お引越しのご挨拶♪
2010 / 01 / 20 ( Wed ) 今日も、おだんごカフェにお越しくださいまして、
ありがとうございます(*´∇｀*) 日々の何気ないレシピの覚書からスタートしたブログが、 今では私にとって、とても大切な生活の一部になっています。 また、たくさんの素敵な出会いや機会に恵まれ、 レシピ本を出版させていただいたりと、 思えばこのうえないミラクルの連続！！！ 感謝の気持ちでいっぱいです<(_ _*)>  そしてこのたび、新しいブログにお引越しして、 気持ちもあらたにスタートさせていただきます♪ とはいえ今までどおり、私らしいレシピを マイペースで更新していくつもりです(*^o^*) 新しいおだんごカフェをどうぞよろしく♪ これからも、変わらず仲良くしていただければ幸いです。 新しいおだんごカフェはこちらです♪ http://ameblo.jp/mirujets/  では、新しいおだんごカフェでお待ちしております(*´∀`)ﾉ♪ スポンサーサイト
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柚子こしょう仕立てのとろ～り葛チャウダー
2010 / 01 / 19 ( Tue )  柚子胡椒仕立てでちょっぴり辛く、 葛粉でとろみをつけた、とろとろ葛チャウダー♪ お野菜もたっぷりいただきます(*^o^*) まずは野菜をコトコト、柔らかくなるまで煮ます。 その後、豆乳と柚子胡椒を加えて温めるのですが、 水で溶いた本葛粉も加えるのがポイント！ キャベツ、玉ねぎ、人参といった定番野菜を使いましたが、 どんなお野菜でも美味しく作れると思います。 今の季節なら、大根、ごぼう、里芋、さつま芋といった 冬野菜を使うと、よりいっそう美味しいかも(*^m^*)  柚子胡椒の量は、ピリピリしすぎずほんのり辛いくらいが◎ お好みの辛さに調節して下さいね♪ 柚子胡椒の爽やかな辛さと野菜の甘さが、 まったりとろ～りなスープと溶け合い絶妙な美味しさ♡ たっぷりの野菜とともに、お楽しみください(o^∇^o)ノ  材料＞４～５人分キャベツ ２００ｇ 玉ねぎ １個 人参 １本 塩 小さじ１/２ 柚子胡椒 小さじ１～ 豆乳 １カップ 本葛粉 大さじ１  作り方１．キャベツはざく切り、玉ねぎは１cm角に切る。 人参は薄い半月切り、太い部分はいちょう切りにする。 ２．鍋に１と水２カップ、塩、柚子胡椒を入れて煮立て、 コトコト７～８分煮る。 ３．豆乳と水で溶いた本葛粉を加え、混ぜながら 煮立たせないように温める。  柚子胡椒の量はお好みで加減して下さい。 今日もお越しいただいて感謝感激です♡いつも応援クリック、ありがとうございまーーーす (*´∀`)ﾉ♪    子どものおやつのレシピ本、発売中です♪  卵、バター、牛乳、上白糖を使わない！みるまゆさんの子どもおやつ 野菜やお豆の甘みをいかした、 とってもナチュラルで簡単なレシピ 現役ママ“みるまゆさん”のアイデアが つまった、子どものための安心おやつ。 初公開レシピ多数！！ 定価/１０００円＋税（Ｂ５変型判/８０ページ） 発行/西東社  楽天でのご購入は→コチラから♪アマゾンでのご購入は→コチラから♪ご購入くださった皆様、本当にありがとうございます！ 好評のようで、とっても嬉しいですヾ(〃^∇^)ノ 自分のレシピでも結構忘れちゃうので、 私も時々見返しては、ちょこちょこ作ってます(^^) 少しでも何かの参考になれば幸いです♪ 野菜のおかずも発売中です♪  おだんごカフェのからだにやさしい野菜のおかず主菜・副菜からスイーツまで、最小限の調味料で 野菜をまるごと味わう、おいしい「自然派レシピ」 主菜＆副菜から、ごはん、めん、スイーツまで 131レシピを掲載。 素材の組み合わせ方や調味料の使い方、 手間をかけない工夫など、 野菜が“簡単にぐっとおいしくなる” アイデアとヒントが満載です。 発行／マーブルトロン 発売／中央公論新社 ISBN/978-4-12-390221-2 定価￥1680（税込） いつも応援してくださっている皆様のおかげです！！！ 