簡単★本格ガトーショコラ
2008 / 02 / 08 ( Fri )  もうすぐバレンタインですね♪ 里芋シリーズのトリュフケーキとなんちゃってトリュフも みなさんに気に入っていただけて、感謝感激冷めやりませんm(__)m あっ！おからのブラウニー風もありましたね♪ チョコ系スイーツの締めくくり、かつ本格（的に見える）スイーツ第二段！ ガトーショコラをお届けしますヾ(=^▽^=)ノ カカオマスとココアパウダーで、まあ簡単に作れるかなぁ…なんて思っていたのですが… 思いのほかチーズケーキよりも苦戦o(TヘTo) 幾度となく試作を繰り返し…、 今週末の連休でバレンタインのご用意をされる方もおみえだと思い、なんとか間に合わせました！ チョコレートと生クリームやバター等の乳製品はもちろんナシ！ ガトーショコラのしっとり感とどっしり感と濃厚さを再現しつつ、くどくない仕上がりを目指しました。 ふんわりよりはしっとり…なのでベーキングパウダーではなくて重曹で。 粉類はふるわずに、泡だて器でぐるぐるとするだけでＯＫです♪ さらにしっとり感を強めるために木綿豆腐を。 水切りはしてもしなくても出来上がりにさほど差がでなかったので、しなくていいと思います。 面倒なことは、極力省きましょう！（私らしいでしょっ♡） カカオマスはなしでもココアパウダーでそれなりに美味しいチョコ風ケーキにはなりますが… やはり入れないとあの質感には近づけません。 ふんわりとした中にもどっしりとチョコが固まって詰まっているような… さっ、ここでも面倒なことは省きますっ！ 通常でしたら湯煎したり溶かして使用するカカオマス、刻んだらあとはフープロでガーッ！！！ 無茶してますが（笑）ノープロブレム(*^0゜)v いつものごとく混ぜて焼くだけ簡単レシピ…でも本格ガトーショコラです♡ といいつつ、またしてもガトーショコラなんて何年も食べていないので 遠い記憶を呼び覚ましての再現なのですが(^_^;) 焼き立てはわりとふんわりしています♪ しっかり冷めて時間が経つにつれ、どっしり感が増してきます。…が、 油脂分控えめなので固くもなってしまいます…でもそれが逆にチョコレートのようになってまた美味♡ 少々焼きしぼむので↑画像のように上部にシワが出来ますが、切り分けてしまえば目立ちません。 気にするのはやめましょう(^^ゞ 甘さ控えめの豆腐クリームを添えて…♡  あーーー！この画像で伝わるでしょうか…！？ 上部にはふんわり感を残しつつ、下部はまるでチョコのようなどっしり感。 甘さは控えめ、ビターで濃厚な大人の味わい。でも決してしつこくない。 油脂分は今回も極力抑えてあるので、市販のもののようにしっと〜り（べったり？）な リッチ感には少々（多々！？）欠けるでしょうが、チョコレート不使用とは思えないほどの 満足感を味わっていただけると信じています♡ 豆腐クリームはなくても私には充分美味しかったです♪ 豆腐クリームを添えるなら、メープルシロップは大さじ２ほどでもＯＫではないでしょうか。 作り方はいたってシンプル、ちょちょいのちょいっ！ どうぞ、簡単★本格ガトーショコラをご賞味くださいヾ(=^▽^=)ノ  材料＞直径１５cmのもの１台分Ａ）小麦粉 ８０ｇ アーモンドプードル ３０ｇ ココアパウダー １５ｇ 重曹 小さじ１／２ 塩 少々 Ｂ）木綿豆腐１００ｇ 豆乳 １／２カップ カカオマス（砂糖・乳製品無添加）２０ｇ メープルシロップ 大さじ３ ラム酒 大さじ１（豆乳に置き換えても可） 菜種油 大さじ１ 豆みそ（あれば）小さじ1/2 好みで豆腐クリーム 適量  作り方１．Ａをボールに入れ、泡だて器でぐるぐるとよく混ぜ合わせておく。 ２．カカオマスはなるべく細かく包丁で刻んでから、他のＢの材料とともにフードプロセッサーで混ぜる。 （カカオマスは細かい粒で残っていてＯＫです。） ３．２を１のボールに加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなる程度に混ぜる。 型に入れて平らにならし、１６０℃（予熱あり）のオーブンで３５分程焼く。 しっかり冷めてからどうぞ♪ ＊焼き上がりが均一な膨らみになるよう、型に入れたら若干淵の方を高めにならすといいです。  いつも来ていただいて感謝感激です(*≧ｍ≦*)下記のランキングに参加しています♪よかったらぽちっとお願いします(o*。_。)oペコッ    以前はチョコ依存症だった私のつぶやき… ここから先は、お時間のある方だけお付き合いくださいね♪長ーーーーいので…(^^ゞ |
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白菜もなめこも、昨日行った直売所で買おうか迷ったのに、やめちゃったよー。私のばか〜っ☆
