簡単★本格ガトーショコラ
2008 / 02 / 08 ( Fri )  もうすぐバレンタインですね♪ 里芋シリーズのトリュフケーキとなんちゃってトリュフも みなさんに気に入っていただけて、感謝感激冷めやりませんm(__)m あっ！おからのブラウニー風もありましたね♪ チョコ系スイーツの締めくくり、かつ本格（的に見える）スイーツ第二段！ ガトーショコラをお届けしますヾ(=^▽^=)ノ カカオマスとココアパウダーで、まあ簡単に作れるかなぁ…なんて思っていたのですが… 思いのほかチーズケーキよりも苦戦o(TヘTo) 幾度となく試作を繰り返し…、 今週末の連休でバレンタインのご用意をされる方もおみえだと思い、なんとか間に合わせました！ チョコレートと生クリームやバター等の乳製品はもちろんナシ！ ガトーショコラのしっとり感とどっしり感と濃厚さを再現しつつ、くどくない仕上がりを目指しました。 ふんわりよりはしっとり…なのでベーキングパウダーではなくて重曹で。 粉類はふるわずに、泡だて器でぐるぐるとするだけでＯＫです♪ さらにしっとり感を強めるために木綿豆腐を。 水切りはしてもしなくても出来上がりにさほど差がでなかったので、しなくていいと思います。 面倒なことは、極力省きましょう！（私らしいでしょっ♡） カカオマスはなしでもココアパウダーでそれなりに美味しいチョコ風ケーキにはなりますが… やはり入れないとあの質感には近づけません。 ふんわりとした中にもどっしりとチョコが固まって詰まっているような… さっ、ここでも面倒なことは省きますっ！ 通常でしたら湯煎したり溶かして使用するカカオマス、刻んだらあとはフープロでガーッ！！！ 無茶してますが（笑）ノープロブレム(*^0゜)v いつものごとく混ぜて焼くだけ簡単レシピ…でも本格ガトーショコラです♡ といいつつ、またしてもガトーショコラなんて何年も食べていないので 遠い記憶を呼び覚ましての再現なのですが(^_^;) 焼き立てはわりとふんわりしています♪ しっかり冷めて時間が経つにつれ、どっしり感が増してきます。…が、 油脂分控えめなので固くもなってしまいます…でもそれが逆にチョコレートのようになってまた美味♡ 少々焼きしぼむので↑画像のように上部にシワが出来ますが、切り分けてしまえば目立ちません。 気にするのはやめましょう(^^ゞ 甘さ控えめの豆腐クリームを添えて…♡  あーーー！この画像で伝わるでしょうか…！？ 上部にはふんわり感を残しつつ、下部はまるでチョコのようなどっしり感。 甘さは控えめ、ビターで濃厚な大人の味わい。でも決してしつこくない。 油脂分は今回も極力抑えてあるので、市販のもののようにしっと〜り（べったり？）な リッチ感には少々（多々！？）欠けるでしょうが、チョコレート不使用とは思えないほどの 満足感を味わっていただけると信じています♡ 豆腐クリームはなくても私には充分美味しかったです♪ 豆腐クリームを添えるなら、メープルシロップは大さじ２ほどでもＯＫではないでしょうか。 作り方はいたってシンプル、ちょちょいのちょいっ！ どうぞ、簡単★本格ガトーショコラをご賞味くださいヾ(=^▽^=)ノ  材料＞直径１５cmのもの１台分Ａ）小麦粉 ８０ｇ アーモンドプードル ３０ｇ ココアパウダー １５ｇ 重曹 小さじ１／２ 塩 少々 Ｂ）木綿豆腐１００ｇ 豆乳 １／２カップ カカオマス（砂糖・乳製品無添加）２０ｇ メープルシロップ 大さじ３ ラム酒 大さじ１（豆乳に置き換えても可） 菜種油 大さじ１ 豆みそ（あれば）小さじ1/2 好みで豆腐クリーム 適量  作り方１．Ａをボールに入れ、泡だて器でぐるぐるとよく混ぜ合わせておく。 ２．カカオマスはなるべく細かく包丁で刻んでから、他のＢの材料とともにフードプロセッサーで混ぜる。 （カカオマスは細かい粒で残っていてＯＫです。） ３．２を１のボールに加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなる程度に混ぜる。 型に入れて平らにならし、１６０℃（予熱あり）のオーブンで３５分程焼く。 しっかり冷めてからどうぞ♪ ＊焼き上がりが均一な膨らみになるよう、型に入れたら若干淵の方を高めにならすといいです。  いつも来ていただいて感謝感激です(*≧ｍ≦*)下記のランキングに参加しています♪よかったらぽちっとお願いします(o*。_。)oペコッ    以前はチョコ依存症だった私のつぶやき… ここから先は、お時間のある方だけお付き合いくださいね♪長ーーーーいので…(^^ゞ |
