目ですが、 スパイシーな辛さはOKなので平気で食べていますが… カレー粉を少々減らしたり、ケチャップで甘さを加えると お子様でも食べやすくなると思います。 他にもいろいろ作っていただいてありがとうございます! どうぞこれからもよろしくお願いいたしますヽ(=´▽`=)ノ おいしかったです。きっちり作ったからちょっとカレーの量が足りなかったかも〜。 カレーに味噌っていうのもあいますね♪ カレーってカロリー高いから、これは油少しで本当にヘルシーカレーだわ〜っておもいました。 いつもありがとうございます。 スッゴい美味しかったです!カレーって高カロリーだけどこれはかなりヘルシーで素晴らしい(ヘ。ヘ) 家族みんな大満足!スパイスなしで作りましたが問題なく美味しかったです!!トマトからの水分でこんなカレーが出来るなんて勉強になりました!! いつもいつもありがとう御座います☆ 出来たらゴーヤ料理お願いしまぁす☆ |
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材料>4人分
作り方

いつも来ていただいて感謝感激です♡


生姜のパンチが効いた、かぼちゃとお豆腐そぼろ。ご飯と一緒に食べたいです!
いつも思いますが、見た目もホントきれいで可愛いelmoしょうが風味♪かぼちゃと豆腐そぼろの蒸し煮おはようございます♪♪
豆腐そぼろにかぼちゃ♪♪
これは優しさ全開ですね
みるまゆさんらしくって美味しそうです♪ゆんしょうが風味♪かぼちゃと豆腐そぼろの蒸し煮みるまゆさん
おはようございます!
お肉みたい!って思っちゃいました^^かぼちゃのそぼろ、大好きなのでこれはめちゃくちゃ気になります♪
来週、本もいよいよ出版なriofukuしょうが風味♪かぼちゃと豆腐そぼろの蒸し煮みるまゆちゃーん♪おはよう〜♪
おぉぉ!!!おいしそう&ヘルシーッ♪♪♪いつもね、かぼちゃに普通のひき肉をあんかけにしてたんだけど、お豆腐を使えば、もりもり食べてひなこしょうが風味♪かぼちゃと豆腐そぼろの蒸し煮おはよ〜。
この豆腐のそぼろおいしそうですね〜〜。
カボチャにからんで、、さらにうまみもUPですね。
うふふ。NAOKOしょうが風味♪かぼちゃと豆腐そぼろの蒸し煮みるまゆちゃんこんばんは〜(^^)新しいブログに遊びにきてくれてありがと〜〜!とっても嬉しかったよ♪これからもどうぞ仲良くしてね。かぼちゃ大好き〜♪豆腐そぼろもヘmaikoしょうが風味♪かぼちゃと豆腐そぼろの蒸し煮ありがとうございます!キャベツの使い方ありがとうございます!
あと少しで食べきれます\(^◇^)/
カボチャや豆、芋類が好きな私のレパートリーに加えさせていただきますね♪d(⌒〇⌒)b♪由香しょうが風味♪かぼちゃと豆腐そぼろの蒸し煮こんばんは☆
クッキーのアドバイスありがとうございました
ビニール袋とは!手はよごれないしそのまま生地を寝かせることもできる!なるほどです^^
かぼちゃと生姜ってgfrogしょうが風味♪かぼちゃと豆腐そぼろの蒸し煮ホントに鶏そぼろそっくり!!
おいそう、子供が喜びそうです♪
そうそう、私昨日太郎のスイミングついでに書店によったらまだなくって・・・
フライングだったのね。
タラゴンしょうが風味♪かぼちゃと豆腐そぼろの蒸し煮ほんとに鶏ミンチソボロかと思ったよ〜〜☆
これ、一人で構えちゃう!!
かぼちゃ大好きーー///
優しい味わいが想像で来ちゃう(ノ∀≦*)
本が出来上がったんですね!
蓮オクラとワカメのふんわりみぞれ和えkuronyaさん♪見つけてくださって&コメント、ありがとうございます!
私のレシピがお役にたてれば幸いです♪
どうぞこれからも、よろしくお願いします(*^^*)みるまゆしょうが風味♪かぼちゃと豆腐そぼろの蒸し煮こんにちは〜あ〜絶良対に美味しい・・
最近かぼちゃ、食べてないな〜
好きな物ばかりのレシピです(^^;
おやつの本、今日予約しようと思っていたのに、控えていくのを忘れてし愁子しょうが風味♪かぼちゃと豆腐そぼろの蒸し煮みるまゆさん、こんにちは♪
お忙しい中、コメントありがとうございますm(_)m
本、ほんとかわいい作りですね!!
見るのが楽しみです(^o^)
ほっくりかぼちゃと、豆腐まつもと由季しょうが風味♪かぼちゃと豆腐そぼろの蒸し煮こんにちは。
わぁ、本の表紙、カワイイって思ってましたけど、中身もカワイイ〜。
すっごく楽しみになってきましたよ♪
かぼちゃとお豆腐のそぼろ、いいですねー。
まりあさくほろ♪上新粉ときな粉のスノーボール美味しい♪きな粉上新粉クッキー、三日連続で作ってます。
作っても作っても、食べられちゃうんです!!
美味しいし、作り方も簡単だし……。
みるまゆさん、すごいです
新刊本もともこまましょうが風味♪かぼちゃと豆腐そぼろの蒸し煮おはよぉ!!
かぼちゃとそぼろ煮、またこれも好きだなぁ〜
豆腐そぼろってのがまたやさしい味で☆
しょうがも生きてる!これはまた落ち着く〜つばめしょうが風味♪かぼちゃと豆腐そぼろの蒸し煮みるまゆシャン、おはよ〜で〜す(*/∇\*)
きゃ〜!!☆
これ、まさに私好みぃぃぃ〜!!
豆腐そぼろ大好きだし、
カボチャに生姜風味も大好きぃぃぃ〜〜♡
これはcherryuu_tan豆もやしときのこの海苔マヨ蒸しおはようございます
豆もやしにきのこを合わせるのがみるまゆさんらしいですね。
ウチもマヨネーズ苦手で今月賞味期限切れるのにまだ2cmほどしか使ってません〜
でもなんゆん豆もやしときのこの海苔マヨ蒸しあはははは〜、マヨ苦手なのにマヨ買っちゃったなんて、可愛い♪
ウチも長男がマヨ嫌いなんですよね。
次男は卵アレルギーだからダメだし。
アタシも子供たちに合わせるuna豆もやしときのこの海苔マヨ蒸しこんばんは〜はじめまして
おはよう奥さん見てきました^^
うち マヨ大好き 我が家は 炒めるときとか油みたいに使っています
マヨなくなると シャカシャカ自分たちでchococo