株とりのなめこ、美味しいですよねー。あぁ、昨日あったのにまりあ白菜となめこのトロトロ味噌蒸しおはよ〜♪
白菜となめこって、これまた好きだわ♪♪
すごく優しい組み合わせね♪
味噌でほっこり癒やされそう♪
ハルくん嵐オンリーだったんだ(笑)
ウチは息子と親子揃ってKinKゆんもっちりしっとり♪米粉とあんこの蒸しカステラわぁ〜、今日も美味しそうなお菓子やぁ〜。。。
嬉しいなぁ…。作りたいなぁ…。
でも、わたしもみるまゆさんと一緒、ジム通ってます♪
今日のわたしのブログ記事に、みまぁりもっちりしっとり♪米粉とあんこの蒸しカステラ見た目も可愛いカステラですね��d(≧∀≦)))=3=3
あんこと抹茶…
どっちも美味しそうですね(*'V`艸)☆+゜
カステラ大好きなうえにノンオイルなんて最高です(*'v`●*)みっちゃんもっちりしっとり♪米粉とあんこの蒸しカステラみるまゆさん、こんにちは。
ホッとできそうなスイーツですね。おいしそう〜
蒸すのさえマスターできれば、私にもできそうな感じがします。
筋肉痛。私も運動不足だろポプラもっちりしっとり♪米粉とあんこの蒸しカステラしっとりもっちりの蒸しカステラ☆
しかもノンオイルで抹茶〜ｖこれ食べてみたいわぁ(≧ω≦)ｂ
手ぼう豆って良いよね☆抹茶に合うあう♪
私もエアロバイク毎日漕いでるよ〜蓮もっちりしっとり♪米粉とあんこの蒸しカステラこんばんはー。
わぁい、これはカワイイ〜♪
パステルカラーっぽい色合いも、てっぺんがぱっくり割れているところもカワイイし、美味しそう☆
筋肉痛が好き（笑）。
分まりあもっちりしっとり♪米粉とあんこの蒸しカステラみるまゆさん、こんにちは♪
ほんとうに、いつもながら
見るだけでほっこり気分になるスイーツですね(^o^)
ちょうど買った小豆が余ってて
これなら私でも作れます！
まつもと由季もっちりしっとり♪米粉とあんこの蒸しカステラおはよ〜
米粉のスイーツと言えば、やっぱりみるまゆさんよね
小豆のも抹茶のも優しい雰囲気でほっこり癒やされそう♪
どちらも本当に美味しそう〜♪♪ゆんもっちりしっとり♪米粉とあんこの蒸しカステラうわわわ・・・すごくおいしそう！！！
これまた食べたいわ〜＾＾
もっちりして食べ応えもありそう♪
和なお味も絶対好み＾＾
ハルくんと二人でおでかけ
あんまりななべちゃん野菜の塩煮♪クリーミー粒マスタードソースああはっ。
じゃがいもとブロッコリーの粒マスタードクリーム煮、
今からまさに作るとこなんですよ〜。
その素敵レシピと同じくらい、これも魅力的やなぁ…
材料、両まぁり野菜の塩煮♪クリーミー粒マスタードソース塩煮大好きです(*´∀`*)
でも、付け合わせのソースがさすがみるまゆさんですよね〜
粒マスタード＋豆乳は結構やるのですが、白味噌が加わるのがお洒落ですよね(/*´∀`)/
粒マみっちゃんしょうが風味♪レタスのごろっと煮びたしあきかんさん♪ありがとうございます(*^o^*)
加熱したレタス、とっても美味しいですよね♪
そういえば、私はお味噌汁には
あまり入れたことがないような…
次回はお味噌汁でいただきまみるまゆ野菜の塩煮♪クリーミー粒マスタードソースみるまゆさん、こんにちは。
シンプルに野菜の味を楽しむのもいいけど、このソースもよさそうですね。粒マスタード、切らしてるので買ってこなきゃ。
冷蔵庫にある野菜だポプラ野菜の塩煮♪クリーミー粒マスタードソースはじめまして♪とっても美味しそうなたくさんのブログですね♪おやつなんてとっても素敵♪マンネリ化してる我が家にも取り入れてみます♪忙しいママたちにピッタリの素敵なレシピ、参考にさふっちん野菜の塩煮♪クリーミー粒マスタードソースご無沙汰してます＾＾；
これは野菜好きにはたまらない!!!
ソースも手軽だし
早速作ります♪
根菜が美味しくなってくる季節だし
野菜摂取に拍車かかります。
読書いは ゆ野菜の塩煮♪クリーミー粒マスタードソースみるまゆさん、こんにちは♪
みるまゆさんの、白味噌使いがすっごく気になってて、
近いうちに買おうと思ってます(^o^)
粒マスタードって程よい酸味があって
クリーミーまつもと由季野菜の塩煮♪クリーミー粒マスタードソース万能ソース♪このソースはホンマに万能ですねー！蒸し野菜が好きな私は大好物の一品です☆ありがとうございます！akemi野菜の塩煮♪クリーミー粒マスタードソースこんにちは。
塩煮自体は時々作るんですけど、ソースがさすがみるまゆさん〜☆
マスタードと白味噌と豆乳、一見シンプルなのに、とても美味しそうで何度でも食べたくなりまりあ野菜の塩煮♪クリーミー粒マスタードソースおはよ〜♪
野菜の塩煮、いい味出てそうですね♪
これにクリームマスタードソース美味しそう〜
このソースにめちゃ惹かれます！ゆん