@コスメさんにて連載中♪
隔週でレシピを担当しています!からだの中からキレイに!カンタンおいしいレシピを毎週お届け♪
【ビューティー☆レシピ】
6月は“紫外線対策”

●『Pafait(パフェ)』春号
ベジ&スイーツレシピ、掲載させていただきました♪

●『月刊komachi』12月号
塩きのこレシピを掲載させていただきました♪

●『おはよう奥さん』12月号
もやしレシピ3品、掲載させていただきました♪

●『FYTTE』12月号
秋野菜スイーツ16品、掲載させていただきました♪

献立クラブさんのトップページでイチオシサイトとしてご紹介いただきました!(2008.09〜10)

●『おはよう奥さん』9月号
別冊付録にて、豆腐のヘルシーレシピを掲載させていただきました。


玄米菜食中心のゆるベジ生活を
送っています♪
化学調味料・砂糖は不使用。
スイーツには体に優しい甘味料を
極力控えめに♪
油脂分も少量を心がけています。
♡素材の味を楽しむ素朴ベジ料理
♡優しい甘さのナチュラルスイーツ
身近な素材で簡単に、ぱぱっと出来ちゃうヘルシーレシピをご紹介しています♪
マーク みるまゆ







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お菓子材料の店【クオカ】(手作りパン応援サイト【ベイキングデイズ】)



おやつのレシピ本、7月に発売します♪

子どもおやつ_cover_200  卵、バター、牛乳、上白糖を使わない!!
    みるまゆさんの子どもおやつ

  野菜やお豆の甘みをいかした、とってもナチュラルで簡単なレシピ
  現役ママ“みるまゆさん”のアイデアがつまった、
  子どものための安心おやつ。初公開レシピ多数!!

  発行/西東社
  定価/1000円+税(B5変型判/80ページ)
  7月6日以降、順次全国書店で発売予定
  ※主要都市の大きな書店には7月6日前後に並ぶようですが、
  一斉発売ではないので、それ以外は順次並んでいくようです。

きゅうりとゴマの梅酢飯おむすび
2009 / 07 / 04 ( Sat )
きゅうりとゴマの梅酢飯おむすび

塩気がきいた、さっぱりおむすび。
これからの暑い季節にもオススメ♪

きゅうりは塩をまぶしてから水気をしっかり絞ります。
後から水っぽくならないよう、ここは大きなポイント。
とにかくぎゅっと絞ります!

梅酢を混ぜるので、柔らかめのごはんだと作りにくいかも…
できれば少々固めに炊いたごはんがいいと思います。
手は濡らし過ぎないのもコツ。

きゅうりとゴマの梅酢飯おむすび

きゅうりと梅酢の塩気がとっても美味しい♡
汗をかく季節には、いいですね〜(o^∇^o)
きゅうりの歯ごたえと、ごまのプチプチも楽しめます♪


材料 材料>4個分

きゅうり 1/2本
塩 2つまみくらい 
梅酢 小さじ2
白いりごま 小さじ2
ごはん 2膳分(300g前後)

作り方 作り方

1.きゅうりは縦半分に切ってから薄くスライスする。
  塩をまぶしてしばらくおき、水気が出てきたらぎゅっと絞る。
2.ごはんに梅酢を混ぜ、1とごまを加えてさらに混ぜる。
  4等分して、おむすびにする。
  (手の濡らし方や塩加減は、握りやすい加減で)

梅酢を混ぜるので、固めに炊いたごはんがおすすめです。
手は濡らしすぎないように、注意してください。


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四葉ライン

おはよう奥さん8月号 お知らせです!

 ただいま発売中の、
 おはよう奥さん8月号にて、
 カンタンおやつを5レシピ掲載させていただきました♪

 もうすぐ夏休み…
 子ども達のおやつ作りの参考になれば嬉しいです♪
 よかったらご覧くださいね〜(*^o^*)


四葉ライン

子どものおやつのレシピ本、もうすぐ発売です♪

子どもおやつ_cover_256 卵、バター、牛乳、上白糖を使わない!
 みるまゆさんの子どもおやつ


  野菜やお豆の甘みをいかした、
  とってもナチュラルで簡単なレシピ

  現役ママ“みるまゆさん”のアイデアが
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  初公開レシピ多数!!

