おからとそば粉の餡入りパウンド
2008 / 07 / 03 ( Thu )  先日のフロランタンの記事でちらりと書きましたが… 最近、米粉を使ったスイーツレシピの試作に励んでいます♪ ちょっとどっしりめの、パウンドケーキ系が作りたいなぁ…と思い、 米粉とそば粉を使って、餡入りのケーキを作りました。 おからも加えたのですが、おからの量が多すぎると どっしり感が弱まるので、粉の量と同量で。 粉は、そば粉を多めで、風味豊かな和パウンドになりました♡ おからもそば粉も、主張しすぎず、ほんのり風味を感じます。 その風味が弱まらないよう、生地の甘さはホントに控えめ。 その分、餡はちょっとたっぷりめで棒状にして、生地に入れます。 とはいえ私の餡は甘さ控えめなので、甘すぎることもなく、 程よい優しい甘さの風味豊かなケーキです(o^-^o)  なんだか、日の丸っぽくなってしまいました(^^ゞ “和パウンド”なので、ちょうどいいといえばいいでしょうか… 餡は生地に混ぜこんでもいいのですが、このように固まりにした方が存在感アリ！ ゆるめの餡でしたら、ちょっと煮詰めて固くしてから使ってください。 このレシピ、先日私にとーーっても可愛いイラストをプレゼントしてくださった、 菜菜さんに贈らせていただきます♡ 本当に本当に、嬉しかったのです！ そしてなんと菜菜さん、お仕事で店長さんに抜擢されたそう！ なのでそのお祝いを兼ねて…(*^^*) そば粉や米粉、ちょっと手に入りにくいかも知れない材料を使っているので、 作ってくださらなくてもいいですからね〜〜〜〜！ 私の気持ちだけ、受け取ってください！ 以前、おからを乾煎りする加減がわかりにくく、乾煎り前と後の画像を…との お願いもされていたので、そちらのお返事も兼ねて贈ります♡ 乾煎り前（左）→ 乾煎り後（右）  かなりサラサラになります。椿き家さんのおからですと、７〜８分くらいでしょうか。 これで、どんな感じか伝わるといいのですが… 菜菜さん、いつも素敵なイラストと詩をありがとう♪ これからのますますのご活躍をお祈りしつつ、レシピをどうぞ(*^▽^*)  材料＞２０�僂離僖Ε鵐彪殖餌翳�おから（椿き家さんのものを使っています） １００ｇ 小豆あん １００ｇ Ａ）そば粉 ７０ｇ 米粉 ３０ｇ ベーキングパウダー 小さじ２ 甜菜糖（or粗製糖）２０ｇ 塩 ひとつまみ 豆乳 １カップ 菜種油 大さじ１ けしの実 適量  作り方１．おからはさらさらになるまでフライパンで乾煎りし冷ましておく。 （重さが約半分くらいになるまでが目安です） 小豆あんは型の長さに合わせて、棒状にしておく。 ２．Ａと１のおからをボウルに入れて、泡だて器でぐるぐると混ぜる。 豆乳と菜種油を加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。 ３．２を半量より若干大目に型に平らに入れ、その上に餡、残りの生地を入れ、 上にけしの実を全体にふる。 １６０度に予熱したオーブンで３０分ほど焼く。  いつも来ていただいて感謝感激です(*≧ｍ≦*)ぽちっとしていただけると、ランキングが上がります！どうぞよろしくですヽ(=´▽`=)ノ    ＊いつもいつも温かいコメントを、ありがとうございますm(__)m 皆さんのコメントが励みになり、支えとなり、元気が湧いてきます！ お返事は、ブログをお持ちの方はそちらで、それ以外の方にはコチラでさせていただきます♪ ＠コスメさんでの連載、昨日スタートしました♪ お恥ずかしいですが、よかったら見てやってくださーーーい♪ こちらです→【ビューティー☆レシピ】 -からだの中からキレイに！ カンタンおいしいレシピを毎週お届け♪- 私の画像、小さく載ってます…(^^ゞ  ベジ料理のレシピ本、９月に出版します！！！ ブログで人気のあったレシピも満載、もちろん新作レシピあり、簡単スイーツあり！ 盛りだくさんの内容になりそうでーすＯ(≧∇≦)Ｏ 主婦の友社さんより、９月発売予定です♪よろしくお願いします(^ー^)ノ 皆様からのコメントを抜粋して、掲載させていただく予定でいます。 ご都合の悪い方がいらっしゃいましたら、どうぞご連絡くださいね♪ スイーツレシピ本、発売中です！  たくさんの方にご購入いただき、本当にありがとうございます♪ るんさん、ありがとうございます！とっても嬉しいですＯ(≧▽≦)Ｏ ご購入くださった方、お知らせいただけると嬉しいです。 もしお礼を言い忘れている方がいらっしゃいましたら、 遠慮なくお声をかけてください！ 是非お礼を申し上げたいので…よろしくお願いします(^ー^)ノ ブログで人気のあったレシピから、未発表の新作レシピまで♡ スイーツ作りが楽しく＆楽ちんになる㊙テクニックも公開♡ お気に入りの雑貨やケーキ型等も、ご紹介しています♡ いつも来ていただいて感謝感激です(*≧ｍ≦*)上で押し忘れた方、どうぞよければぽちっとお願いします♪ |
