おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ

おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ http://mirujets.blog121.fc2.com/ 極力動物性食品を使わずに食卓を豊かに。卵・乳製品を使わないナチュラルスイーツ♪身近な素材でカンタンに作れるシンプルでヘルシーなレシピをどうぞ(*^^*) ja http://mirujets.blog121.fc2.com/blog-entry-1001.html お引越しのご挨拶♪ 今日も、おだんごカフェにお越しくださいまして、ありがとうございます(*´∇｀*)日々の何気ないレシピの覚書からスタートしたブログが、今では私にとって、とても大切な生活の一部になっています。また、たくさんの素敵な出会いや機会に恵まれ、レシピ本を出版させていただいたりと、思えばこのうえないミラクルの連続！！！感謝の気持ちでいっぱいです　　　　　　　　　　そしてこのたび、新しいブログにお引越しして、気持ちもあありがとうございます(*´∇｀*)

日々の何気ないレシピの覚書からスタートしたブログが、
今では私にとって、とても大切な生活の一部になっています。

また、たくさんの素敵な出会いや機会に恵まれ、
レシピ本を出版させていただいたりと、
思えばこのうえないミラクルの連続！！！
感謝の気持ちでいっぱいです<(_ _*)>

　　　　　　

そしてこのたび、新しいブログにお引越しして、
気持ちもあらたにスタートさせていただきます♪
とはいえ今までどおり、私らしいレシピを
マイペースで更新していくつもりです(*^o^*)

新しいおだんごカフェをどうぞよろしく♪
これからも、変わらず仲良くしていただければ幸いです。

新しいおだんごカフェはこちらです♪
http://ameblo.jp/mirujets/

　　　　　　　　　　　

では、新しいおだんごカフェでお待ちしております(*´∀`)ﾉ♪ ]]> 日々のコト♪いろいろ 2010-01-20T09:05:43+09:00 みるまゆ FC2-BLOG http://mirujets.blog121.fc2.com/blog-entry-1000.html 柚子こしょう仕立てのとろ～り葛チャウダー柚子胡椒仕立てでちょっぴり辛く、葛粉でとろみをつけた、とろとろ葛チャウダー♪お野菜もたっぷりいただきます(*^o^*)まずは野菜をコトコト、柔らかくなるまで煮ます。その後、豆乳と柚子胡椒を加えて温めるのですが、水で溶いた本葛粉も加えるのがポイント！キャベツ、玉ねぎ、人参といった定番野菜を使いましたが、どんなお野菜でも美味しく作れると思います。今の季節なら、大根、ごぼう、里芋、さつま芋といった冬野菜を使うと柚子こしょう仕立てのとろ～り葛チャウダ

柚子胡椒仕立てでちょっぴり辛く、
葛粉でとろみをつけた、とろとろ葛チャウダー♪
お野菜もたっぷりいただきます(*^o^*)

まずは野菜をコトコト、柔らかくなるまで煮ます。
その後、豆乳と柚子胡椒を加えて温めるのですが、
水で溶いた本葛粉も加えるのがポイント！

キャベツ、玉ねぎ、人参といった定番野菜を使いましたが、
どんなお野菜でも美味しく作れると思います。
今の季節なら、大根、ごぼう、里芋、さつま芋といった
冬野菜を使うと、よりいっそう美味しいかも(*^m^*)

柚子胡椒の量は、ピリピリしすぎずほんのり辛いくらいが◎
お好みの辛さに調節して下さいね♪

柚子胡椒の爽やかな辛さと野菜の甘さが、
まったりとろ～りなスープと溶け合い絶妙な美味しさ♡
たっぷりの野菜とともに、お楽しみください(o^∇^o)ノ

　材料＞４～５人分

キャベツ　２００ｇ
玉ねぎ　１個
人参　１本
塩　小さじ１/２
柚子胡椒　小さじ１～
豆乳　１カップ
本葛粉　大さじ１

　作り方

１．キャベツはざく切り、玉ねぎは１cm角に切る。
　　人参は薄い半月切り、太い部分はいちょう切りにする。
２．鍋に１と水２カップ、塩、柚子胡椒を入れて煮立て、
　　コトコト７～８分煮る。
３．豆乳と水で溶いた本葛粉を加え、混ぜながら
　　煮立たせないように温める。