購入してくださった皆様、心からお礼申し上げますm(__)m ありがとうございますー♪ アマゾンでのご購入は→コチラです♪楽天でのご購入は→コチラです♪※アマゾン、楽天ともにずっと品切れ中で申し訳ありません！ マーブルトロンさんの通販サイトにてご購入いただけます→romo 会員登録と送料￥200が必要になってしまうのですが、 本以外にも、雑貨やアクセサリー等々オシャレなものが いろいろありますよー(*^o^*) 日曜は旦那の誕生日だったので、家族でささやかにお祝いしました。 お祝いコメントもいただきまして、ありがとうございます(*^o^*)  “どかんとでかい魚”が、旦那のリクエスト！ ちょっと見えにくいのですが、真ん中に置いた鍋がそれ。 ３０㎝くらいの鱈を使ったアクアパッツァです♪ …と、ちょこちょこ料理を乗せたお祝いプレートがこちら。  ・牛肉のミニステーキ→小さめ２枚を４人でシェアしたので、ちょこっとずつ。 ・サラダ→時間がなかったので、常備している塩もみキャベツ使用。 ・蓮根とエリンギのマリネ→もう１品添えたくて適当に… ・分附き米のリゾット→余り野菜としめじでシンプルな塩味。 これに今日のレシピの葛チャウダーを添えて。 見た目だけは（笑）お祝いメニューっぽくなるよう頑張りました！ アクアパッツァは材料を鍋に入れて煮込むだけだし、 その他も全然手は込んでおりません…(^^; とにかく今回、私にとってバースディケーキが勝負！ 何とか無事に作ることができました(´▽｀)  ココアスポンジに苺をサンド、ココア豆腐クリームで仕上げました。 バターや生クリームを使わないケーキは、しっかり食べた後でも するりとお腹に納まります。ある意味、危険～(・"・;) 直系１５㎝と、それほど大きくないサイズとはいえ、 あやうく１ホール食べ切りそうになりましたから… ささやかな手料理でも、みんなが『美味しい！』と喜んでくれるのは、 私にとって何よりも嬉しく幸せなことです(*´∇｀*) パパ、これからも頑張ってね！！！ 子供達は『またパーティーやりたい～！次の誕生日は誰？いつ？』 と、家族の誕生日を確認し合ってました(^^; （残念ながら、当分誰の誕生日もないよー！）  皆さんからの温かいコメントは何よりの励み！いつも本当に感謝しています<(_ _*)> お返事は、ブログをお持ちの方はそちらで♪それ以外の方にはコチラにて♪ のんびりペースで、お返事に時間がかかることもありますが、 どうかお許しいただけると助かりますm(__)m 皆さんの応援でランキングが上がりまーす！最後にぽちっとしていただければ嬉しいです (*´∀`)ﾉ♪ |
大豆パワー♪白菜ともやしの豆乳納豆チゲ
2010 / 01 / 17 ( Sun )  こう寒いと、温かーい料理が恋しいです。 特に汁物が好きな私、煮汁ごとたっぷり味わえる、 納豆チゲを作りました(*^o^*) 白菜にもやし、材料は至ってシンプル。 そして、味噌・豆乳・納豆と大豆パワー全快♪ にんにくの風味とコチュジャンの辛さで、 まろやかさの中にも、パンチのある味です！ 豆乳は煮立たせないように注意！ ですが熱々をいただきたいので、グツグツする 手前のところまで温めます(*^o^*)  お好みでねぎをトッピングしたり、ラー油をかけても。 煮汁をすすりながらシチューのように味わうのものよし。 ご飯を入れて、雑炊風もまた美味しい♪ お味噌をちょっと足して、うどんを入れても◎ １品で、いろいろ楽しめます(*^m^*) 材料＞４～５人分白菜 ５００ｇ にんにく １かけ 味噌 大さじ１と１/２ コチュジャン 大さじ１ もやし １袋 納豆 ２パック 豆乳 ２カップ 作り方１．白菜はざく切りにし、にんにくはすりおろす。 ２．鍋に１、水１カップ、コチュジャン、味噌を入れて 煮立て、７～８分程煮る。 ３．コチュジャンと味噌を溶き合わせてから、もやし、納豆、 豆乳を加えて、煮立たせないように温める。 