これからますます美味しくなる、なすを使って、
簡単に出来ちゃう即席の漬物風レシピです♪

なすに塩をふって、水気をぎゅっと絞ったら、
あとは白味噌、米酢、ねり辛子で和えるだけ！

さっぱりしていて、とっても美味しい♡
暑くなってくると、ちょっと酸味があって冷たいお料理が食べたくなりますよね。
ウチの子供たちもこういう漬物風…でもちゃんと素材の味がするものが大好き♡
米酢としょうゆで和えただけのものとか、こぞって食べてます(^^ゞ

この辛子味噌なすは、１〜２日経っても味が変わらず美味しいです♡
なので、たっぷりめにつくってストックしておいても◎

私は夏場になると、お酢を使って日持ちのする料理をよく作るので、
たっぷり作り置きしたり、また忙しい日は前日に作っておくこともよくあります。
おかずが乏しくても、ちょっとした箸休めにもなる野菜料理を１品添えれば、
食卓も豊かになるというものです(v^ー^v)


　材料＞４〜５人分

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なす　３本
塩　小さじ１／２
白味噌　大さじ１
米酢　大さじ１
ねり辛子　小さじ１

　作り方

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１．なすは１�儻�さの輪切りもしくは半月切りにし、塩をふってしばらくおく。
２．１の水気を絞り、白味噌・米酢・ねり辛子と和えて出来上がり。


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このところ、何だかバタバタしています(-"-;A ...アセアセ
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ベジ料理のレシピ本、９月に出版します！！！

ブログで人気のあったレシピも満載、もちろん新作レシピあり、簡単スイーツあり！
盛りだくさんの内容になりそうでーすＯ(≧∇≦)Ｏ
主婦の友社さんより、９月発売予定です♪よろしくお願いします(^ー^)ノ

皆様からのコメントを抜粋して、掲載させていただく予定でいます。
ご都合の悪い方がいらっしゃいましたら、どうぞご連絡くださいね♪

そして先日、菜菜さんから、こんなプレゼントをいただきました。


ベジ本の出版のお祝いに…と私のイラストを描いてくださったのです！
心から嬉しく、感激してしまいました((((T-T〃))))ｳﾙｳﾙ...
プリントアウトして、ＰＣの横の棚に飾ってあります。

菜菜さんのブログは、心温まるイラストと詩で、私はいつも癒されてます。
↑のイラスト、菜菜さんのブログで大きく見られるのでどうぞ行ってみてくださいね〜→コチラ
実物の私は子持ちのおばちゃん、こんなに可愛くないのでお恥ずかしいのですが…
本当に嬉しかったです！菜菜さん、どうもありがとう〜〜〜〜(*^▽^*)


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