@コスメさんにて連載中♪
隔週でレシピを担当しています!からだの中からキレイに!カンタンおいしいレシピを毎週お届け♪
【ビューティー☆レシピ】
6月は“紫外線対策”

●『Pafait(パフェ)』春号
ベジ&スイーツレシピ、掲載させていただきました♪

●『月刊komachi』12月号
塩きのこレシピを掲載させていただきました♪

●『おはよう奥さん』12月号
もやしレシピ3品、掲載させていただきました♪

●『FYTTE』12月号
秋野菜スイーツ16品、掲載させていただきました♪

献立クラブさんのトップページでイチオシサイトとしてご紹介いただきました!(2008.09〜10)

●『おはよう奥さん』9月号
別冊付録にて、豆腐のヘルシーレシピを掲載させていただきました。


玄米菜食中心のゆるベジ生活を
送っています♪
化学調味料・砂糖は不使用。
スイーツには体に優しい甘味料を
極力控えめに♪
油脂分も少量を心がけています。
♡素材の味を楽しむ素朴ベジ料理
♡優しい甘さのナチュラルスイーツ
身近な素材で簡単に、ぱぱっと出来ちゃうヘルシーレシピをご紹介しています♪
マーク みるまゆ







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玉ねぎと油揚げのにんにく醤油炒め
2008 / 02 / 06 ( Wed )
玉ねぎと油揚げのにんにく醤油炒め

我が家に今、たーーっぷりあるのは大根だけではありません。
玉ねぎも…なのです!これまた大好物なので嬉しい悲鳴(≧∇≦)♪
じっくり蒸したり煮込んだ、とろっとした玉ねぎが好きです♪
ですが今日は珍しく、油揚げと一緒に炒めものにしてみました。

油揚げの油を利用して、炒め油は使いません。
味付けはにんにくと醤油でシンプルに!
醤油につけこんでおいたにんにくがあるとベストです(*^^*)
味付けもその醤油を使えばOK。
風味が格段にアップしますよーーー♡

私は油揚げを買ってくると、熱湯をかけて油抜きをして冷凍してしまいます。
これでいざ使うときの手間がグッと省けて楽になるのです。
凍ったまま切ったり煮たりできるので、解凍もしないでOK。
なので今日の油揚げ、油は多少抜けていますが炒めるにはまだ充分♪

油揚げを炒めて出てきた油で、玉ねぎも♪
シャキッとしたのがお好みでしたら、ササッと炒めるだけでOK!
私はやっぱり、しんなりが好みなので蓋をして7〜8分蒸し煮にします。
これで程よくしんなりします(*^^*)
そして…大好きなにんにく醤油でシンプルに♪
油揚げとの相性もバッチリでした♡


材料 材料>4人分

玉ねぎの薄切り 2個分
油揚げ 長方形のもの2枚
にんにくのみじん切り 1〜2かけ
しょうゆ 大さじ1

作り方 作り方

1.油揚げはさっと熱湯をまわしかけ、細長く2等分して端から5mm幅くらいに切る。
2.フライパンを熱して油揚げを炒める。じんわり油が出てきたらにんにくと玉ねぎを加えてさらに炒める。
3.お好みで、蓋をして7〜8分蒸し煮にする。
  仕上げにしょうゆを回し入れ、さっと混ぜ合わせて出来上がり。


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昨日も玉ねぎをいただきたくて、izumimirunさんのレシピにお世話になりました。
磯蒸し玉ねぎです♪
玉ねぎと油揚げのにんにく醤油炒め
あっ、ちょっと海苔が少なかったかな〜
レシピを確認する暇がなかったので思い出しながら…私のは塩とお酒のみの味付けでした。
玉ねぎが甘くて最高でした。izumimirunさん、ごちそうさま〜(*^^*)

四葉ライン

ところで、ガトーショコラの試作、続いております。
今日は知人のおうちに集まる予定があったので、食べてもらおうと持参♪
完成品ではないので、ちょっとだけチラリ…
玉ねぎと油揚げのにんにく醤油炒め
これに豆腐クリームを添えて食べてもらいました♪
いい感じの仕上がりです(*^m^*)

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コメント


わあーガトーショコラ美味しそう♪味見できた方がうらやましいです(笑)