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 発行/西東社
 7月6日以降、順次全国書店で発売予定


※主要都市の大きな書店には7月6日前後に並ぶようですが、
 一斉発売ではないので、それ以外は順次並んでいくようです。

皆様の応援のおかげと、たくさんの方にご協力をいただき、
とっても可愛らしい素敵な本になりました!
どうぞ楽しみにしていただければ、大変嬉しく思います♪


3冊目のレシピ本、発売中です♪

野菜のおかずcover おだんごカフェのからだにやさしい野菜のおかず
 
  主菜・副菜からスイーツまで、最小限の調味料で
  野菜をまるごと味わう、おいしい「自然派レシピ」

  主菜&副菜から、ごはん、めん、スイーツまで
  131レシピを掲載。
  素材の組み合わせ方や調味料の使い方、
  手間をかけない工夫など、
  野菜が“簡単にぐっとおいしくなる”
  アイデアとヒントが満載です。

 発行/マーブルトロン 発売/中央公論新社
 ISBN/978-4-12-390221-2 定価¥1680(税込)


いつも応援してくださっている皆様のおかげです!!!
購入してくださった皆様、心からお礼申し上げますm(__)m
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09 : 10 : 40 | 小さなおかず | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
しょうが風味♪かぼちゃと豆腐そぼろの蒸し煮
2009 / 07 / 02 ( Thu )
しょうがをきかせて♪かぼちゃと豆腐そぼろの蒸し煮

ポロポロの豆腐そぼろ&ホクホクのかぼちゃの、
しょうがをきかせたシンプルな蒸し煮です♪

かぼちゃ自体、しっかりと味がありますので、
しょうゆのみのシンプルな味付けで!
しょうがをちょっと多めにするのがポイント♪

崩した豆腐の上にかぼちゃを乗せて蒸し煮にするだけ。
おしょうゆ味のしみこんだ、しょうが風味の豆腐そぼろと
甘くてホックリなかぼちゃがよく合います。

しょうがをきかせて♪かぼちゃと豆腐そぼろの蒸し煮

豆腐がポロポロするので、少々食べにくいのが難点ですが、
かぼちゃと一緒にかっこんじゃって下さい!


材料 材料>4人分

木綿豆腐 1丁
かぼちゃ 1/4個
しょうが 大1かけ
しょうゆ 大さじ1.5

作り方 作り方

1.木綿豆腐はふきん等で包み、ぎゅっと絞って水気をきる。
  かぼちゃは厚さ5弌長さ5僂らいに切る。
  しょうがはみじん切りにする。
2.鍋にかぼちゃ以外の材料を入れて混ぜ合わせる。
  その上にかぼちゃを乗せて蓋をし、7〜8分蒸し煮にする。
3.かぼちゃに火が通ったら、豆腐がポロっとしてくるまで
  混ぜながら炒り煮にする。


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子どものおやつのレシピ本、もうすぐ発売です♪

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私のところには、一足早く出来上がった本が届きました!
出来上がりを手にすると、喜びがこみ上げてきますね…

チラリと中身をご紹介♪

レシピのページはこんな感じ。
材料も作り方も、とても見やすくデザインしていただきました。
新刊画像1

新作撮りおろしが多く、スタイリングもお写真も本当に素敵です♡
(私の作ったおやつじゃないみたい〜!)

こちらは、使っている材料のご紹介。
新刊画像


コラムページもあります♪
新刊画像

とにかく、とっても可愛くて素敵な仕上がりです!
皆さんにご覧になっていただくのが、
緊張しますが待ち遠しいです。
もう少し、お待ちくださいね(*´∇`*)


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09 : 15 : 05 | 小さなおかず | トラックバック(1) | コメント(16) | page top↑
豆もやしときのこの海苔マヨ蒸し
2009 / 07 / 02 ( Thu )
豆もやしときのこの海苔マヨ蒸し

夏になって生野菜を食べることが多くなり、、
ふと食べたくなって購入した大豆マヨネーズ。
ですが、私と息子はマヨが苦手なので
なかなか減らないのです…
(なんで買ったんだろ…(^^ゞ)

そこでマヨネーズを調味料がわりにして、
コクのある蒸し物を作ってみました♪
ちなみに私が買ったのはコチラ→大豆マヨネーズ

大豆といえども、しっかり“マヨネーズ”です!
とはいえ、その味をダイレクトに味わうのではなく
蒸し煮の時に使うので、マヨ風味を楽しむ感じ♪

豆もやしのコリッとした食感と海苔の風味、
そしてマヨネーズのコクで、満足感もバッチリ!
マヨ仕立てなので、冷やしてサラダのように
いただくのもオススメです(*^^*)


材料 材料>4人分

豆もやし 1袋
お好きなきのこ 200gくらい
マヨネーズ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
海苔 全形1枚

作り方 作り方

1.きのこは食べやすく切り分ける。
2.鍋に海苔以外の材料を入れてさっと混ぜ、
  蓋をして5〜6分蒸し煮にする。
3.蓋を取り、強火にして混ぜながら汁気を飛ばす。
  混ぜ合わせながら、海苔をちぎり入れる。


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08 : 45 : 06 | 小さなおかず | トラックバック(0) | コメント(8) | page top↑
オクラとワカメのふんわりみぞれ和え
2009 / 07 / 01 ( Wed )
オクラとワカメのふんわりみぞれ和え

