毎月１レシピ、“本格（的に見える）スイーツ”をアップしよう♪
というのが、今年に入っての私の目標だったのですが、
レシピ本出版という、思ってもみなかった嬉しい事態になり、
なかなかレシピを考えたり試作する時間が取れないです(^^ゞ

今月はちょっと頑張って（？）、ずっと作りたかった憧れのフロランタンを♪

まずクッキー生地を焼く→アーモンド生地を作る→クッキー生地の上に乗せて焼く。
というのが一般的なレシピだと思います。（作ったことはありませんが…(^^ゞ）
当然ながら、バターも生クリームもたっぷり！手間もかかりそう…
もっと簡単にヘルシーに作れないかな〜〜〜と、生まれたレシピです♪

クッキー生地に小麦粉は使わず、米粉メインで(*^^*)
私のレシピは油分が少ないので、米粉で作るとキシキシっとした食感になりがち。
そこで、サックリ感とコクをアップするために、アーモンドプードルをプラス。
さらに片栗粉少々をブレンドすることで、よりサクッと仕上がります。

クッキー生地を混ぜて型に敷き詰めたら、使用済みボウルでアーモンド生地を混ぜ混ぜ。
オートミールと半々ずつ、生クリームやバターではなく、つなぎに使うのは無糖ジャム。
これらを混ぜてクッキー生地の上に乗せ、あとはそのままオーブンへ♪

クッキー生地の下焼きなし、アーモンド生地を火にかける手間もなし！
ワンボウルで、一回で焼き上げちゃうわけです(*^^)v
ものすごーーーーく簡単♪

粗熱がとれたら、まだ温かく少々やわらかいうちに切り分けてください。
冷めると固くなるので切り分けにくくなります。
冷めきるとザクッと固く、かなり食べ応えがあります！！！




普段は断然、米派なのですが、小麦粉の焼き菓子やケーキの類はやっぱり好き♡
とはいえ、小麦粉でないと嫌…というわけではなく米粉も大好き♡♡♡
お菓子によっては小麦粉の方が、やっぱり上手く作れたりする面もありますが、
米粉を使ったスイーツも、どしどし紹介していきたいなぁ〜と思っています♪


　材料＞1２枚くらい

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米粉　６０ｇ
アーモンドプードル　３０ｇ
片栗粉　１０ｇ
菜種油　大さじ１
メープルシロップ　大さじ１
豆乳　大さじ１〜２

Ａ）アーモンドスライス　２５ｇ
　　オートミール　２５ｇ
　　無糖ジャム　３０ｇ　

＊無糖ジャムは、りんごやあんず等、クセがなく色の薄いもので♪
　　
　作り方

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１．粉類をボウルで混ぜ合わせ、菜種油を加えてすり混ぜる。
　　（大きめのスプーンでボウルの内側にこすりつけるようにするといいです。）
２．メープルシロップと豆乳を加えて混ぜ、型の底に押しつけるように敷き詰める。
　　＊追記：豆乳はまとまりが悪ければ、少々足してください。
３．Ａを使用済みのボウルに入れてよく混ぜ、２の上に平らに乗せる。
　　１５０℃に予熱したオーブンで４５分程焼く。
　　粗熱が取れたら切り分けて、冷ます。

取り出しやすいように、型にはシートを敷いておいた方がいいです。　
　　アーモンド生地を乗せたらクッキングシート等をかぶせて、その上から押さえつけてください。
　　こうするとよくくっついて、後からはがれて落ちてきません。
　（焼くときはシートは外してくださいね♪）


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このところ、何だかバタバタしています(-"-;A ...アセアセ
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皆様からのコメントを抜粋して、掲載させていただく予定でいます。
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