塩気がきいた、さっぱりおむすび。
これからの暑い季節にもオススメ♪

きゅうりは塩をまぶしてから水気をしっかり絞ります。
後から水っぽくならないよう、ここは大きなポイント。
とにかくぎゅっと絞ります！

梅酢を混ぜるので、柔らかめのごはんだと作りにくいかも…
できれば少々固めに炊いたごはんがいいと思います。
手は濡らし過ぎないのもコツ。



きゅうりと梅酢の塩気がとっても美味しい♡
汗をかく季節には、いいですね〜(o^∇^o)
きゅうりの歯ごたえと、ごまのプチプチも楽しめます♪


　材料＞４個分

---

きゅうり　１/２本
塩　２つまみくらい　
梅酢　小さじ２
白いりごま　小さじ２
ごはん　２膳分（３００ｇ前後）

　作り方

---

１．きゅうりは縦半分に切ってから薄くスライスする。
　　塩をまぶしてしばらくおき、水気が出てきたらぎゅっと絞る。
２．ごはんに梅酢を混ぜ、１とごまを加えてさらに混ぜる。
　　４等分して、おむすびにする。
　　（手の濡らし方や塩加減は、握りやすい加減で）

梅酢を混ぜるので、固めに炊いたごはんがおすすめです。
手は濡らしすぎないように、注意してください。


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　＊いつもながら、何かとバタバタしております(・Θ・;)…
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　お知らせです！

　ただいま発売中の、
　おはよう奥さん８月号にて、
　カンタンおやつを５レシピ掲載させていただきました♪

　もうすぐ夏休み…
　子ども達のおやつ作りの参考になれば嬉しいです♪
　よかったらご覧くださいね〜(*^o^*)




子どものおやつのレシピ本、もうすぐ発売です♪

　卵、バター、牛乳、上白糖を使わない！
　みるまゆさんの子どもおやつ

　 野菜やお豆の甘みをいかした、
　 とってもナチュラルで簡単なレシピ

　 現役ママ“みるまゆさん”のアイデアが
　 つまった、子どものための安心おやつ。
　 初公開レシピ多数！！

　定価/１０００円＋税（Ｂ５変型判/８０ページ）
　発行/西東社
　７月６日以降、順次全国書店で発売予定

※主要都市の大きな書店には７月６日前後に並ぶようですが、
　一斉発売ではないので、それ以外は順次並んでいくようです。

皆様の応援のおかげと、たくさんの方にご協力をいただき、
とっても可愛らしい素敵な本になりました！
どうぞ楽しみにしていただければ、大変嬉しく思います♪


３冊目のレシピ本、発売中です♪

　おだんごカフェのからだにやさしい野菜のおかず
　
　 主菜・副菜からスイーツまで、最小限の調味料で
　 野菜をまるごと味わう、おいしい「自然派レシピ」

　 主菜＆副菜から、ごはん、めん、スイーツまで
　 131レシピを掲載。
　 素材の組み合わせ方や調味料の使い方、
　 手間をかけない工夫など、
　 野菜が“簡単にぐっとおいしくなる”
　 アイデアとヒントが満載です。

　発行／マーブルトロン　発売／中央公論新社
　ISBN/978-4-12-390221-2　定価￥1680（税込）


いつも応援してくださっている皆様のおかげです！！！
購入してくださった皆様、心からお礼申し上げますm(__)m
ありがとうございますー♪

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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

ポロポロの豆腐そぼろ＆ホクホクのかぼちゃの、
しょうがをきかせたシンプルな蒸し煮です♪

かぼちゃ自体、しっかりと味がありますので、
しょうゆのみのシンプルな味付けで！
しょうがをちょっと多めにするのがポイント♪

崩した豆腐の上にかぼちゃを乗せて蒸し煮にするだけ。
おしょうゆ味のしみこんだ、しょうが風味の豆腐そぼろと
甘くてホックリなかぼちゃがよく合います。



豆腐がポロポロするので、少々食べにくいのが難点ですが、
かぼちゃと一緒にかっこんじゃって下さい！


　材料＞４人分

---

木綿豆腐　１丁
かぼちゃ　１/４個
しょうが　大１かけ
しょうゆ　大さじ１．５

　作り方

---

１．木綿豆腐はふきん等で包み、ぎゅっと絞って水気をきる。
　　かぼちゃは厚さ５�弌�長さ５�僂�らいに切る。
　　しょうがはみじん切りにする。
２．鍋にかぼちゃ以外の材料を入れて混ぜ合わせる。
　　その上にかぼちゃを乗せて蓋をし、７〜８分蒸し煮にする。
３．かぼちゃに火が通ったら、豆腐がポロっとしてくるまで
　　混ぜながら炒り煮にする。


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私のところには、一足早く出来上がった本が届きました！
出来上がりを手にすると、喜びがこみ上げてきますね…

チラリと中身をご紹介♪

レシピのページはこんな感じ。
材料も作り方も、とても見やすくデザインしていただきました。


新作撮りおろしが多く、スタイリングもお写真も本当に素敵です♡
（私の作ったおやつじゃないみたい〜！）

こちらは、使っている材料のご紹介。



コラムページもあります♪


とにかく、とっても可愛くて素敵な仕上がりです！
皆さんにご覧になっていただくのが、
緊張しますが待ち遠しいです。
もう少し、お待ちくださいね(*´∇｀*)


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夏になって生野菜を食べることが多くなり、、
ふと食べたくなって購入した大豆マヨネーズ。
ですが、私と息子はマヨが苦手なので
なかなか減らないのです…
（なんで買ったんだろ…(^^ゞ）