今日もお越しいただいて感謝感激です♡いつも応援クリック、ありがとうございまーーーす (*´∀`)ﾉ♪ 子どものおやつのレシピ本、発売中です♪ 卵、バター、牛乳、上白糖を使わない！みるまゆさんの子どもおやつ 野菜やお豆の甘みをいかした、 とってもナチュラルで簡単なレシピ 現役ママ“みるまゆさん”のアイデアが つまった、子どものための安心おやつ。 初公開レシピ多数！！ 定価/１０００円＋税（Ｂ５変型判/８０ページ） 発行/西東社 楽天でのご購入は→コチラから♪アマゾンでのご購入は→コチラから♪ご購入くださった皆様、本当にありがとうございます！ 好評のようで、とっても嬉しいですヾ(〃^∇^)ノ 自分のレシピでも結構忘れちゃうので、 私も時々見返しては、ちょこちょこ作ってます(^^) 少しでも何かの参考になれば幸いです♪ 野菜のおかずも発売中です♪ おだんごカフェのからだにやさしい野菜のおかず主菜・副菜からスイーツまで、最小限の調味料で 野菜をまるごと味わう、おいしい「自然派レシピ」 主菜＆副菜から、ごはん、めん、スイーツまで 131レシピを掲載。 素材の組み合わせ方や調味料の使い方、 手間をかけない工夫など、 野菜が“簡単にぐっとおいしくなる” アイデアとヒントが満載です。 発行／マーブルトロン 発売／中央公論新社 ISBN/978-4-12-390221-2 定価￥1680（税込） いつも応援してくださっている皆様のおかげです！！！ 購入してくださった皆様、心からお礼申し上げますm(__)m ありがとうございますー♪ アマゾンでのご購入は→コチラです♪楽天でのご購入は→コチラです♪※アマゾン、楽天ともにずっと品切れ中で申し訳ありません！ マーブルトロンさんの通販サイトにてご購入いただけます→romo 会員登録と送料￥200が必要になってしまうのですが、 本以外にも、雑貨やアクセサリー等々オシャレなものが いろいろありますよー(*^o^*) 実は今日は…旦那のお誕生日なのです！ もちろん今日はお祝いするので、昨日からその仕込み。 お祝いメニューは旦那のリクエストでお魚メイン。 あとはスープやサラダや前菜風にちょこちょこ。 今回、私が一番気合を入れているのがケーキです！ バレンタインも近づいてきているので、 ココアを使った、チョコ風イチゴのショートケーキ♪ しかしながら、土台のケーキに納得がいかず、 先週２回、昨日は３回作りました…  なんとか成功したので、後は飾りつけです。 これがまた私には、かなりの難関なのですが（笑）、 頑張らなくては～～～(・へ・;;) （バレンタイン前までには、レシピもご紹介したいなー） では、今からまた料理の仕込みです！ 皆さんもよい休日をお過ごしくださいね♪ 皆さんからの温かいコメントは何よりの励み！いつも本当に感謝しています<(_ _*)> お返事は、ブログをお持ちの方はそちらで♪それ以外の方にはコチラにて♪ のんびりペースで、お返事に時間がかかることもありますが、 どうかお許しいただけると助かりますm(__)m 皆さんの応援でランキングが上がりまーす！最後にぽちっとしていただければ嬉しいです (*´∀`)ﾉ♪ |
蓮根とえのきだけの海苔わさび蒸し
2010 / 01 / 15 ( Fri )  シャッキリ蓮根＆とろりなえのきだけ♪ 海苔わさ風味もやっぱりイケます(*^^)v 蓮根は、薄切りではなくちょい厚め。 まずはえのきだけとともに、煎り煮にします。 とろりとしてきたら…わさび投入！ 蓮根に程よく火が通るまで蒸し煮に。 わさびも柔らかくなるので、混ざりやすいです。 海苔の風味も加わって、美味しさ倍増！ わさびは加熱すると、辛さが幾分飛ぶので、 ツーンとした感じがなくなります。 辛さを楽しみたい方は、仕上げに加えてくださいね♪ 材料＞４～５人分蓮根 １節 えのきだけ ２００ｇ しょうゆ 小さじ２ わさび 小さじ１ 海苔 全形１枚～ 作り方１．蓮根は５㎜厚さのいちょう切りにする。 えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切る。 ２．