柚子胡椒の量はお好みで加減して下さい。

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　今日もお越しいただいて感謝感激です♡
　いつも応援クリック、ありがとうございまーーーす (*´∀`)ﾉ♪

　

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好評のようで、とっても嬉しいですヾ(〃^∇^)ノ
自分のレシピでも結構忘れちゃうので、
私も時々見返しては、ちょこちょこ作ってます(^^)
少しでも何かの参考になれば幸いです♪

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ありがとうございますー♪

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本以外にも、雑貨やアクセサリー等々オシャレなものが
いろいろありますよー(*^o^*)

日曜は旦那の誕生日だったので、家族でささやかにお祝いしました。
お祝いコメントもいただきまして、ありがとうございます(*^o^*)

“どかんとでかい魚”が、旦那のリクエスト！
ちょっと見えにくいのですが、真ん中に置いた鍋がそれ。
３０㎝くらいの鱈を使ったアクアパッツァです♪

…と、ちょこちょこ料理を乗せたお祝いプレートがこちら。

・牛肉のミニステーキ→小さめ２枚を４人でシェアしたので、ちょこっとずつ。
・サラダ→時間がなかったので、常備している塩もみキャベツ使用。
・蓮根とエリンギのマリネ→もう１品添えたくて適当に…
・分附き米のリゾット→余り野菜としめじでシンプルな塩味。

これに今日のレシピの葛チャウダーを添えて。
見た目だけは（笑）お祝いメニューっぽくなるよう頑張りました！
アクアパッツァは材料を鍋に入れて煮込むだけだし、
その他も全然手は込んでおりません…(^^;

とにかく今回、私にとってバースディケーキが勝負！
何とか無事に作ることができました(´▽｀)

ココアスポンジに苺をサンド、ココア豆腐クリームで仕上げました。
バターや生クリームを使わないケーキは、しっかり食べた後でも
するりとお腹に納まります。ある意味、危険～(・"・;)
直系１５㎝と、それほど大きくないサイズとはいえ、
あやうく１ホール食べ切りそうになりましたから…

ささやかな手料理でも、みんなが『美味しい！』と喜んでくれるのは、
私にとって何よりも嬉しく幸せなことです(*´∇｀*)

パパ、これからも頑張ってね！！！
子供達は『またパーティーやりたい～！次の誕生日は誰？いつ？』
と、家族の誕生日を確認し合ってました(^^;
（残念ながら、当分誰の誕生日もないよー！）

皆さんからの温かいコメントは何よりの励み！
　　いつも本当に感謝しています<(_ _*)>
　　お返事は、ブログをお持ちの方はそちらで♪それ以外の方にはコチラにて♪
　　のんびりペースで、お返事に時間がかかることもありますが、
　　どうかお許しいただけると助かりますm(__)m

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]]> 小さなおかず 2010-01-19T09:30:58+09:00 みるまゆ FC2-BLOG http://mirujets.blog121.fc2.com/blog-entry-999.html 大豆パワー♪白菜ともやしの豆乳納豆チゲこう寒いと、温かーい料理が恋しいです。特に汁物が好きな私、煮汁ごとたっぷり味わえる、納豆チゲを作りました(*^o^*)白菜にもやし、材料は至ってシンプル。そして、味噌・豆乳・納豆と大豆パワー全快♪にんにくの風味とコチュジャンの辛さで、まろやかさの中にも、パンチのある味です！豆乳は煮立たせないように注意！ですが熱々をいただきたいので、グツグツする手前のところまで温めます(*^o^*)お好みでねぎをトッピングしたり大豆パワー♪豆乳納豆チゲ

こう寒いと、温かーい料理が恋しいです。
特に汁物が好きな私、煮汁ごとたっぷり味わえる、
納豆チゲを作りました(*^o^*)