そこでマヨネーズを調味料がわりにして、
コクのある蒸し物を作ってみました♪
ちなみに私が買ったのはコチラ→大豆マヨネーズ

大豆といえども、しっかり“マヨネーズ”です！
とはいえ、その味をダイレクトに味わうのではなく
蒸し煮の時に使うので、マヨ風味を楽しむ感じ♪

豆もやしのコリッとした食感と海苔の風味、
そしてマヨネーズのコクで、満足感もバッチリ！
マヨ仕立てなので、冷やしてサラダのように
いただくのもオススメです(*^^*)


　材料＞４人分

---

豆もやし　１袋
お好きなきのこ　２００ｇくらい
マヨネーズ　大さじ１
しょうゆ　大さじ１
海苔　全形１枚

　作り方

---

１．きのこは食べやすく切り分ける。
２．鍋に海苔以外の材料を入れてさっと混ぜ、
　　蓋をして５〜６分蒸し煮にする。
３．蓋を取り、強火にして混ぜながら汁気を飛ばす。
　　混ぜ合わせながら、海苔をちぎり入れる。


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オクラ、わかめ、大根おろしを混ぜるだけ！
オクラのおかげで、ふんわりなみぞれ和えになりました♪

大根おろしは水気をきらずに、汁ごとで(*^o^*)
しょうゆと米酢で、サッパリ！！！
大根おろしが、オクラ効果でふんわり♪
これはちょっと新鮮な美味しさかも…♡

ふんわり感、わかりますでしょうか…



いつもの、さらりとした大根おろしとは一味違う美味しさ！
私には、新しい発見です(*^^*)
つるりとしたワカメともよく合います♡

大根おろしが辛い場合は、みりん少々を加えてさっと煮てもＯＫ。
ですが、あえて辛さを楽しむのもいいかも知れませんね！
真夏の暑い日には、しっかり冷やしてどうぞ(*^o^*)


　材料＞４人分

---

オクラ　１０本
塩蔵わかめ　２０ｇくらい（戻すと５０〜６０ｇ）
大根　８��
しょうゆ　大さじ１
米酢　大さじ１/２

　作り方

---

１．オクラは塩少々（分量外）をふってこすり合わせ、
　　洗い流して３mm幅に切る。
　　わかめは水で戻してよく洗い、水気を絞って食べやすく切る。
　　大根はすりおろす。
２．全ての材料をよく混ぜ合わせる。

みりん大さじ１/２程を加えてさっと煮ると、
　　甘めの仕上がりになります。

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子どものおやつのレシピ本、７月に発売になります♪

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発売まで、気付けばあと１週間程になりました〜！
毎回発売前はドキドキします…o(;-_-;)o

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たて続けにすみませんっ！！！
今日も上新粉＆きなこの焼き菓子レシピです<(_ _)>
またしても、ほぼ同じ材料…もうついでですから
続けてアップすることにしました(^^ゞ

抹茶ムースの塩きなこクランブルの生地で、
塩きなこクッキーの出来上がり♪
それを、ホントにほんのちょっぴりだけアレンジして、
本日のスノーボールの出来上がりです(*^^*)

実は、スノーボールは去年の夏過ぎに作り出したレシピで、
ずーーーっと温存（というか放置？）していました。
その時のレシピは、少々このレシピと違っていたのですが、
昨日のクッキーを作りながら、スノーボールもこれでいいんじゃ…？
と思って作ってみたところ、大当たりv(≧∇≦)v

元のレシピよりも作りやすくて、さくほろ感もアップ！
それに、配合の違うレシピをいくつも覚えるより、
同じ生地で、いくつものスイーツを作れた方が楽ちん！
（というのは、ものぐさな私の言い訳でしょうか…(^^ゞ）

このスノーボールは、特に塩をきかせていませんが、
お好みで塩きなこクッキーと同量入れれば、
塩きなこスノーボールになります(^^)
ちょっぴりのベーキングパウダーを加えて軽さを出し、
焼き時間は少々長め、仕上げにきなこをまぶします。



バターも粉糖も使いませんが、充分な満足感♡
あ！コレ、中にピーナッツを入れれば、
“きなこ豆”に似たお菓子になりますね〜(*^m^*)

口に入れると…さくっとほろっと崩れる食感とともに、
きなこの懐かしい味わいをお楽しみ下さい♪

　材料＞２５個くらい

---

Ａ）上新粉　６０ｇ
　　きなこ　２０ｇ
　　アーモンドプードル　４０ｇ
　　ベーキングパウダー　小さじ１/４
　　塩　少々
菜種油　大さじ２
メープルシロップ　大さじ２

仕上げのきなこ　適量

　作り方

---

１．Ａをボウルに入れて、ダマを潰すようにスプーンで混ぜる。
　　菜種油を加えて、サラサラの状態になるようすり混ぜる。
　　（大きいスプーンを使い、ボウルの内側にこすりつけるようにするといいです。）
２．メープルシロップを加えて、さらに混ぜ、
　　全体になじんだら直径１.５〜２�僂�らいにギュッと丸める。
３．１６０℃に予熱したオーブンで２０分程焼き、
　　粗熱がとれたら、きなこをまぶす。
　　
成型する際、いったんぎゅっと握ってから指先で
　　丸く形を整えるようにします。
焼き上がりが少々柔らかくても、しばらくオーブンに
　　入れたままにしておくとサクッと仕上がります。
　　＊お使いのオーブンにより、様子をみて焼き時間を追加して下さい。


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