にんにく醤油と玉ねぎの組み合わせもいいですね〜!油揚げの一工夫冷凍、いいですね(・∀・)ママさんに言っておこう☆

「煮りんご」と「おからの蒸しケーキ★黒糖レーズン(レーズンなし)」合わせて作っちゃいました!もうキケンなケーキ.+(*つ∀≦*)+.美味しかったです!!
by: ユウリ * 2008/02/06 20:32 * URL [ 編集] | page top↑


シンプルだけど、素材を生かしたお料理ですね〜油揚げにお醤油が焦げてついたりしたら、またこんがり美味しいのでしょうねぇ・・・
ノンオイルに今とても興味があるので、いつも楽しみに見させて頂いています!リンクOK頂いてて、リンクさせていただきたいのに^^;まだ出来ていません。
頑張ってみます^^
by: brin * 2008/02/06 21:45 * URL [ 編集] | page top↑
ユウリさん♪

ガトーショコラ、レシピももうすぐアップするので待っててくださいね♪
これまた超カンタンですからっ(*^^*)

油揚げって賞味期限が短いので、下処理して冷凍しておけば日持ちもするし
使う時にとっても助かるんです!
ママさんによろしくです(^ー^)ノ

ユウリちゃんケーキ見てきましたよ〜♪
なんとしてでも作るーーーって気持ちが伝わってきて感激しちゃいました!
嬉しいです♪ありがとうーーーヾ(=^▽^=)ノ
by: みるまゆ * 2008/02/06 21:48 * URL [ 編集] | page top↑


ガトーショコラのUP楽しみにしてます♪

玉ねぎと油揚げの炒め物!シンプルだけど美味しそう(*^_^*)

うん♪材料が冷蔵庫にある!
これはレシピいただきます♪
by: ともぞ * 2008/02/06 22:08 * URL [ 編集] | page top↑


 こんにちは。昨日、おとといと「アクセスが集中しておりますので・・」で開けなかったんです。さすがみるまゆさんのブログと思いながらも寂しかった(笑)
 油揚げ大好きなので、作りたいなー、イギリスでは簡単に手に入らないのが残念。お豆腐をスライスして揚げて作ってみようかな。
 2日前のトリュフ。次男のバレンタインどうしようかと悩んでたけど、これでいきます!!ほんとに嬉しい〜レシピ☆みるまゆさんに感謝です♪
by: なお * 2008/02/07 01:00 * URL [ 編集] | page top↑
はじめまして☆

みるまゆさんのレシピ大好きです☆前から見させていただいていて、いつもおいしそ〜♥と思いつつもなかなか自分では作れませんでした。でも、最近病気が見つかり、改めて食べ物の大切さが分かりました。これからは体にも心にもやさしい料理を作れるようになりたいなぁと思っています。目標です☆ハタチにもなったことだし、料理もがんばらなきゃって(笑´w`) ゞなのでみるまゆさんのレシピ見てがんばります!応援して下さい(●’v`*) これからも体に気をつけて楽しんでお料理作って下さい。いつもすてきなレシピをありがとうございます☆★
by: きなこ * 2008/02/07 01:32 * URL [ 編集] | page top↑


あっ、この玉ねぎはおいしそう♪
私玉ねぎ大好きなんです〜。
またまた文中リンクさせてください、しつこくてすみません!

私のも、作っていただいて嬉しいです。
by: izumimirun * 2008/02/07 07:42 * URL [ 編集] | page top↑
brinさん♪

はいっ!シンプル(手抜き!?)なものが大好きですっ(*^^*)
シンプルな方が、素材の味をよーく味わえるので♪
私は油全般、あんまり好きではないんですよ。どんなに良質なものでも…
なのでなるべく少量を心がけています。

リンク早速貼らせていただきました。
brinさんはできるようになりましたらどうぞ…ね♡
by: みるまゆ * 2008/02/07 14:30 * URL [ 編集] | page top↑
ともぞさん♪

ありがとう〜♪
ガトーショコラ…いつものように簡単レシピなので楽しみにしていてくださいねっ(*^^*)

玉ねぎと油揚げ…シンプルだけで美味しかったです!
“小さなおかず”のカテゴリーに入れましたが、我が家ではメイン料理でした(^^ゞ
by: みるまゆ * 2008/02/07 14:32 * URL [ 編集] | page top↑


これまたささっとできそうな逸品ですね。
by: あかまる亭 * 2008/02/07 14:39 * URL [ 編集] | page top↑
玉ねぎ!

実は玉ねぎも人参と同じ農家さんのを2kg買ったのです!
なのでゴロゴロあるんです♪
にんにく醤油ってのがまた美味しそうですね!
ぜひ作ります!

