ザクザク切った野菜を、蒸し煮にするだけの究極なシンプルさ♪
加えるのは塩のみ！
無水なので野菜の旨味がギューーッと詰まった絶品ポトフです(^^）

無水料理は慣れるまでは、焦がしてしまうことも多いですね。
ですが、水分の多いトマトが入るとそんな心配もありません。
夏場の煮込み料理には、トマトが大活躍してくれます！！！
野菜以外に使うのは、塩のみ☆
塩が引き出す野菜の旨味、びっくりする美味しさです＼(◎o◎)／



この煮込み料理、何度食べてもまた食べたくなるのです♡
切って蒸し煮にするだけなので簡単ですしね…(^^ゞ

美味しいのみならず、野菜のたくましさや生命力のようなものを感じます。
お野菜ってすごいです！！！
是非、野菜の美味しさを再確認してみてくださいね(^O^)／


　材料＞４〜５人分

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トマト　２個
キャベツ　１／２玉
じゃがいも　２個
にんじん　１本
玉ねぎ　１個

塩　小さじ２／３

　作り方

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１．トマトはざく切りにする。
　　キャベツは４〜５つのくし切りにする。
　　じゃがいも、玉ねぎは乱切りにする。
　　玉ねぎは８等分のくし切りにする。
２．鍋にトマトを初めに入れたら他の野菜を入れて、塩をふる。
３．蓋をして２０分程煮込んで出来上がり。

焦げ付かないように、水分の多いトマトを一番下に入れてください。
　　フライパンなど、底の広い鍋で煮ると、均一に火が通ります。
　　なるべく多重構造の厚手の鍋で作るのがオススメです♪


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