もう一品何作ろう〜〜？しかも、時間がないーーーー(＠Д＠;
と、焦りながら作ったわりには、とっても美味しく出来たこのレシピ♪

というか、すっごく美味しいです、コレ♡
なすと玉ねぎを、ただただじっくりと蒸し煮にするだけなのですが、
とろ〜っと煮えたなすと玉ねぎに、梅と醤油…
しみじみと、ホッとする美味しさです(´▽｀)

梅干は煮物に使うと、まろやかな仕上がりになりますよね。
嬉しいことに、冷めても本当に美味しい♡
むしろ、冷やした方が美味しいので、これまた作り置きＯＫ！
夏場は特に、冷たくても美味しい料理は大助かりです(*^▽^*)

今日も無水煮なので、焦さないようにだけ注意が必要ですが、
ただひたすら蒸し煮にするだけの簡単レシピ♪
この美味しさ、是非味わって欲しいです〜ヾ(=^▽^=)ノ


　材料＞４人分

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なす　３本
玉ねぎ　２〜３個
梅肉　大さじ１
醤油　大さじ１

　作り方

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１．なすは１口大の乱切りにする。
　　玉ねぎは６〜８等分のくし切りにする。
　　梅肉は軽くたたいておく。
２．鍋に、玉ねぎ、なすを入れ、醤油を回し入れる。梅肉をところどころに乗せる。
　　蓋をして１５分程蒸し煮にし、さっと混ぜて出来上がり。

なすが煮えすぎない方がよければ、後から時間差で入れてください。



実は、今日の夜は“飲み会”なのです。
といっても、同じマンションの友人宅でなので、エレベーターに乗るだけ(*^m^*)
ちなみに、そのお友達、私のレシピ本のイラストを描いてくれた“まきちゃん”。
本の巻末にしっかりとクレジットされてます♪
彼女はイラストレーターの卵です(*^▽^*)

私は旦那に子供たちをおまかせ、まきちゃんちは旦那様がちょうど不在なので
息子クン（ウチのハルと同級生♪）を実家に預けてくれるとのこと！
今夜はガールズトークに花を咲かせようというわけです(*^^*)

そんなわけで、いろいろおつまみ＆お酒を用意しちゃいました♡


　・かぼちゃとねぎのグラタン
　・豆腐ときのこのイタリアン炒め
　・ベジ生春巻き
　・水菜・オニオン・コーンのサラダ
　・ついでに焼いた小麦胚芽パン
　・スパークリングワイン＆芋焼酎
　全く統一感ありませんが…(^^ゞ

今日の午後は、ハルの習い事があって準備する時間がないので、
はい、もうこんな時間にスタンバイＯＫです(^^ゞ
作ったものは…またそのうちレシピをご紹介していきますねーーー♪
うふふふーーー♡今夜が楽しみです♡

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ブログで人気のあったレシピも満載、もちろん新作レシピあり、簡単スイーツあり！
盛りだくさんの内容になりそうでーすＯ(≧∇≦)Ｏ
主婦の友社さんより、９月発売予定です♪よろしくお願いします(^ー^)ノ

皆様からのコメントを抜粋して、掲載させていただく予定でいます。
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