白菜にもやし、材料は至ってシンプル。
そして、味噌・豆乳・納豆と大豆パワー全快♪
にんにくの風味とコチュジャンの辛さで、
まろやかさの中にも、パンチのある味です！

豆乳は煮立たせないように注意！
ですが熱々をいただきたいので、グツグツする
手前のところまで温めます(*^o^*)

お好みでねぎをトッピングしたり、ラー油をかけても。
煮汁をすすりながらシチューのように味わうのものよし。
ご飯を入れて、雑炊風もまた美味しい♪
お味噌をちょっと足して、うどんを入れても◎
１品で、いろいろ楽しめます(*^m^*)

　材料＞４～５人分

白菜　５００ｇ
にんにく　１かけ
味噌　大さじ１と１/２
コチュジャン　大さじ１
もやし　１袋
納豆　２パック
豆乳　２カップ

　作り方

１．白菜はざく切りにし、にんにくはすりおろす。
２．鍋に１、水１カップ、コチュジャン、味噌を入れて
　　煮立て、７～８分程煮る。
３．コチュジャンと味噌を溶き合わせてから、もやし、納豆、
　　豆乳を加えて、煮立たせないように温める。

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実は今日は…旦那のお誕生日なのです！
もちろん今日はお祝いするので、昨日からその仕込み。

お祝いメニューは旦那のリクエストでお魚メイン。
あとはスープやサラダや前菜風にちょこちょこ。
今回、私が一番気合を入れているのがケーキです！

バレンタインも近づいてきているので、
ココアを使った、チョコ風イチゴのショートケーキ♪
しかしながら、土台のケーキに納得がいかず、
先週２回、昨日は３回作りました…

なんとか成功したので、後は飾りつけです。
これがまた私には、かなりの難関なのですが（笑）、
頑張らなくては～～～(・へ・;;)
（バレンタイン前までには、レシピもご紹介したいなー）

では、今からまた料理の仕込みです！
皆さんもよい休日をお過ごしくださいね♪

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]]> メインのおかず 2010-01-17T10:05:05+09:00 みるまゆ FC2-BLOG http://mirujets.blog121.fc2.com/blog-entry-998.html 蓮根とえのきだけの海苔わさび蒸しシャッキリ蓮根＆とろりなえのきだけ♪海苔わさ風味もやっぱりイケます(*^^)v蓮根は、薄切りではなくちょい厚め。まずはえのきだけとともに、煎り煮にします。とろりとしてきたら…わさび投入！蓮根に程よく火が通るまで蒸し煮に。わさびも柔らかくなるので、混ざりやすいです。海苔の風味も加わって、美味しさ倍増！わさびは加熱すると、辛さが幾分飛ぶので、ツーンとした感じがなくなります。辛さを楽しみたい方は、仕上げに加えて蓮根とえのきだけの海苔わさび蒸し

シャッキリ蓮根＆とろりなえのきだけ♪
海苔わさ風味もやっぱりイケます(*^^)v

蓮根は、薄切りではなくちょい厚め。
まずはえのきだけとともに、煎り煮にします。
とろりとしてきたら…わさび投入！

蓮根に程よく火が通るまで蒸し煮に。
わさびも柔らかくなるので、混ざりやすいです。
海苔の風味も加わって、美味しさ倍増！

わさびは加熱すると、辛さが幾分飛ぶので、
ツーンとした感じがなくなります。
辛さを楽しみたい方は、仕上げに加えてくださいね♪

　材料＞４～５人分

蓮根　１節
えのきだけ　２００ｇ
しょうゆ　小さじ２
わさび　小さじ１
海苔　全形１枚～

　作り方

１．蓮根は５㎜厚さのいちょう切りにする。
　　えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切る。
２．しょうゆと１を鍋に入れ、えのきだけがしんなりするまで
　　混ぜながら火にかける。
３．わさびを加え、蓋をして２～３分蒸し煮にし、
　　わさびを全体になじませるように混ぜてから、
　　海苔をちぎり入れて混ぜ合わせる。

