今日も、おだんごカフェにお越しくださいまして、
ありがとうございます(*´∇｀*)

日々の何気ないレシピの覚書からスタートしたブログが、
今では私にとって、とても大切な生活の一部になっています。

また、たくさんの素敵な出会いや機会に恵まれ、
レシピ本を出版させていただいたりと、
思えばこのうえないミラクルの連続！！！
感謝の気持ちでいっぱいです<(_ _*)>

　　　　　　　　　　

そしてこのたび、新しいブログにお引越しして、
気持ちもあらたにスタートさせていただきます♪
とはいえ今までどおり、私らしいレシピを
マイペースで更新していくつもりです(*^o^*)

新しいおだんごカフェをどうぞよろしく♪
これからも、変わらず仲良くしていただければ幸いです。

新しいおだんごカフェはこちらです♪
http://ameblo.jp/mirujets/

　　　　　　　　　　　

では、新しいおだんごカフェでお待ちしております(*´∀`)ﾉ♪

この記事のURL:http://mirujets.blog121.fc2.com/blog-entry-1001.html

柚子胡椒仕立てでちょっぴり辛く、
葛粉でとろみをつけた、とろとろ葛チャウダー♪
お野菜もたっぷりいただきます(*^o^*)

まずは野菜をコトコト、柔らかくなるまで煮ます。
その後、豆乳と柚子胡椒を加えて温めるのですが、
水で溶いた本葛粉も加えるのがポイント！

キャベツ、玉ねぎ、人参といった定番野菜を使いましたが、
どんなお野菜でも美味しく作れると思います。
今の季節なら、大根、ごぼう、里芋、さつま芋といった
冬野菜を使うと、よりいっそう美味しいかも(*^m^*)



柚子胡椒の量は、ピリピリしすぎずほんのり辛いくらいが◎
お好みの辛さに調節して下さいね♪

柚子胡椒の爽やかな辛さと野菜の甘さが、
まったりとろ〜りなスープと溶け合い絶妙な美味しさ♡
たっぷりの野菜とともに、お楽しみください(o^∇^o)ノ


　材料＞４〜５人分

---

キャベツ　２００ｇ
玉ねぎ　１個
人参　１本
塩　小さじ１/２
柚子胡椒　小さじ１〜
豆乳　１カップ
本葛粉　大さじ１

　作り方

---

１．キャベツはざく切り、玉ねぎは１cm角に切る。
　　人参は薄い半月切り、太い部分はいちょう切りにする。
２．鍋に１と水２カップ、塩、柚子胡椒を入れて煮立て、
　　コトコト７〜８分煮る。
３．豆乳と水で溶いた本葛粉を加え、混ぜながら
　　煮立たせないように温める。

柚子胡椒の量はお好みで加減して下さい。


　今日もお越しいただいて感謝感激です♡
　いつも応援クリック、ありがとうございまーーーす (*´∀`)ﾉ♪

　　



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ご購入くださった皆様、本当にありがとうございます！

好評のようで、とっても嬉しいですヾ(〃^∇^)ノ
自分のレシピでも結構忘れちゃうので、
私も時々見返しては、ちょこちょこ作ってます(^^)
少しでも何かの参考になれば幸いです♪

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購入してくださった皆様、心からお礼申し上げますm(__)m
ありがとうございますー♪

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本以外にも、雑貨やアクセサリー等々オシャレなものが
いろいろありますよー(*^o^*)



日曜は旦那の誕生日だったので、家族でささやかにお祝いしました。
お祝いコメントもいただきまして、ありがとうございます(*^o^*)



“どかんとでかい魚”が、旦那のリクエスト！
ちょっと見えにくいのですが、真ん中に置いた鍋がそれ。
３０�僂�らいの鱈を使ったアクアパッツァです♪

…と、ちょこちょこ料理を乗せたお祝いプレートがこちら。



・牛肉のミニステーキ→小さめ２枚を４人でシェアしたので、ちょこっとずつ。
・サラダ→時間がなかったので、常備している塩もみキャベツ使用。
・蓮根とエリンギのマリネ→もう１品添えたくて適当に…
・分附き米のリゾット→余り野菜としめじでシンプルな塩味。