しょうゆと１を鍋に入れ、えのきだけがしんなりするまで 混ぜながら火にかける。 ３．わさびを加え、蓋をして２～３分蒸し煮にし、 わさびを全体になじませるように混ぜてから、 海苔をちぎり入れて混ぜ合わせる。 わさびを海苔と同じタイミングで加えると、より風味が強くなります。 今日もお越しいただいて感謝感激です♡いつも応援クリック、ありがとうございまーーーす (*´∀`)ﾉ♪ 子どものおやつのレシピ本、発売中です♪ 卵、バター、牛乳、上白糖を使わない！みるまゆさんの子どもおやつ 野菜やお豆の甘みをいかした、 とってもナチュラルで簡単なレシピ 現役ママ“みるまゆさん”のアイデアが つまった、子どものための安心おやつ。 初公開レシピ多数！！ 定価/１０００円＋税（Ｂ５変型判/８０ページ） 発行/西東社 楽天でのご購入は→コチラから♪アマゾンでのご購入は→コチラから♪ご購入くださった皆様、本当にありがとうございます！ 好評のようで、とっても嬉しいですヾ(〃^∇^)ノ 自分のレシピでも結構忘れちゃうので、 私も時々見返しては、ちょこちょこ作ってます(^^) 少しでも何かの参考になれば幸いです♪ 野菜のおかずも発売中です♪ おだんごカフェのからだにやさしい野菜のおかず主菜・副菜からスイーツまで、最小限の調味料で 野菜をまるごと味わう、おいしい「自然派レシピ」 主菜＆副菜から、ごはん、めん、スイーツまで 131レシピを掲載。 素材の組み合わせ方や調味料の使い方、 手間をかけない工夫など、 野菜が“簡単にぐっとおいしくなる” アイデアとヒントが満載です。 発行／マーブルトロン 発売／中央公論新社 ISBN/978-4-12-390221-2 定価￥1680（税込） いつも応援してくださっている皆様のおかげです！！！ 購入してくださった皆様、心からお礼申し上げますm(__)m ありがとうございますー♪ アマゾンでのご購入は→コチラです♪楽天でのご購入は→コチラです♪※アマゾン、楽天ともにずっと品切れ中で申し訳ありません！ マーブルトロンさんの通販サイトにてご購入いただけます→romo 会員登録と送料￥200が必要になってしまうのですが、 本以外にも、雑貨やアクセサリー等々オシャレなものが いろいろありますよー(*^o^*) 昨日は、ほとんど雪は降らずに助かりました。 幼稚園が休園になったりすることもなくホッ… で、私はジムで体組成を計測してもらう予定だったので、 ドキドキしながら行ってきました…o(;-_-;)o 普段は体重と体脂肪率くらいしかわかりませんが、 その他自分の体を数値で知るって面白い～！ それにしても…体重を維持しながら 筋肉を増やすって、ものすごく難しいことを実感。 アスリートの方達ってすごいな～！ いやもちろんアスリートは目指してませんが^^;（←無理だし） 今週も、あとひとふんばり！ 頑張りましょうね(o^∇^o)ノ 皆さんからの温かいコメントは何よりの励み！いつも本当に感謝しています<(_ _*)> お返事は、ブログをお持ちの方はそちらで♪それ以外の方にはコチラにて♪ のんびりペースで、お返事に時間がかかることもありますが、 どうかお許しいただけると助かりますm(__)m 皆さんの応援でランキングが上がりまーす！最後にぽちっとしていただければ嬉しいです (*´∀`)ﾉ♪ |
餅もち根菜ミネストローネ
2010 / 01 / 13 ( Wed )  お餅入りで、主食にもなっちゃうミネストローネ♪ 今の季節に合わせて根菜をたっぷりと♡ 野菜を刻んでコトコト煮込むだけ。 蓮根だけ、食感を残したかったので時間差で加えました。 初めから一緒に煮込んでも、もちろんＯＫです。 たっぷりの根菜のおかげで、今回もブイヨンいらず！ かくし味に、あれば白味噌を少々加えます。 トマトには豆味噌を合わせることが多いのですが… このレシピには、あえて白味噌なのです！ 豆味噌はコクが増し、奥深い味わいになるのですが、 白味噌は甘さが強いので、まろやかで優しい味わいに。 