わさびを海苔と同じタイミングで加えると、
　　より風味が強くなります。

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昨日は、ほとんど雪は降らずに助かりました。
幼稚園が休園になったりすることもなくホッ…

で、私はジムで体組成を計測してもらう予定だったので、
ドキドキしながら行ってきました…o(;-_-;)o

普段は体重と体脂肪率くらいしかわかりませんが、
その他自分の体を数値で知るって面白い～！
それにしても…体重を維持しながら
筋肉を増やすって、ものすごく難しいことを実感。
アスリートの方達ってすごいな～！
いやもちろんアスリートは目指してませんが^^;（←無理だし）

今週も、あとひとふんばり！
頑張りましょうね(o^∇^o)ノ

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]]> 小さなおかず 2010-01-15T09:25:10+09:00 みるまゆ FC2-BLOG http://mirujets.blog121.fc2.com/blog-entry-996.html 餅もち根菜ミネストローネお餅入りで、主食にもなっちゃうミネストローネ♪今の季節に合わせて根菜をたっぷりと♡野菜を刻んでコトコト煮込むだけ。蓮根だけ、食感を残したかったので時間差で加えました。初めから一緒に煮込んでも、もちろんＯＫです。たっぷりの根菜のおかげで、今回もブイヨンいらず！かくし味に、あれば白味噌を少々加えます。トマトには豆味噌を合わせることが多いのですが…このレシピには、あえて白味噌なのです！豆味噌はコクが餅もち根菜ミネストローネ

お餅入りで、主食にもなっちゃうミネストローネ♪
今の季節に合わせて根菜をたっぷりと♡

野菜を刻んでコトコト煮込むだけ。
蓮根だけ、食感を残したかったので時間差で加えました。
初めから一緒に煮込んでも、もちろんＯＫです。

たっぷりの根菜のおかげで、今回もブイヨンいらず！
かくし味に、あれば白味噌を少々加えます。
トマトには豆味噌を合わせることが多いのですが…
このレシピには、あえて白味噌なのです！

豆味噌はコクが増し、奥深い味わいになるのですが、
白味噌は甘さが強いので、まろやかで優しい味わいに。
なければ入れなくても、美味しいですよー♪

最後に食べやすくカットしたお餅を加えて
柔らかくなったら出来上がり(*^o^*)
黒胡椒をガリガリ削りかけるのが、私は好き♡
野菜は炒めずにノンオイルで作るので、
ちょっぴりオリーブ油をたらしても美味しいですよ～
香りの高い、エキストラバージンがオススメです♪

根菜たっぷり＆お餅入りで、食べ応えもバッチリ！
余りがちなお餅も、大活躍ですo(*^▽^*)o
お餅の量は、お腹のすき具合に合わせて下さいね～
根菜の旨味をたっぷりと味わいながらどうぞ♪

　材料＞４～５人分

大根　４㎝
玉ねぎ　小１個
人参　１/２本
蓮根　１/２節
にんにくのみじん切り　１かけ分
トマトの水煮缶　１缶
あれば白味噌　大さじ１/２
切り餅　４個～

荒挽き黒胡椒、ＥＶオリーブ油　適宜

　作り方

１．野菜類は１㎝角に切る。
　　切り餅は６～８等分に切る。
２．トマト缶を鍋に入れてざっと潰し、蓮根以外の野菜類、
　　水３カップを加えて煮立ってから１０分程火にかける。
３．蓮根を加えてさらに５分程煮て、白味噌を溶き入れる。
　　餅も加えて、柔らかくなるまで煮る。
　　お好みで、黒胡椒、オリーブ油少々をかけていただく。

野菜類は合計５００ｇ程ですが、割合はどうぞお好みで。

蓮根は食感を残すために後から加えますが、
　　初めから一緒に煮てもＯＫ。

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ものすごい寒い～…と思ったら、
すごい雪が降ってます＼(◎o◎)／

３学期、アユはバスで通園することにしたのですが、
バスは運行するとのことで、ただいま待機中。
（雪のせいで、遅れるそうです。）
幼稚園には行けそうですが、
その後、私は出かけられるのかな～