これに今日のレシピの葛チャウダーを添えて。
見た目だけは（笑）お祝いメニューっぽくなるよう頑張りました！
アクアパッツァは材料を鍋に入れて煮込むだけだし、
その他も全然手は込んでおりません…(^^;

とにかく今回、私にとってバースディケーキが勝負！
何とか無事に作ることができました(´▽｀)



ココアスポンジに苺をサンド、ココア豆腐クリームで仕上げました。
バターや生クリームを使わないケーキは、しっかり食べた後でも
するりとお腹に納まります。ある意味、危険〜(・"・;)
直系１５�僂函△修譴曚病腓�くないサイズとはいえ、
あやうく１ホール食べ切りそうになりましたから…

ささやかな手料理でも、みんなが『美味しい！』と喜んでくれるのは、
私にとって何よりも嬉しく幸せなことです(*´∇｀*)

パパ、これからも頑張ってね！！！
子供達は『またパーティーやりたい〜！次の誕生日は誰？いつ？』
と、家族の誕生日を確認し合ってました(^^;
（残念ながら、当分誰の誕生日もないよー！）


皆さんからの温かいコメントは何よりの励み！
　　いつも本当に感謝しています<(_ _*)>
　　お返事は、ブログをお持ちの方はそちらで♪それ以外の方にはコチラにて♪
　　のんびりペースで、お返事に時間がかかることもありますが、
　　どうかお許しいただけると助かりますm(__)m


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こう寒いと、温かーい料理が恋しいです。
特に汁物が好きな私、煮汁ごとたっぷり味わえる、
納豆チゲを作りました(*^o^*)

白菜にもやし、材料は至ってシンプル。
そして、味噌・豆乳・納豆と大豆パワー全快♪
にんにくの風味とコチュジャンの辛さで、
まろやかさの中にも、パンチのある味です！

豆乳は煮立たせないように注意！
ですが熱々をいただきたいので、グツグツする
手前のところまで温めます(*^o^*)



お好みでねぎをトッピングしたり、ラー油をかけても。
煮汁をすすりながらシチューのように味わうのものよし。
ご飯を入れて、雑炊風もまた美味しい♪
お味噌をちょっと足して、うどんを入れても◎
１品で、いろいろ楽しめます(*^m^*)


　材料＞４〜５人分

---

白菜　５００ｇ
にんにく　１かけ
味噌　大さじ１と１/２
コチュジャン　大さじ１
もやし　１袋
納豆　２パック
豆乳　２カップ

　作り方

---

１．白菜はざく切りにし、にんにくはすりおろす。
２．鍋に１、水１カップ、コチュジャン、味噌を入れて
　　煮立て、７〜８分程煮る。
３．コチュジャンと味噌を溶き合わせてから、もやし、納豆、
　　豆乳を加えて、煮立たせないように温める。


　今日もお越しいただいて感謝感激です♡
　いつも応援クリック、ありがとうございまーーーす (*´∀`)ﾉ♪

　　



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自分のレシピでも結構忘れちゃうので、
私も時々見返しては、ちょこちょこ作ってます(^^)
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実は今日は…旦那のお誕生日なのです！
もちろん今日はお祝いするので、昨日からその仕込み。

お祝いメニューは旦那のリクエストでお魚メイン。
あとはスープやサラダや前菜風にちょこちょこ。
今回、私が一番気合を入れているのがケーキです！

バレンタインも近づいてきているので、
ココアを使った、チョコ風イチゴのショートケーキ♪
しかしながら、土台のケーキに納得がいかず、
先週２回、昨日は３回作りました…



なんとか成功したので、後は飾りつけです。
これがまた私には、かなりの難関なのですが（笑）、
頑張らなくては〜〜〜(・へ・;;)
（バレンタイン前までには、レシピもご紹介したいなー）

