いつもは、小麦粉と全粒粉で作っているタルトのクラスト。
米粉でトライした初レシピです♪

米粉はやはり、グルテンがないのでつながりが弱いです。
小麦粉より、サックリ感も出にくいです(>_<)
バターや油を多用すれば、もちろんサックリいくと思いますが…
なかなかその勇気が出ないのです（笑）

小麦粉の生地に比べて、かなりポロポロと崩れやすいです。
薄くのばして型に敷きこもうとしたら割れたので、やめました(^^ゞ
クラストの材料を混ぜ合わせたら、型にドサッと広げます。
そこで、指の腹を使いながら押し伸ばして敷きこんでください。
始めは中央から外側に向かって広げていく感じです。
その後、側面にも押し付けるようにして下さい。
薄めの生地になりますが、レシピの量で１８cmのタルト型なら、
余ることなくギリギリ足ります。
それを、低温でじっくりと乾燥焼きしてください。
焼き上がっても、しばらくオーブンに入れておくといいですよ。

フィリングは、贅沢にバニラビーンズを使った豆乳プリン。
これはなくても構いませんが、あると風味と香りが断然違ってきます♪
豆乳を寒天と葛粉で固めるだけの、ライトなプリンですが
バナナを入れれば満足感と甘さもバッチリ(*^^*)



カットする時も、ものすごーくクラストが割れやすいです！
相当注意するか切れ味のいい刃物でないと割れる気がします(^^ゞ
割れても形を整えなおせば、見た目には何とかなります！（いいのかそれで！？）
↑、一応割れずにカットしましたが、他は結構割ってます(_ _,)ゞ

このプリンタルトは、先週４歳の誕生日を迎えた最愛の娘のために作ったもの。
そして来週誕生日を迎えるという、まさみさんの娘さんにも贈らせてください♪
ちょっと作りにくいので申し訳ないのですが、ほんの気持ちです(*^^*)
プリンとバナナがお好きだそうなので、もしよければフィリング部だけでも
参考にしてみてくださいね！

薄くてライトなクラストに、ぷるるんまったりなプリン♡
どっしりしっかりなタルトももちろん美味しいのですが、
夏にはこんな、ひんやりライトなタルトも、いいですね(o^-^o)


　材料＞直径１８cmのタルト型１台分

---

◆クラスト
Ａ）米粉　６０ｇ
　　アーモンドプードル　３０ｇ
　　片栗粉　１０ｇ
　　塩　ひとつまみ
菜種油　大さじ２
水　大さじ２くらい

◆フィリング
豆乳　１と１/２カップ
メープルシロップ　大さじ２
バニラビーンズ　１/４本
粉寒天　小さじ２/３
本葛粉　大さじ１/２

バナナ　大１本
レモン汁　少々

　作り方

---

◆クラストを作る。
１．Ａをボウルで混ぜ合わせ、菜種油を加えてすり混ぜる。
　　（大きめのスプーンでボウルの内側にこすりつけるようにするといいです。）
　　水を加えて混ぜたらタルト型に入れ、押しのばすように広げながら、
　　均一な厚さに敷きこみ、フォークで穴を開ける。
２．１５０℃に予熱したオーブンで３５分程焼いて冷ましておく。

◆フィリングを作って仕上げる。
１. バニラビーンズは縦に切り、包丁の背などで中の種をこそげとる。
２．材料を全て鍋に入れ、あらかじめよく混ぜて火にかける。
　　ふつふつしてきたら火を弱め、混ぜながら３〜４分煮る。
　　（ゴムベラで鍋肌や鍋底をこすり付けるようにしながら、よく煮溶かす）
３．粗熱がとれたらクラストに平らに入れる。
　　バナナを１�冑�に切ってレモン汁をふり、埋めるように乗せる。
　　冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。


　いつも来ていただいて感謝感激です♡
　どうかぽちっとお願いしまーーーーす(*・人・*) オ・ネ・ガ・イ♪

　　　
＊いつもいつも温かいコメントを、ありがとうございますm(__)m
　皆さんのコメントが励みになり、支えとなり、元気が湧いてきます！
　お返事は、ブログをお持ちの方はそちらで、それ以外の方にはコチラでさせていただきます♪



ベジ料理のレシピ本、９月に出版します！！！

ブログで人気のあったレシピも満載、もちろん新作レシピあり、簡単スイーツあり！
盛りだくさんの内容になりそうでーすＯ(≧∇≦)Ｏ
主婦の友社さんより、９月発売予定です♪よろしくお願いします(^ー^)ノ

皆様からのコメントを抜粋して、掲載させていただく予定でいます。
ご都合の悪い方がいらっしゃいましたら、どうぞご連絡くださいね♪

抽選で１０名の方にレシピ本をプレゼントさせていただきます♪
応募は→コチラの記事にてお願いしますm(__)m



スイーツレシピ本、発売中です！
　　　　　　　　
　たくさんの方にご購入いただき、嬉しい限りです(*^▽^*)
　また、鍵コメやメールでご連絡下さった皆様、ありがとうございます！
　ご購入くださった方、お礼を言い忘れている方がおられましたら、
　遠慮なくお声をかけてください！
　是非お礼を申し上げたいので…よろしくお願いします(^ー^)ノ

　ブログで人気のあったレシピから、未発表の新作レシピまで♡
　スイーツ作りが楽しく＆楽ちんになる㊙テクニックも公開♡
　お気に入りの雑貨やケーキ型等も、ご紹介しています♡


　いつも来ていただいて感謝感激です♡
　上で押し忘れた方、どうかぽちっとお願いしまーーーす(*-人-)オネガイ