今日は約束があるんだけど…
車を出せるかどうか、とても不安です(>_<)

皆さんも、お気をつけ下さいね。

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]]> Holidayごはん(麺・ごはん等) 2010-01-13T08:50:41+09:00 みるまゆ FC2-BLOG http://mirujets.blog121.fc2.com/blog-entry-995.html おろし蓮根でもっちりしっかり♪味わいライスバーガー一度作ってみたかったライスバーガー！でも…焼く時、食べる時に崩れそうな気がしてなかなか挑戦しなかったのですが、そんな心配ナシ♪おろし蓮根のおかげで、もっちりしっかり、味わい豊かなライスバーガーが出来ました(*^^)vごはんにすりおろした蓮根を混ぜて焼くだけ。蓮根がつなぎになって、ポロポロしません。蓮根の量を増やすと、さらにもっちり感アップで、固まりやすいと思います。成型ナシ、フライパンで形を整えながら焼けおろし蓮根でもっちりしっかり♪味わいライスバーガー

一度作ってみたかったライスバーガー！
でも…焼く時、食べる時に崩れそうな気がして
なかなか挑戦しなかったのですが、そんな心配ナシ♪
おろし蓮根のおかげで、もっちりしっかり、
味わい豊かなライスバーガーが出来ました(*^^)v

ごはんにすりおろした蓮根を混ぜて焼くだけ。
蓮根がつなぎになって、ポロポロしません。
蓮根の量を増やすと、さらにもっちり感アップで、
固まりやすいと思います。

成型ナシ、フライパンで形を整えながら焼けばＯＫ！
ヘラやフライ返しで、周り（側面）と上面を
押さえるというか押し付けるように、整えていきます。
側面は、上面を左手でそっと押さえながら整えると、
やりやすいです。（火傷にはご注意を！）

これに挟みたかったのが、青菜と蓮根のまったりごま和え！
この上なく蓮根好きな私としては、もっちりライスバーガーに、
シャッキリ蓮根を合わせたかったのです(*^m^*)
で、まったり仕立てのごま和えを作ったというわけ♡
（ライスバーガーに挟むには、ピリ辛仕立てがオススメ♪）
もちろん、ハンバーグでも生姜焼きでも天ぷらでも
挟むものは、お好みに合わせて何でもＯＫ！

↑ではライスバーガーというのがわかりやすいように
スタイリングしましたが、実際に食べるときは、
ペーパーにくるむと食べやすいです(*^o^*)

これなら心おきなく、がぶりっ！！！
パンだろうがライスだろうが、子供たちは、
“バーガー” にハイテンション♪

焼いたものはラップにくるんで冷凍もできます。
自然解凍して焼き直せばＯＫですよ～(^^)

この日は、しょうがのポカポカスープの
玉ねぎ＆きのこバージョンを添えて（サラダも少し）。
体も温まって、大満足のランチでした(*´∇｀*)

　材料＞１個分

蓮根のすりおろし　５０ｇ～
ごはん　１膳分（１５０ｇ前後）
ごま油、オリーブ油等　少々

　作り方

１．蓮根とごはんを混ぜる。
２．フライパンに油を熱し、２等分した１を丸く整えながら両面焼く。
　　お好みの具材を挟んでどうぞ！

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連休も終わり、今日から張り切ってスタート！
…といきたいところなのに、天気は下り坂(>_<)
明日、明後日は雪になるような予報だったし…
あまり降らないことを祈ります(;人;)

今週も、Happyでありますように♪

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]]> Holidayごはん(麺・ごはん等) 2010-01-12T09:22:13+09:00 みるまゆ FC2-BLOG http://mirujets.blog121.fc2.com/blog-entry-994.html 白菜とかぼちゃの酒粕クリーム煮とろっとろの白菜にホクホクのかぼちゃ。酒粕入りのクリーム煮で、体の芯から温まります。まずはたっぷりの白菜とかぼちゃを蒸し煮に。酒粕をちぎって一緒に入れると、柔らかく溶けやすくなります。野菜が柔らか～く煮えてから豆乳と白味噌を。白味噌は甘さが強いので、まろやかな仕上がりに。酒粕との相性も抜群です(*´∇｀*)とろとろ～になった白菜って最高です！特に寒い冬にはしみじみ美味しい…そして、ともに味わうホクホクの白菜とかぼちゃの酒粕クリーム煮