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今日はかぼちゃレシピなんですね！
実は私も今日かぼちゃ料理の記事なんです！！
なんだか嬉しいわ〜 みるまゆさんといっしょで。(*^_^*)
でも、かぼロッキンかぼちゃとトマトのバルサミコサラダまだアップ出来てないけど、本届きました！
本当にありがとう。
それだけは早く伝えたくて…
一生大事にするから！
もうブックカバーもかけたから！
当選なんて初め菜菜かぼちゃとトマトのバルサミコサラダUPしました＾＾喜んでいただけて私も嬉しいです＾＾
本日のブログは、みるまゆさん特集＾＾またお時間あるときに遊びにいらしてください(*´ェ`*)bururaかぼちゃとトマトのバルサミコサラダこんばんは。
色あいが華やかで、でも少し落ち着いたトーンで秋らしい感じもして、美味しそうですね♪
新刊本、発売当日に無事ゲットしました♪ウチの近所の本屋さんでもまりあかぼちゃとトマトのバルサミコサラダあいあいさん♪ありがとうございます♪
そちらの方にお住まいの皆さんにはお待たせしてしまったようで…
あいあいさんにも、ようやくご覧いただけて嬉しいです！
本について…そうですかみるまゆかぼちゃとトマトのバルサミコサラダのんぷぅさん♪クッキー作ってくださったんですね♪
気に入っていただけて嬉しいです！
他にもいろいろ作っていただいているようで…
こちらこそ、ありがとうございますm(__)m
レシピみるまゆかぼちゃとトマトのバルサミコサラダぽぽんさん♪コメントありがとうございます！
レシピ本、見つけてくださったんですね♪
お探しの本を差し置いて…申し訳ないような…
とっても嬉しいです(*^▽^*)
お役にたてれば嬉しいみるまゆかぼちゃとトマトのバルサミコサラダベジ子さんレシピ本、ありがとうございます♪
そういっていただけると本当に嬉しいです！
お友達にもプレゼントしてくださるんですか？？？
わ〜〜感激ですっ！
気に入っていただみるまゆかぼちゃとトマトのバルサミコサラダこんばんは♪わぁー、可愛い盛りつけですね。同じ料理でも器で随分変わりますものね(*^_^*) もう、みるまゆさんのかぼちゃシリーズ大好きです。今日も早速作りました♪ほっmysweetbasilかぼちゃとトマトのバルサミコサラダこのところサラダはあまり食べませんが、温野菜が気に入っています。これは簡単でいいですね。バルサミコと黒酢、グレープシードオイル、韓国出しで、超簡単ドレで食べていminかぼちゃとトマトのバルサミコサラダあは♪うちも今晩タコのバルサミコのサラダです〜。昨日から続いて嬉しいかぶり♪
カボチャおいしそうですね＾＾。本当だ、カップに盛っても可愛い！
みるまゆさーん！本星キョンかぼちゃとトマトのバルサミコサラダみるまゆｻﾝ、こんばんゎﾃﾞｽ♪
かぼちゃにﾌﾚｯｼｭﾄﾏﾄ合わせちゃうって、しかもそこにﾊﾞﾙｻﾐｺ酢！
どんな感じになっちゃうんだろう〜
いつも、みるまゆｻﾝのお野菜の組み合わせkurumiiroかぼちゃとトマトのバルサミコサラダベジ本現在の私の住まい、日本の端っこにも、二日遅れでみるまゆさんの本が到着しました〜（どんだけ遠いのでしょう・・・？？）〜昨日手に入れましたよ。今回もいい雰囲気の本にあいあいかぼちゃとトマトのバルサミコサラダ今週はホントに暑いですね〜
こんな冷たいのが嬉しいです
まだまだ夏野菜を食べていたいです
とっても美味しいそうゆんかぼちゃとトマトのバルサミコサラダこんにちは♪お久しぶりです☆
遅くなりましたが、ベジ本出版おめでとうございます♪
私も昨日ついに購入しましたよ〜！！
前回同様、可愛らしい本になってますね☆
見てるだけで大hanaマミかぼちゃとトマトのバルサミコサラダこんにちわ！みるまゆさん、こんにちわ。今日、ココアとココナッツのクッキー作りました！！シャクシャクしててとってもおいしい♡他にもスイーツレシピ本から、バナナのケーキやのんぷぅかぼちゃとトマトのバルサミコサラダこんちわ♪本、買ったよーー！！
いえ〜い、今眺めてます。
新作、作ってみたなぁ〜〜〜
あんまり無理しないでね・・お返事は良いのよん♪ゆぷいちろうかぼちゃとトマトのバルサミコサラダこんにちは〜
らくベジ好調ですね♪あれ、新作も入ってましたっけ？
ブログで見つからないのがあって…
今日はおかずとスイーツの２本立てだと思っちゃいました！(´∀｀)ＭＩＴＡＫＡ７かぼちゃとトマトのバルサミコサラダこんにちは！いつもレシピでお世話になってます。
昨日、近所の本屋さんを覗いてたら発見しましたよ〜！
ホントはお弁当の本を探してたんですけど、
みるまゆさんの本をぽぽんなすと春雨の和風カレー煮澤さん♪レシピ本、すみません、ご足労をおかけしてしまって…m(__)m
どこかで見かけましたら、お手にとってみてくださいね〜
パウンドケーキ、ありがとうございます！
焼き菓みるまゆ