私油揚げって買ってきてそのまま冷凍、
そのまま使用してるんですが・・・手を抜きすぎでしょうか(−−;)
意外と油ギラギラしないなぁ、なんて・・・・・・・(−−;)

ガトーショコラ、いい感じですね!美味しそう♡
レシピ楽しみ楽しみ〜〜(≧▽≦)
by: *feiyu* * 2008/02/07 15:25 * URL [ 編集] | page top↑
なおさん♪

>「アクセスが集中しておりますので・・」
ごめんなさいね〜m(__)mなんだかサーバの不具合の時もあるようで…
私も時々自分のブログを開けなくて、更新したいのに出来なかったりするんですよね(+_+)
ご迷惑をおかけしますが、足を運んでくださいね〜

そうですねよね、油揚げってイギリスではね…(^^ゞ
でも手作りの方が美味しそう♡

トリュフ挑戦してみてくださいっ♪嬉しいです!
こちらこそ感謝ですよーーーヽ(=´▽`=)ノ
by: みるまゆ * 2008/02/07 19:52 * URL [ 編集] | page top↑
きなこさん♪

とっても嬉しいコメントに、感激しています。
きなこさん、どうもありがとうーーーー♪
ご病気は大丈夫ですか?
ほんとですね、食って健康にも大きく関わるので大切ですよね。
私も以前は相当ひどい(?)食生活を送っていたこともありますが、
今は素朴なベジ料理を心から美味しいと思えて幸せです。
きなこさんはまだハタチなんですね!その若さで食の大切さに気づくなんてとっても素晴らしいです。
私のレシピは簡単なものが多いので、参考にしていただけたら嬉しいです。
是非、また遊びに来てください♪応援してまーすヾ(=^▽^=)ノ
by: みるまゆ * 2008/02/07 19:59 * URL [ 編集] | page top↑
izumimirunさん♪

私も玉ねぎ大好きです♡きらせませんっ!
izumimirunさんレシピはシンプルで本当に好き♡
リンク、私の方もいつでもどうぞ〜♪
しつこいだなんて…
もっともっとしつこくされてもいいくらいですっ!
by: みるまゆ * 2008/02/07 20:02 * URL [ 編集] | page top↑
あかまる亭さん♪

ありがとうございます♪
はいっ!さっと出来ます(*^^*)
そして家族のみんなにも好評でした♡
by: みるまゆ * 2008/02/07 20:03 * URL [ 編集] | page top↑
*feiyu*さん♪

そうなんだっ!玉ねぎも…(*^m^*) うちもまだまだあるよーーーー♪
にんにく好きなもので、なんにでもつい…(^^ゞ
わ〜作ってくれちゃいます!?
*feiyu*さんが作ると、何でもカフェ風に可愛く変身するからいつも嬉しいんだぁ♡

私は油が苦手だから、油抜きはかかさないんですが…
良質な油のものだったらそんなに気にならないのかも知れないですね。

ガトーショコラ、うふふ♡
私らしい簡単レシピでご紹介します(*^^*)
by: みるまゆ * 2008/02/07 20:08 * URL [ 編集] | page top↑
いつもお世話になってます♪

みるまゆさん、こんばんは。
コメントさせていただくのは初めてです。
いつも素敵なレシピをたくさん更新して下さって本当に感謝してます。
今までに、みたらし団子や、たまねぎのクラッカーなどすでにいくつも作りました。報告遅くなりスミマセン。
今日、お友達と会うのにオートミールと全粒粉のクッキーを作りました。ブログで文中リンクさせていただいてます。お友達はガトーショコラを持ってきてくれました。お互いみるまゆさんファンなんです(笑)どちらも美味しかったです。
これからも素敵なレシピ楽しみにしてます♪
by: komo- * 2008/02/16 01:12 * URL [ 編集] | page top↑
komo-さん♪

コメントありがとうございます♪
いえいえそんな感謝されるようなことは何も…ただ好きでやっているだけなので(^^ゞ
こちらこそ、komo-さんのように作ってくださる方がいらして感謝の気持ちでいっぱいです!
クッキーもガトーショコラも気に入っていただけて嬉しいです♪
他にも作っていただいているようで…(*^^*)お友達にも感謝です!

どうぞこれからもよろしくお願いしますね♡
後ほど遊びに行きますね〜(^ー^)ノ
by: みるまゆ * 2008/02/16 22:31 * URL [ 編集] | page top↑
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