野菜いろいろ、塩水で煮るだけです！
クリーミーな粒マスタードソースを添えれば、
ただの煮物がちょっと新鮮な美味しさに♪

ブイヨンや出汁を使わなくても全然ＯＫ(*^^)v
野菜から、ぐんぐん旨味が溶け出します！
出来上がりの煮汁の美味しさも格別♪

野菜は何でもＯＫです。
季節柄、もう少し根菜類を多く使いたかったのですが…
家にあった野菜が、こんなんでした(^^ゞ
ごぼうや大根なども、いい出汁が出て美味しそう♪

さぁこれに、粒マスタードソースを添えます。
じゃがいもとブロッコリーの粒マスタードクリーム煮と同じ、
粒マスタード×白味噌×豆乳の組合わせが登場！
これらを同量ずつ混ぜるだけで、ちょっとマヨ風の
クリーミーで美味しいソースになるのです♡



じっくり煮込んだ野菜はそれだけで充分な美味しさなので、
ソースをかけちゃうのが、もったいないような気もするのですが…
このソース、甘く煮えた野菜の美味しさを引き立ててくれます。
特に甘さの強いさつま芋や人参は、さっぱりといただけます♡

旨味たっぷりの煮汁ももちろん、ズズッと完食です(^^)


　材料＞４人分

---

キャベツ　小さめ１/２玉（約３５０ｇ）
人参　１本
さつま芋　小１本
蓮根　１/２節
ねぎの白い部分１本
塩　小さじ１/２

＞ソース（同量を混ぜ合わせる）
粒マスタード　大さじ１
白味噌　大さじ１
豆乳　大さじ１

　作り方

---

１．キャベツは４等分のくし切りにする。
　　人参は１�儻�さの斜め切りにする。
　　さつま芋は１�儻�さの輪切り、蓮根は半月切りにする。
　　ねぎは３�冂垢気棒擇襦�
２．１と塩、水２カップを鍋に入れて１５分程煮る。
　　器に盛り、ソースを添えていただく。

キャベツは外葉を使い、小ぶりになったものを使用。
　　野菜は、ごぼう、大根、かぶ等お好みのものでＯＫです。


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ここのところ、読書が進んでます。
図書館で借りた本で、次にも予約が詰まっているので、
とにかく期日までに返却しないと…
というわけで、必死です(^^ゞ

続きが気になることもあり、結構ハイペース！
とはいえ、読む時間は寝る前しかとれないので、
睡魔に負けることもしばしば…

あ〜昨日の続きが気になる…
今晩また読みます(^_^)


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寒い季節のレタスは煮込みにしていただきます♪
とろっとくたっとなるので、１玉ペロッと楽々消費！

レタスは玉のまま、ざくっとくし切りにします。
しょうがのせん切りはたっぷりめに♪
しめじも加えましたが、違うきのこでもＯＫですよ〜

レタスって加熱すると結構風味がありますよね！
煮込みにすると、いい出汁が出ます(*^m^*)
なので、出汁やスープは使わず水で煮込むのが好きです。
しょうがの風味も加わって、薄味でも美味しい♪

しょうがのきいた煮汁ごとペロリで、ほっこり温か♪
１玉では物足りないくらいでした(^^)


　材料＞４人分

---

レタス　１玉
しめじ　１パック
しょうが　大１かけ
しょうゆ・みりん　各大さじ１/２
水　１/２カップ

　作り方

---

１．レタスは８等分のくし切りにする。
　　しめじは小房に分け、しょうがはせん切りにする。
２．鍋に１と水１/２カップ、しょうゆ・みりんを入れ、
　　６〜７分煮る。

フライパンや浅型鍋等、鍋底の広いものを
　　使うと作りやすいです。


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３連休も終わり、１１月もあと１週間…

昨日はパパは仕事だったので、３人で
ショッピングモールをぶらぶらしてきましたが、
もうクリスマスムード一色！！！
１年てホント早い〜〜(>_<)

年賀状…あぁ焦るーーー！
我が家の年賀状は、デザインは私で作成は旦那。
早めに済ませたい旦那に急かされるんですよ〜
今週こそ、やるぞ…（ちょっと弱気）

では今日からもよい１週間になりますように♪


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ある日のランチ…『きのこのパスタ』に
決定したものの味付けで意見が別れました！

ハル→柚子胡椒
アユ→塩

まぁどちらもシンプルですなぁ…(^^ゞ

柚子胡椒は残念ながら在庫切れだったので、
柑橘つながりで（ちょっと無理？）すだち登場♪
シンプルな塩味の、こんなパスタになりました。

きのこはたっぷりめが美味しいです♪
それぞれのきのこの食感がパスタと絡んで美味しい！
きのこはたっぷり入れても、高カロリーに
なることもなく、お腹にもずんときません(*^^)v

すだちも、たっぷりめがオススメです♡
シンプルな塩味の味気なさをカバー…
というかグッとランクアップ！

きのこの旨味とすだちの酸味を楽しめる
さっぱりヘルシーなパスタになりました♪


　材料＞２人分

---

きのこ　２５０〜３００ｇ
スパゲッティ　１６０ｇ
塩　小さじ１/２
にんにくのすりおろし　１かけ分
すだち　適量

　作り方

---

１．きのこはそれぞれ食べやすく切り分ける。
２．スパゲッティを、塩とオリーブ油少量（分量外）入れた熱湯で茹で、
　　茹で上がる１分前くらいに、きのこを加える。
３．２が茹で上がったら、塩とにんにくで和える。
　　すだちを絞っていただく。