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そして、皆さんもおっしゃる通りりんご小松菜のトマトしょうが煮浸しこんばんはー。
トマトと小松菜、煮込んでちょっとくすんでもやっぱりカワイイ色合いで癒されますねー♪
生姜も入って、とっても美味しそうです☆
寒いの、私も苦手なのまりあ小松菜のトマトしょうが煮浸しこんばんは＾＾
本当に朝晩冷え込みますよね。
ワタシも早起きですが、みるまゆさんと同じく、布団から出るのが嫌で、出てしまえばささっと動けるんですけどね〜！
小kuriかくし味にアレ♪米粉のお芋パウンドケーキこうべっこさん♪あは！すぐわかっちゃいましたか〜？
お味噌って、発酵食品だけあって、
本当に深い味を出してくれますね♪
つい何でもかんでも使っちゃいます(^^ゞ
豆乳ピリ辛おじやみるまゆ小松菜のトマトしょうが煮浸しおいしそうです定番煮浸しに、トマトが入ると一味違った感じになりますね。
トマトは、時期的にそのまま食べてもおいしくないし、でも赤い色に惹かれてつい買っちゃうんです。トマト煮や雪椿小松菜のトマトしょうが煮浸しみるまゆさんの黄な粉のお菓子（たしかはちみつと一緒にまぜた？？）を探そうと思って。。。。。ギブアップ。家に黄な粉がたくさんあって、何とかしようとしたんですが、結min小松菜のトマトしょうが煮浸しみるまゆさん、こんにちは。
小松菜とトマト、彩りもきれいで今までとは違った煮浸しになってますね。野菜の水分だけっていうのも味が凝縮されてそうでおいしそう〜ポプラ小松菜のトマトしょうが煮浸しこんにちは☆
小松菜とトマトは意外な組み合わせ。アイデアが次々とでてくるのがいつもすごいなぁと感心しています♪野菜の水分だけでかなり浸し汁ができるんですね〜。さっgfrog小松菜のトマトしょうが煮浸し小松菜とトマト☆
色合いが綺麗ですね(●´ω｀●)
生姜も入って爽やか〜。
米粉のパウンドも素敵です!
スイーツレシピ、いっつも大好きです〜☆黒羽☆小松菜のトマトしょうが煮浸しおはよ〜
小松菜とトマトね♪
わかるな〜これに生姜♪
さっぱりいくらでも食べれそうでいいな♪♪ゆんかくし味にアレ♪米粉のお芋パウンドケーキおっはよ〜！
えー！？意外や意外だよ〜
お味噌を使うなんて☆
和の食材は和と合うってことなのねｖ
控えすぎない甘さとしっとり♪
米粉のパウンドもチャレンジしてみた蓮かくし味にアレ♪米粉のお芋パウンドケーキみるまゆサン、おはよ〜ございます♪
うわ〜、大好きなみるまゆサンのスイーツレシピだ〜〜♪
パウンドケーキ大好きです〜♡
これ、隠し味に味噌なんですね〜
洋菓*yuu*かくし味にアレ♪米粉のお芋パウンドケーキこんばんは
超ー美味しそうです＠＠
甘いもの好きな私には
たまらない一品です＾＾
また遊びにきますね。
さとるプロの中華料理人が教える家庭的なヘルシーレシピかくし味にアレ♪米粉のお芋パウンドケーキ美味しそう！！！
味見させてくださいって感じです。
最近甘いものが妙に食べたいのです。みるまゆさんのスイーツも写真も大好きですよ〜。bururaかくし味にアレ♪米粉のお芋パウンドケーキみるまゆさん、こんばんは〜！
すっかりご無沙汰してしまってましたm(_ _)m
米粉のお芋パウンドケーキ・・・
めちゃめちゃ美味しそう！
確かにヘルシーさを求めすぎゆみこまめかくし味にアレ♪米粉のお芋パウンドケーキこんばんは♪またまたご無沙汰してしまいました〜(^^ゞ
みるまゆさんの米粉スイーツ、もう大好きですo(^-^o)(o^-^)o
つわり中、ケーキ食べれないのでしたが、生クリーム系のがダメ愁子かくし味にアレ♪米粉のお芋パウンドケーキみるまゆさん、こんにちは。
さつまいもたっぷりのパウンドケーキ、おいしそうですね〜
甘さを控えめで味噌とは。
普段使ってる味噌でいいんですか？白味噌のほうが色的ポプラかくし味にアレ♪米粉のお芋パウンドケーキみるまゆちゃん♪こんにちはッ♪
ぎゃは〜〜ん♪♪♪米粉のパウンドケーキ〜〜♪♪♪おいももたっぷり入っておいしそう＾＾♪♪♪みるまゆちゃんの言いたいことむっちゃ伝わる！！ひなこかくし味にアレ♪米粉のお芋パウンドケーキみるまゆさん、こんにちは♪
ほんとにおいしそうなパウンドケーキ！！
今お昼食べたばかりなのに
すっごく食べたいです(^o^)
写真もとてもきれいに撮れてますよ〜
パまつもと由季かくし味にアレ♪米粉のお芋パウンドケーキおはようです。
隠し味に味噌、、、、。
おもしろ＝い。
この味噌は白みそ？普通の？
白みそなら甘みもでそうだし、、、いいかもね。NAOKO