オクラ、わかめ、大根おろしを混ぜるだけ!
オクラのおかげで、ふんわりなみぞれ和えになりました♪

大根おろしは水気をきらずに、汁ごとで(*^o^*)
しょうゆと米酢で、サッパリ!!!
大根おろしが、オクラ効果でふんわり♪
これはちょっと新鮮な美味しさかも…♡

ふんわり感、わかりますでしょうか…

オクラとワカメのふんわりみぞれ和え

いつもの、さらりとした大根おろしとは一味違う美味しさ!
私には、新しい発見です(*^^*)
つるりとしたワカメともよく合います♡

大根おろしが辛い場合は、みりん少々を加えてさっと煮てもOK。
ですが、あえて辛さを楽しむのもいいかも知れませんね!
真夏の暑い日には、しっかり冷やしてどうぞ(*^o^*)


材料 材料>4人分

オクラ 10本
塩蔵わかめ 20gくらい(戻すと50〜60g)
大根 8
しょうゆ 大さじ1
米酢 大さじ1/2

作り方 作り方

1.オクラは塩少々(分量外)をふってこすり合わせ、
  洗い流して3mm幅に切る。
  わかめは水で戻してよく洗い、水気を絞って食べやすく切る。
  大根はすりおろす。
2.全ての材料をよく混ぜ合わせる。

みりん大さじ1/2程を加えてさっと煮ると、
  甘めの仕上がりになります。

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発売まで、気付けばあと1週間程になりました〜!
毎回発売前はドキドキします…o(;-_-;)o

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09 : 10 : 10 | 小さなおかず | トラックバック(0) | コメント(14) | page top↑
さくほろ♪上新粉ときな粉のスノーボール
2009 / 06 / 30 ( Tue )
さくほろ♪上新粉粉ときな粉のスノーボール

たて続けにすみませんっ!!!
今日も上新粉&きなこの焼き菓子レシピです<(_ _)>
またしても、ほぼ同じ材料…もうついでですから
続けてアップすることにしました(^^ゞ

抹茶ムースの塩きなこクランブルの生地で、
塩きなこクッキーの出来上がり♪
それを、ホントにほんのちょっぴりだけアレンジして、
本日のスノーボールの出来上がりです(*^^*)

実は、スノーボールは去年の夏過ぎに作り出したレシピで、
ずーーーっと温存(というか放置?)していました。
その時のレシピは、少々このレシピと違っていたのですが、
昨日のクッキーを作りながら、スノーボールもこれでいいんじゃ…?
と思って作ってみたところ、大当たりv(≧∇≦)v

元のレシピよりも作りやすくて、さくほろ感もアップ!
それに、配合の違うレシピをいくつも覚えるより、
同じ生地で、いくつものスイーツを作れた方が楽ちん!
(というのは、ものぐさな私の言い訳でしょうか…(^^ゞ)

このスノーボールは、特に塩をきかせていませんが、
お好みで塩きなこクッキーと同量入れれば、
塩きなこスノーボールになります(^^)
ちょっぴりのベーキングパウダーを加えて軽さを出し、
焼き時間は少々長め、仕上げにきなこをまぶします。

さくほろ♪上新粉粉ときな粉のスノーボール

バターも粉糖も使いませんが、充分な満足感♡
あ!コレ、中にピーナッツを入れれば、
“きなこ豆”に似たお菓子になりますね〜(*^m^*)

口に入れると…さくっとほろっと崩れる食感とともに、
きなこの懐かしい味わいをお楽しみ下さい♪

材料 材料>25個くらい

A)上新粉 60g
  きなこ 20g
  アーモンドプードル 40g
  ベーキングパウダー 小さじ1/4
  塩 少々
菜種油 大さじ2
メープルシロップ 大さじ2

仕上げのきなこ 適量

作り方 作り方

1.Aをボウルに入れて、ダマを潰すようにスプーンで混ぜる。
  菜種油を加えて、サラサラの状態になるようすり混ぜる。
  (大きいスプーンを使い、ボウルの内側にこすりつけるようにするといいです。)
2.メープルシロップを加えて、さらに混ぜ、
  全体になじんだら直径1.5〜2僂らいにギュッと丸める。
3.160℃に予熱したオーブンで20分程焼き、
  粗熱がとれたら、きなこをまぶす。
  
成型する際、いったんぎゅっと握ってから指先で
  丸く形を整えるようにします。
焼き上がりが少々柔らかくても、しばらくオーブンに
  入れたままにしておくとサクッと仕上がります。
  *お使いのオーブンにより、様子をみて焼き時間を追加して下さい。


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08 : 45 : 24 | 米粉スイーツ | トラックバック(0) | コメント(13) | page top↑
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