なければ入れなくても、美味しいですよー♪  最後に食べやすくカットしたお餅を加えて 柔らかくなったら出来上がり(*^o^*) 黒胡椒をガリガリ削りかけるのが、私は好き♡ 野菜は炒めずにノンオイルで作るので、 ちょっぴりオリーブ油をたらしても美味しいですよ～ 香りの高い、エキストラバージンがオススメです♪ 根菜たっぷり＆お餅入りで、食べ応えもバッチリ！ 余りがちなお餅も、大活躍ですo(*^▽^*)o お餅の量は、お腹のすき具合に合わせて下さいね～ 根菜の旨味をたっぷりと味わいながらどうぞ♪ 材料＞４～５人分大根 ４㎝ 玉ねぎ 小１個 人参 １/２本 蓮根 １/２節 にんにくのみじん切り １かけ分 トマトの水煮缶 １缶 あれば白味噌 大さじ１/２ 切り餅 ４個～ 荒挽き黒胡椒、ＥＶオリーブ油 適宜 作り方１．野菜類は１㎝角に切る。 切り餅は６～８等分に切る。 ２．トマト缶を鍋に入れてざっと潰し、蓮根以外の野菜類、 水３カップを加えて煮立ってから１０分程火にかける。 ３．蓮根を加えてさらに５分程煮て、白味噌を溶き入れる。 餅も加えて、柔らかくなるまで煮る。 お好みで、黒胡椒、オリーブ油少々をかけていただく。 野菜類は合計５００ｇ程ですが、割合はどうぞお好みで。蓮根は食感を残すために後から加えますが、初めから一緒に煮てもＯＫ。 今日もお越しいただいて感謝感激です♡いつも応援クリック、ありがとうございまーーーす (*´∀`)ﾉ♪ 子どものおやつのレシピ本、発売中です♪ 卵、バター、牛乳、上白糖を使わない！みるまゆさんの子どもおやつ 野菜やお豆の甘みをいかした、 とってもナチュラルで簡単なレシピ 現役ママ“みるまゆさん”のアイデアが つまった、子どものための安心おやつ。 初公開レシピ多数！！ 定価/１０００円＋税（Ｂ５変型判/８０ページ） 発行/西東社 楽天でのご購入は→コチラから♪アマゾンでのご購入は→コチラから♪ご購入くださった皆様、本当にありがとうございます！ 好評のようで、とっても嬉しいですヾ(〃^∇^)ノ 自分のレシピでも結構忘れちゃうので、 私も時々見返しては、ちょこちょこ作ってます(^^) 少しでも何かの参考になれば幸いです♪ 野菜のおかずも発売中です♪ おだんごカフェのからだにやさしい野菜のおかず主菜・副菜からスイーツまで、最小限の調味料で 野菜をまるごと味わう、おいしい「自然派レシピ」 主菜＆副菜から、ごはん、めん、スイーツまで 131レシピを掲載。 素材の組み合わせ方や調味料の使い方、 手間をかけない工夫など、 野菜が“簡単にぐっとおいしくなる” アイデアとヒントが満載です。 発行／マーブルトロン 発売／中央公論新社 ISBN/978-4-12-390221-2 定価￥1680（税込） いつも応援してくださっている皆様のおかげです！！！ 購入してくださった皆様、心からお礼申し上げますm(__)m ありがとうございますー♪ アマゾンでのご購入は→コチラです♪楽天でのご購入は→コチラです♪※アマゾン、楽天ともにずっと品切れ中で申し訳ありません！ マーブルトロンさんの通販サイトにてご購入いただけます→romo 会員登録と送料￥200が必要になってしまうのですが、 本以外にも、雑貨やアクセサリー等々オシャレなものが いろいろありますよー(*^o^*) ものすごい寒い～…と思ったら、 すごい雪が降ってます＼(◎o◎)／ ３学期、アユはバスで通園することにしたのですが、 バスは運行するとのことで、ただいま待機中。 （雪のせいで、遅れるそうです。） 幼稚園には行けそうですが、 その後、私は出かけられるのかな～ 今日は約束があるんだけど… 車を出せるかどうか、とても不安です(>_<) 皆さんも、お気をつけ下さいね。 皆さんからの温かいコメントは何よりの励み！いつも本当に感謝しています<(_ _*)> お返事は、ブログをお持ちの方はそちらで♪それ以外の方にはコチラにて♪ のんびりペースで、お返事に時間がかかることもありますが、 どうかお許しいただけると助かりますm(__)m 皆さんの応援でランキングが上がりまーす！最後にぽちっとしていただければ嬉しいです (*´∀`)ﾉ♪ |