とろっとろの白菜にホクホクのかぼちゃ。
酒粕入りのクリーム煮で、体の芯から温まります。

まずはたっぷりの白菜とかぼちゃを蒸し煮に。
酒粕をちぎって一緒に入れると、柔らかく溶けやすくなります。
野菜が柔らか～く煮えてから豆乳と白味噌を。
白味噌は甘さが強いので、まろやかな仕上がりに。
酒粕との相性も抜群です(*´∇｀*)

とろとろ～になった白菜って最高です！
特に寒い冬にはしみじみ美味しい…
そして、ともに味わうホクホクのかぼちゃ♪
これまた幸せを感じずにはいられません(*^m^*)

白菜とかぼちゃのコチラもおすすめ♪→白菜とかぼちゃのトロトロ無水カレー
かぼちゃと酒粕のコチラもおすすめ♪→甘酒風♪小豆とかぼちゃの酒粕メープル煮

　材料＞４～５人分

白菜　１/４株
かぼちゃ　大１/８個（２５０ｇ～３００ｇ）
酒　大さじ１
塩　小さじ１/４
酒粕　２０ｇ～
白味噌　大さじ２
豆乳　１カップ
しょうがのすりおろし　大１かけ分

　作り方

１．白菜はざく切り、かぼちゃは１口くらいの大きさに切る。
２．鍋に酒、白菜を入れて塩をふり、その上にかぼちゃ、
　　酒粕はちぎってところどころに乗せる。
３．蓋をして１０～１５分蒸し煮にし、酒粕を溶いて混ぜる。
　　白味噌を溶き入れ、豆乳としょうがを加えて
　　混ぜながら煮立たせないように温める。

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ついこの間、冬至でかぼちゃを食べた気がしますが、
もう国産のかぼちゃをあまり見かけなくなりました。

というわけで、コロコロかぼちゃ♪米粉のキャロブケーキに続いて、
今日のレシピも大急ぎでアップしました～！

昨日、買い物に行ったら運よく国産のかぼちゃを発見♪
でもその横に蓮根が…
しかも有機なのに、すごく安い…

かぼちゃも大好きなんだけど高いしなぁ～
結局、蓮根の誘惑に負けました(^^ゞ
（やっぱり今週は、蓮根ウイークか！？）

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]]> メインのおかず 2010-01-10T08:55:17+09:00 みるまゆ FC2-BLOG http://mirujets.blog121.fc2.com/blog-entry-993.html 青菜と蓮根のまったりごま和えねりごまを使って作る、まったりとしたごま和え。柔らかい青菜とシャッキリ蓮根の食感とともに、楽しみます(*^o^*)青菜はお好みのものでどうぞ！↑の画像の時はほうれん草を使いましたが、小松菜や春菊も美味しいですね♪私は、野菜を茹でる時はフライパンを使います。広げて入れられるので茹でやすく、少量の水でＯＫ♪青菜をさっと茹で上げ、水だけ替えて蓮根を茹でます。別々に茹でますが、使うフライパンは１つ、洗うのも１回なの青菜と蓮根のまったりごま和え

ねりごまを使って作る、まったりとしたごま和え。
柔らかい青菜とシャッキリ蓮根の食感とともに、
楽しみます(*^o^*)

青菜はお好みのものでどうぞ！
↑の画像の時はほうれん草を使いましたが、
小松菜や春菊も美味しいですね♪

私は、野菜を茹でる時はフライパンを使います。
広げて入れられるので茹でやすく、少量の水でＯＫ♪
青菜をさっと茹で上げ、水だけ替えて蓮根を茹でます。
別々に茹でますが、使うフライパンは１つ、
洗うのも１回なので、案外手間ではありません(^^)

