●@コスメさんにて連載♪
からだの中からキレイに!カンタンおいしいレシピを毎週お届け♪
【ビューティー☆レシピ】
'08.07~'09.09

●クイッキングさんのサイトにて
ご紹介していただきました。
【主婦ばんざい】

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野菜おやつレシピを掲載させていただきました♪

●『Pafait(パフェ)』'09 春号
ベジ&スイーツレシピを掲載させていただきました♪

●『月刊komachi』'08 12月号
塩きのこレシピを掲載させていただきました♪

●『おはよう奥さん』'08 12月号
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●『FYTTE』'08 12月号
秋野菜スイーツ16品、掲載させていただきました♪

献立クラブさんのトップページでイチオシサイトとしてご紹介いただきました!('08.9~10)

●『おはよう奥さん』'08 9月号
別冊付録にて、豆腐のヘルシーレシピを掲載させていただきました。


みるまゆ

玄米菜食中心のゆるベジ生活を
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ココアとココナッツのドロップクッキー
2008 / 09 / 01 ( Mon )
ココアとココナッツのドロップクッキー

久しぶりのクッキーレシピです♪

夏の間(まだ一応夏?)、さすがにクッキーは作る気分になれず…(;´~`A`
それ以前に、食べる気にもならないので、ご無沙汰してました。
涼しくなってきて、あれもこれも作りたーーーい!!!
と、創作意欲がムクムク…(ΦωΦ)

まずは、ほんっとーーーに、カンタンに作れるこのクッキーから♡

ココアでほろ苦&かみ締めるほどにココナッツの風味を味わえます♪
サックリ感をアップするために、上新粉を少々プラス。
膨らますというよりは、かろやかさを出すために
ちょっぴりのベーキングパウダーも加えます。

材料ぜーんぶ、ただ混ぜて焼くだけ!
粉と油をすり混ぜることもしません(v^ー^v)
型抜きもカットもなしなので、これ以上ないくらいのカンタンさ!
手も汚れず、ワンボウルで作れちゃう、嬉しいクッキーなんです♪

実は私、クッキーを作る時の、
『生地を伸ばして型を抜く、もしくは切り分ける』
という工程がどうも苦手…(^^ゞ
そこのところで、適当にやっちゃうものだから仕上がりが今ひとつ…
だからその工程がないこのクッキーは気軽に作れますo(・∇・o)

ココアとココナッツのドロップクッキー

スプーン2本を使って、生地を天板に並べていきます。
ちょうど、お鍋に入れる肉だんごのような要領です。
あまりきれいに丸くせずに、ゴツゴツ感があった方が
味わいのある仕上がりになって私は好きです♡

クッキーは面倒(>_<)…とうい方も、コレなら気軽に作っていただけるのでは♪
ざっくり感&ココナッツの食感も楽しいドロップクッキーです♡


材料 材料>25個分

小麦粉(地粉)80g
上新粉 20g
ココアパウダー 10g
ベーキングパウダー 小さじ1/5
ココナッツファイン 30g
塩 ひとつまみ
メープルシロップ 大さじ2
豆乳 大さじ2
菜種油 大さじ1

作り方 作り方

1.材料をボウルに入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
2.スプーン2本を使って少量ずつ天板に落とし並べ、
  160℃に予熱したオーブンで15分、裏返してさらに15分焼く。

初めに粉類のみざっと混ぜてから液体類を加えていくと
  均一に混ざりやすいと思います。
焼き上がっても、しばらくオーブンに入れておくとサクッとします。
  が、あまり柔らかいようなら焼き時間を追加してください。


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