では、今からまた料理の仕込みです！
皆さんもよい休日をお過ごしくださいね♪


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シャッキリ蓮根＆とろりなえのきだけ♪
海苔わさ風味もやっぱりイケます(*^^)v

蓮根は、薄切りではなくちょい厚め。
まずはえのきだけとともに、煎り煮にします。
とろりとしてきたら…わさび投入！

蓮根に程よく火が通るまで蒸し煮に。
わさびも柔らかくなるので、混ざりやすいです。
海苔の風味も加わって、美味しさ倍増！

わさびは加熱すると、辛さが幾分飛ぶので、
ツーンとした感じがなくなります。
辛さを楽しみたい方は、仕上げに加えてくださいね♪


　材料＞４〜５人分

---

蓮根　１節
えのきだけ　２００ｇ
しょうゆ　小さじ２
わさび　小さじ１
海苔　全形１枚〜

　作り方

---

１．蓮根は５�亳�さのいちょう切りにする。
　　えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切る。
２．しょうゆと１を鍋に入れ、えのきだけがしんなりするまで
　　混ぜながら火にかける。
３．わさびを加え、蓋をして２〜３分蒸し煮にし、
　　わさびを全体になじませるように混ぜてから、
　　海苔をちぎり入れて混ぜ合わせる。

わさびを海苔と同じタイミングで加えると、
　　より風味が強くなります。


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昨日は、ほとんど雪は降らずに助かりました。
幼稚園が休園になったりすることもなくホッ…

で、私はジムで体組成を計測してもらう予定だったので、
ドキドキしながら行ってきました…o(;-_-;)o

普段は体重と体脂肪率くらいしかわかりませんが、
その他自分の体を数値で知るって面白い〜！
それにしても…体重を維持しながら
筋肉を増やすって、ものすごく難しいことを実感。
アスリートの方達ってすごいな〜！
いやもちろんアスリートは目指してませんが^^;（←無理だし）

今週も、あとひとふんばり！
頑張りましょうね(o^∇^o)ノ

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昨日の朝は、すごい雪でした！！！
皆さんのところは大丈夫でしたか？
そのせいで、アユの幼稚園で予定していたお餅つきが
延期になってしまいました…(≧д≦)

帰るなり『今日はお餅食べられなかった…』と、
アユがものすごーく切なそうに（笑）つぶやくもので、
昨日のおやつは急遽お餅に♪
（餅レシピ、続いちゃいました^^;）

同量のメープルシロップと味噌を混ぜ混ぜ。
お餅に塗って焼いて、海苔を巻けば完成です！



子供達が食べやすいよう、お餅は半分にカット。
４切れ（２枚）に対して、メープルシロップと味噌は
小さじ１程度ずつ使いました。
量はお好みで加減してください。

お餅がぷく〜っと膨れてくる前に、
取り出して海苔を巻きます。
焼かれて少々固まった甘辛いメープル味噌は
どこかで食べたような、昔ながらの美味しさ。
懐かしいような、ホッとするような…
（あ、これ五平餅のタレみたいだ〜♪）

海苔を巻けば、手でつまんで食べやすく風味も満点！
小腹が空いた時やおやつにぴったりです(*^o^*)


　材料＞食べる量に合わせてお好みの量で

---

メープルシロップ
味噌
切り餅
海苔
※各適量

　作り方

---

１．同量のメープルシロップと味噌を混ぜる。
２．半分に切った餅に１を塗り、トースターで焼く。
　　海苔を巻いていただく。


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昨日の朝は、すごい雪でしたー！
１０時頃には雪も溶け、なんとか予定通り
出かけることが出来ましたが…

今日は今のところ、晴れてはいますが、
雪がちらちらと舞ってます。
積もらないといいんだけど(>_<)

愛知に来てだいぶ経ちますが、
こんなに寒いのは初めてじゃ！？…と思うほど、
このところの寒さったらありません((´д｀))


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