ねりごまを使うので、ま～ったり♪
この適度な “くどさ” もまた美味！！！
ですが、蓮根のシャッキリ感のおかげか、
すっきりとした美味しさも感じます。
ねりごま好きな方は、多めにしてもいいかも(*^m^*)
豆板醤やコチュジャンを加えた、ピリ辛仕立てもオススメ！

実はコレ、あるレシピのために作ったもの。
そちらはまた後日、ご紹介しますね～♪

　材料＞４人分

ほうれん草、小松菜等の青菜　１把（２００ｇ）
蓮根　小１節（２００ｇ弱）
Ａ）白ねりごま　大さじ２
　　米酢　小さじ１
　　しょうゆ　小さじ１

　作り方

１．青菜はさっと茹でて水にとってからぎゅっと絞り、
　　３㎝長さに切る。
２．蓮根は薄い半月切りにし、さっと茹でて水気を切る。
３．１、２、Ａをよく混ぜ合わせる。

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蓮根といえば昨年末、義妹が帰省先の実家に
たくさん送ってくれました！
（銀杏も一緒に…どうもありがとうーーー♪）

蓮根は、私の大大大好物♡♡♡
なのに…年末は高熱でダウンしていた私(>_<)
私が寝込んでいる間に、実家の母が私のレシピ本から、
【れんこんもち】を作ってくれました！

レシピ本には、お焼きのページに載ってます(^^)
（【みるまゆさんの子どもおやつ】より）

誰かが作ってくれた自分のレシピを食べるのって、
何だか不思議で新鮮！！！
子ども達も喜んで食べてました♪
（私も高熱がありながら、つまんでました^_^;）

そして気付けば蓮根レシピがたまっている…
来週は、蓮根ウィークになってしまうかも(^^ゞ

では皆さん、よい連休を(o^∇^o)ノ

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]]> 小さなおかず 2010-01-09T09:10:58+09:00 みるまゆ FC2-BLOG http://mirujets.blog121.fc2.com/blog-entry-992.html コロコロかぼちゃ♪米粉のキャロブケーキキャロブの生地に、コロコロかぼちゃをたっぷり入れて焼き上げた米粉のケーキです♪国産のかぼちゃ、あまり見かけなくなってきたので、慌ててアップ～(・Θ・;)ココアやチョコの代わりに使われることが多いキャロブですが…私は全く別ものとして味わってます(*^m^*) 今でこそ、そんなに食べませんが元々チョコ好きの私…キャロブではやっぱりチョコ感が足りません（笑）！独特の風味があるので苦手な方もいるようです。かくいう私も、コロコロかぼちゃ♪米粉のキャロブケーキ

キャロブの生地に、コロコロかぼちゃを
たっぷり入れて焼き上げた米粉のケーキです♪
国産のかぼちゃ、あまり見かけなくなってきたので、
慌ててアップ～(・Θ・;)

ココアやチョコの代わりに使われることが
多いキャロブですが…
私は全く別ものとして味わってます(*^m^*)
今でこそ、そんなに食べませんが元々チョコ好きの私…
キャロブではやっぱりチョコ感が足りません（笑）！

独特の風味があるので苦手な方もいるようです。
かくいう私も、好きかといったら…ウーンどうかな。
なので、買ってもよく余らせてしまいます(^^ゞ
が、ある時かぼちゃと合わせたら…結構美味しい♡

パウンド型で焼いても◎
レシピの量で、私の持っている型ちょうど１台分。
型のサイズは２１×８×６㎝です。

キャロブはそれ自体がほんのり甘いです♪
かぼちゃの甘さも加わって、さらに甘く感じます！
キャロブにはバナナを合わせるのが好きなのですが、
かぼちゃとの相性も、とてもいいですね♡