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昨日はハルの空手の大会でした。



５時起きしてお弁当を作り７時前には出発。
気合を入れて臨んだものの…
残念ながら１回線敗退〜(>_<)
（↑の写真、審判の向こうに隠れているのがハルです。）

毎朝パパと練習を重ね（時には泣きながら…）、
痛みや辛さにも耐えて頑張ってきたんだけど…
ハルは闘志がみなぎるタイプの子じゃないので、
気持ちの面で、まず押されちゃう(;-_-) =3

技術やパワー云々よりも、メンタルな部分での
トレーニングが必要なようです。
でもね、それが何より一番難しい！
空手だけでなく、全てにおいて
逞しさを身につけていって欲しいものですね。
頑張れ、ハル！！！

昨日はＰＣを開く時間がほとんどなかったので、
お返事遅れていますm(__)m
今日からまたゆっくり、お返事＆ご訪問させていただきます♪


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ブロッコリーをじゃがいもとともにぐずぐずに煮込み、
ソースのように絡めていただきます(*^o^*)

豆乳と、まろやかな白みその組合わせは、
ホワイトソースのようなクリーミーな美味しさ♪
粒マスタードに白みそも、我が家では定番コンビ♪
これを一緒にしたら、まろやかすぎず酸っぱすぎず、
これまた美味しいトリオになりました(*^m^*)

じゃがいもは、煮崩れる直前くらいがいいです。
仕上げに混ぜ合わせる際、ご注意を！
お玉やスプーンだと崩してしまいがちなので、
私は当たりの優しい、スコップ型のゴムベラを使用。



じゃがいものでんぷん質のせいもあるのか、
あまり汁っぽくはなく、絡めながらいただきます。
クリーミーな中に、ぐずぐずのブロッコリー、
味わい深く優しい美味しさです♪

白味噌＋粒マスタード＋豆乳って、
ちょっぴりマヨネーズ風になるんです♪
なので、もし余ったらマッシャー等で潰して
ちょっぴり冷せば、ポテサラ風にも(*^o^*)



じゃがいもを潰すと、味が薄まる感じがするので、
少々塩を加えると美味しいですよ♪
どうぞ、２度お楽しみくださいね(*^^*)


　材料＞４〜５人分

---

ブロッコリー　１株
じゃがいも　３個
豆乳　１カップ
Ａ）粒マスタード　大さじ１
　　白みそ　大さじ１

　作り方

---

１．ブロッコリーの茎は乱切り、房は小さめに切る。
　　じゃがいもは１口大に切る。
２．１と水１/２カップを鍋に入れて、
　　じゃがいもが柔らかくなるまで６〜７分煮る。
３．豆乳を入れてＡを溶き入れ、煮立たせないように
　　混ぜながら温める。


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今日から３連休の方も多いと思います。
秋の行楽シーズン、紅葉もきれいでしょうね〜♪

我が家は明日、ハルの空手の大会という一大イベントが！
今日は学校行事でお昼まで学校、午後は稽古、
明日は早朝から（会場が遠いので…）出発です。

私も今日は、午前中は学校へ。
午後からはお弁当の仕込みやら何やら準備ですp(・∩・)q
コメントのお返事、またしても遅れそうでスミマセン…(-人-)

では皆さん、よい連休を〜(o^∇^o)ノ


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味付けはお味噌で、まったり味♪
さらにくるみでコクも充分！
春菊の風味も豊かな白和えです。

春菊、苦手な方が多いようなのですが…
すみません、私は大好きなんです(^^ゞ
生のままでも美味しいのですが、
今日のレシピはさっと茹でて白和えに。

くるみのコリッとした食感と豆腐のなめらかさに
春菊の風味がとてもよく合います♡
くるみは、お好みで多めに入れても
美味しいと思います(*^o^*)


　材料＞４人分

---

春菊　１束（２００ｇ）
くるみ　大さじ１〜
木綿豆腐　１/２丁
味噌　大さじ１/２

　作り方

---

１．春菊はさっと茹でて冷水にとり３�冂垢気棒擇辰匿綉い鮃覆襦�
　　くるみは粗く刻む。
２．木綿豆腐はさっと茹で、ふきんで包んで水気を絞り、
　　ゴムベラで潰しながら味噌とよく混ぜ合わせる。
３．１を２で和える。

くるみは必要に応じて、さっと煎るかローストして下さい。
　　お好みで量を増やしても。


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お知らせでーす♪

T-FALさんの「スチームクッカー」を使ったレシピを
本日よりレシピブログさんの特別サイトにて、
ご紹介させていただきます(o^∇^o)ノ



ヘルシーな蒸し料理があっという間に作れました！
２段あって大容量＆２品調理も可能なんですよね〜♪

レシピブログさんとのコラボ企画だったのですが、
ななんと、もう１方は仲良しのうーらちゃんでした♪
なんて嬉しい偶然！！！

でもね〜美人できれいなうーらちゃんの隣に私…
うーらちゃんのオシャレな料理に並んで私の…
あぁなんともお恥ずかしいのですが、
どうぞご覧になってみてくださいね(*^o^*)

今日のお昼頃に、レシピブログさんのサイトにて
アップされる予定です。
↓↓↓
コチラにて♪


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