昨日も豆レシピでしたが、今日はフレッシュなスナップえんどうです♪

前回スナップえんどうを食べたとき、子供達のリクエストは“みそ味”でした。
…が、それには応えず勝手にケチャップ味にしちゃいました(^_^;)
レシピはコチラ→スナップえんどうと玉ねぎの甘酢炒め風
なので、今度こそ“みそ味”で…というわけです。

ちゃちゃっと炒めて味噌で味付けするだけ♪
さっと炒めたら蓋をして蒸し焼きにします。
こうすることで、油少な目でＯＫ(*^^*)
お味噌もやわらかくなるので混ぜやすくなるのです。

ケチャップ味ももちろん、みそ味もやっぱり美味しいのでした♡


　材料＞４人分

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スナップえんどう　２００ｇ
じゃがいも　２個
あれば赤味噌　大さじ１
ごま油　少々

　作り方

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１．スナップえんどうは筋をとる。
　　じゃがいもは厚さ５mmくらいの半月切りにする。
２．フライパンにごま油を熱して１をさっと炒める。
３．味噌を加えて蓋をし、５〜６分蒸し焼きにする。
　　味噌を全体に混ぜ合わせて出来上がり。


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