米粉なので、少々もっちり感があります。
その中に、かぼちゃの甘さと食感がアクセント♪
キャロブの風味もとっても美味しく感じました♡

　材料＞１５㎝×１５㎝のスクエア型１台分

かぼちゃ　１５０ｇ
Ａ）製菓用米粉（リ・ファリーヌ・グランクリュ）　１１０ｇ
　　キャロブパウダー　３０ｇ
　　ベーキングパウダー　小さじ１．５
　　塩　少々
　　
Ｂ）豆乳　１４０cc
　　菜種油　大さじ２
　　メープルシロップ　大さじ２
　　

　作り方

１．かぼちゃは１cm角に切り、トッピング用に少々取り分けておく。
２．Ａの材料をボウルに入れて、泡だて器でぐるぐると混ぜる。
　　１を加えてさっと混ぜる。
３．Ｂを別のボウルでよく混ぜてから２に加え、
　　ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
４．３を型に平らに入れ、取り分けておいたかぼちゃをトッピングし、
　　１６０℃に予熱したオーブンで３５分程焼く。

乾燥しないように、ふんわりラップをかけて冷ましてください。

パウンド型で焼く場合は、焼き時間を調節して下さい。

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今日のレシピで使ったキャロブパウダー。
レシピ記事にも書きましたが、ほんのり甘い♪
カフェインレスで刺激もないので、
時々子ども達にはこんなドリンクを(^^)

キャロブパウダーを温めた豆乳で溶きます。
ほんのり甘くて温か～い♡
私がコーヒーや生姜ココアを飲んでいると、
「飲みたい～！」と言われるのですが、それはちょっとね(^^ゞ
でもキャロブ豆乳なら安心です(*´∇｀*)

お口のまわりに、まあるいわっかが出来ました♪

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]]> 米粉スイーツ 2010-01-08T09:15:45+09:00 みるまゆ FC2-BLOG http://mirujets.blog121.fc2.com/blog-entry-991.html お正月の後に…♪きのことおろしかぶのお粥セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ、今日は春の七草のお粥を食べるといいとされていますが、かぶときのこで、優しい味わいのお粥もいかがでしょうか？かぶ（スズナ）は七草の１つですしね♪きのことかぶの葉をさっと煮込み、おろしたかぶとごはんを加えて温めます。かぶは、葉付きのものが手に入らなければ、お好みの青菜を使ってもＯＫです(^^)きのこの旨味がた～っぷり♪おろしたかぶは、大根とはまお正月の後に…♪きのことおろしかぶのお粥

セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ、
今日は春の七草のお粥を食べるといいとされていますが、
かぶときのこで、優しい味わいのお粥もいかがでしょうか？
かぶ（スズナ）は七草の１つですしね♪

きのことかぶの葉をさっと煮込み、
おろしたかぶとごはんを加えて温めます。
かぶは、葉付きのものが手に入らなければ、
お好みの青菜を使ってもＯＫです(^^)

きのこの旨味がた～っぷり♪
おろしたかぶは、大根とはまた違った味わいで、
かぶならではの美味しさが楽しめます(*^o^*)

お正月の後の、疲れた胃腸にもすーっと溶け込み、
優しくいたわってくれそうです(´▽｀)

　材料＞４人分

好みのきのこ　合わせて２００ｇ
かぶ　２個
塩　小さじ２/３
ごはん　軽く４膳

　作り方

１．きのこは食べやすく切り分ける。
　　かぶの葉は２㎝程に刻み、実はすりおろす。
２．きのこ、かぶの葉、塩、水２カップを煮立て、３～４分火にかける。
３．おろしたかぶとごはんを加え、さっと温める。

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昨日で、子ども達の冬休みも終わり。
今日から小学校と幼稚園が始まりました！

私も、気持ちも新たに頑張りたいところですが…
うぅ…この寒さで縮こまってしまいそう(>_<)
さっきまで雪が降ってたし…
さらに実家から戻ったばかりで、
まだリズムが狂い気味～(・Θ・;)

ぼちぼちのんびりやっていきます^_^;

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]]> Holidayごはん(麺・ごはん等) 2010-01-07T08:40:50+09:00 みるまゆ FC2-BLOG